Węglowodany są głównym źródłem energii organizmu, pomagając zasilać nasze mięśnie i sprawiając, że myślimy trzeźwo. Wybór najlepszych węglowodanów bogatych w składniki odżywcze to łatwy sposób na zapewnienie, że Twoje ciało pozostanie zdrowe i szczęśliwe, bez pozbawiania go kluczowych witamin i minerałów.
Wiele osób decyduje się na diety niskowęglowodanowe, ale niewiele wiedzą, że faktycznie wyrządzają swojemu organizmowi więcej szkody niż pożytku (to znaczy, jeśli w ogóle zdecydują się na ruch. Jeśli prowadzą siedzący tryb życia, wtedy Twoje zapotrzebowanie na węglowodany jest mniejsze i możesz uciec z większymi ograniczeniami).
Jeśli jednak lubisz wstawać z łóżka i chodzić, ćwiczyć i załatwiać codzienne sprawy, ograniczenie spożycia węglowodanów może prowadzić do:
• Zmniejszona produkcja tarczycy
• Zwiększona produkcja kortyzolu
• Spadek testosteronu
• Zaburzenia nastroju i funkcji poznawczych
• Katabolizm mięśni
• Obniżona funkcja odpornościowa
Najważniejsze jest to, że węglowodany są ważne! Jeśli chcesz poczuć się świetnie, jedz dużo właściwych węglowodanów. Węglowodany warzywne i owocowe są najlepsze, drugim najlepszym są produkty takie jak chleb, ryż i makaron.
Oto 10 najlepszych węglowodanów o dużej zawartości składników odżywczych, które powinnaś jeść:
1. Buraki
Buraki są jednym z najlepszych węglowodanów o dużej zawartości składników odżywczych, które powinieneś wprowadzać do swojego organizmu. Zawierają unikalne źródło fitoskładników zwanych betalainami, które zapewniają silne wsparcie przeciwutleniające, przeciwzapalne i detoksykacyjne. Są zdrowym źródłem kwasu foliowego, manganu, potasu, miedzi, magnezu, witaminy C i żelaza. Zawierają około 13 gramów węglowodanów na 1 szklankę! Nie wyrzucaj też tych buraków! Mają nawet więcej składników odżywczych niż same buraki.
2. Marchewki
Podobnie jak buraki, marchew zawiera około 12 gramów węglowodanów na 1 szklankę porcji. Nieugotowane mają wyższą gęstość składników odżywczych, ponieważ niektóre witaminy w marchwi są rozpuszczalne w wodzie i wrażliwe na ciepło. Marchew jest bogata zarówno w alfa-, jak i beta-karoten (które przekształcają się w witaminę A w organizmie), zawiera dużą dawkę potasu, a także różnorodne fitoskładniki przeciwstarzeniowe i zwalczające choroby.
3. Ziemniaki
Kto nie KOCHA tłuczone ziemniaki? Ziemniaki istnieją od wieków i zawierają prawie wszystkie składniki odżywcze, jakich potrzebuje nasz organizm, w jednym małym opakowaniu z ziemniakami. Zawierają mnóstwo potasu, magnezu, żelaza, miedzi, manganu, a także witaminy z grupy B i witaminę C. Są dosłownie idealnym pokarmem na świecie. Jeden średni ziemniak zawiera piękną 37g porcję węglowodanów! Co więcej, ziemniaki, gdy są ugotowane, a następnie schłodzone, są doskonałym źródłem odpornej skrobi, która pomaga wspierać bakterie jelitowe i pomaga schudnąć!
Istnieje wiele odmian ziemniaków, takich jak słodkie ziemniaki, bataty, a nawet fioletowe ziemniaki , które zawierają jeszcze większą gęstość składników odżywczych i ogólne działanie wzmacniające odporność organizmu!
4. Banany
1 średni banan dostarcza Ci ponad 27 gramów węglowodanów! Lubię uważać banany za „króla (lub królową) wszystkich owoców”, głównie dlatego, że zawierają tryptofan, który poprawia nastrój, witaminę C dla wsparcia odporności, potas dla wiecznie trwałej energii i mangan dla prawidłowego tworzenia kości i wsparcia. Jeśli nie słyszałeś jeszcze o diecie bananowej, sugeruję, abyś to sprawdził! Dzięki temu planowi ludzie stracili niewiarygodną wagę i odzyskali swoje życie!
5. Daty
Daktyle to jedno z moich ulubionych potraw, zwłaszcza spożywane na świeżo. Z łatwością mogę jeść 10-15 daktyli na siedząco (szalony, hej? Nie.. Jem dużo węglowodanów i pozostanę szczupły! Dzięki wysokowęglowodanowej, surowej wegańskiej, niskotłuszczowej diecie!). Aż 70% ich wagi pochodzi z czystego cukru owocowego, a około 4 owoce dostarczają do 75 gramów węglowodanów! Są bogate w błonnik i zawierają więcej potasu niż banany i są naładowane miedzią, minerałem śladowym wymaganym przez organizm do wchłaniania i wykorzystywania żelaza do tworzenia czerwonych krwinek! Moim ulubionym dostawcą daktyli są wspaniali ludzie na www.7hotdates.com – poważnie, najlepsze randki na świecie (nie jest to w żaden sposób sponsorowane, ich randki są takie świeże!)
6. Mango
Ten tropikalny owoc o słodkim smaku z pewnością zadowoli każdego! Zawiera wiele ochronnych przeciwutleniaczy i jest doskonałym źródłem witamin A, C, K i E oraz minerałów, takich jak potas i magnez. Pomagają poprawić trawienie dzięki silnym enzymom i zawierają ponad 50 gramów węglowodanów na duży owoc!
7. Groszek
Dlaczego groszek jest świetnym węglowodanem bogatym w składniki odżywcze? Cóż, na początek jedna szklanka groszku zawiera około 21 gramów węglowodanów i dostarcza niezbędnych dla organizmu minerałów, takich jak żelazo, cynk, potas i kwas foliowy. Zielony groszek zawiera również fitoskładnik o nazwie kumestrol, który, jak wykazano, zapewnia ochronę przed rakiem żołądka. Istnieje również związek z zielonym groszkiem, który pomaga obniżyć ryzyko cukrzycy typu 2, głównie ze względu na wysoką zawartość błonnika i białka, a także niski indeks IG.
8. Brokuły
Kto nie kocha brokułów?! Okej – więc może to być trochę przesada, ale jeśli nie jesz brokułów, powinieneś! Brokuły są bogate w zwalczający raka sulforafan i pomagają poprawić funkcjonowanie przewodu pokarmowego. Po prostu za dużo można powiedzieć o brokułach, więc możesz o tym przeczytać TUTA . Spożywanie około 1 szklanki brokułów dostarczy Ci 7 gram węglowodanów (a jeśli jesteś weganinem lub weganinem na surowo, będziesz wiedział, jak łatwo jest zjeść 2-3 szklanki brokułów… a przynajmniej dla mnie, w każdym razie).
9. Zimowy squash
Dynie zimowe, takie jak żołędzie, dynia i orzechy piżmowe, są doskonałym źródłem składników odżywczych i węglowodany. Wszystkie są bogate w błonnik, naładowane beta-karotenami, witaminą C i potasem. Beta-karoteny pomagają zmniejszyć ryzyko zachorowania na niektóre typy raka i zapewniają ochronę przed chorobami zwyrodnieniowymi, takimi jak choroba Alzheimera i Parkinsona. Te niskokaloryczne, bogate w składniki odżywcze pokarmy są doskonałym źródłem węglowodanów dla pracujących mięśni, a także pomagają zaspokoić głód! 1 szklanka dyni zimowej dostarcza około 10 gramów węglowodanów!
10. Rzepa lub Rutaba
Warzywa te są niezwykle bogate w potas, minerał (i elektrolit) niezbędny do wytrzymałości kości i aktywności enzymów potrzebnych do metabolizmu energetycznego. Rutabagi zawierają rafinozę (podobnie jak większość warzyw krzyżowych), złożony cukier, który może powodować wzdęcia, bóle brzucha i wzdęcia u niektórych osób, więc może nie przejmuj się tymi facetami i powoli włączaj ich do swojej diety. Rzepa zawiera około 8 gramów węglowodanów na filiżankę, podczas gdy brukiew zawiera 12 gramów węglowodanów na filiżankę!
