Kofeina jest substancją chemiczną naturalnie występującą w kilku pokarmach roślinnych i napojach. Syntetyczne formy uzupełniające kofeiny są również produkowane i dodawane do żywności. Ze względu na stymulujące i uzależniające właściwości kofeiny trafia ona do coraz większej ilości niezdrowej żywności, w tym napojów gazowanych, cukierków i napojów energetycznych.
Korzyści zdrowotne i koszty kofeiny są kontrowersyjne, a liczne badania dokumentują zarówno korzyści, jak i problemy zdrowotne związane z kofeiną. Górny limit spożycia (UL) spożycia kofeiny wynosi 400 mg dla dorosłych i mniej niż 85 mg dla dzieci.
Żywność i napoje o wysokiej zawartości kofeiny obejmują ziarna kawy w polewie czekoladowej, kawę, napoje energetyczne, espresso, napoje gazowane, zieloną herbatę, czarną herbatę, ciemną czekoladę, likier kawowy i wypieki zawierające czekoladę.
Dla wszystkich tych produktów spożywczych i napojów ilość kofeiny jest średnia. Rzeczywista ilość kofeiny może się różnić w zależności od tego, jak mocno parzona jest herbata lub kawa oraz ile kofeiny dodaje się do różnych napojów typu cola i napojów energetycznych.
Lista produktów i napojów o wysokiej zawartości kofeiny
1 Ziarna kawy w ciemnej czekoladzie| Kofeina za uncję (28 ziaren) | ||
|---|---|---|
| 336mg (84% UL) | 839mg (210% UL) | 311mg (78% UL) |
2 Kawa| Kofeina za kubek 8 uncji | ||
|---|---|---|
| 95mg (24% UL) | 40mg (10% UL) | 8000mg (2000% UL) |
3 napoje energetyczne| Kofeina za kubek 8 uncji | ||
|---|---|---|
| 91mg (23% UL) | 38mg (10% UL) | 123mg (31% UL) |
Napoje energetyczne są zazwyczaj bogate w cukier, słodziki i inne sztuczne dodatki i należy ich unikać.
4 Espresso| Kofeina za 1 uncję strzału | ||
|---|---|---|
| 63mg (16% UL) | 212mg (53% UL) | 4711mg (1178% UL) |
5 napojów gazowanych| Kofeina za butelkę 16 uncji | ||
|---|---|---|
| 49mg (12% UL) | 10mg (3% UL) | 49mg (12% UL) |
Napoje energetyczne są zazwyczaj bogate w cukier, słodziki i inne sztuczne dodatki i należy ich unikać.
6 Zielona herbata| Kofeina za kubek 8 uncji | |
|---|---|
| 28mg (7% UL) | 12mg (3% UL) |
7 Czarna herbata| Kofeina za kubek 8 uncji | |
|---|---|
| 26mg (7% UL) | 11mg (3% UL) |
8 Ciemna Czekolada| Kofeina za 1 uncję kwadratu | ||
|---|---|---|
| 24mg (6% UL) | 86mg (22% UL) | 30mg (7% UL) |
- Kakao w proszku dostarcza 198 mg kofeiny na filiżankę
- Gorące kakao dostarcza 5mg na filiżankę
9 Likier kawowy| Kofeina za 1,5 uncji strzału | ||
|---|---|---|
| 14mg (3% UL) | 26mg (7% UL) | 15mg (4% UL) |
10 ciastek czekoladowych z polewą| Kofeina na plasterek | ||
|---|---|---|
| 8mg (2% UL) | 6mg (2% UL) | 3mg (1% UL) |
Inne wypieki zawierające kofeinę to ciasto czekoladowe, ciasteczka w czekoladzie i wszystko z polewą czekoladową.
