Żywność funkcjonalna ma korzyści zdrowotne wykraczające poza odżywianie, takie jak obniżenie poziomu cholesterolu i poprawa zdrowia jelit. Nasiona chia nie są po prostu określane jako takie; są również wykorzystywane jako funkcjonalny składnik w mniej odżywczych produktach spożywczych, takich jak pieczone ciasta i przekąski, aby były bardziej atrakcyjne dla klientów dbających o zdrowie. Nasiona chia pomagają w utracie wagi, obniżeniu poziomu trójglicerydów i poprawie poziomu cukru we krwi u osób z cukrzycą typu 2.
Nasiona chia to łatwy sposób na zwiększenie spożycia niezbędnych składników odżywczych. Przechowuj nasiona w plastikowym pojemniku lub łyku z zamkniętą pokrywą, aby utrzymać je w doskonałym, suchym miejscu, takim jak spiżarnia lub lodówka, aby zachować świeżość. Następnie trzymaj je pod ręką, aby dodać je do ulubionych napojów i potraw, od sałatek po koktajle.
Czym dokładnie są nasiona Chia?
Salvia hispanica to pustynny krzew, który produkuje nasiona chia. Roślina jest endemiczna dla Meksyku i ma długą historię. Niezwykłe właściwości nasion chia były znane społecznościom Azteków i Majów, które stosowały je jako wzmacniacz energii.
Przenieśmy się do naszego dzieciństwa, kiedy Chia Pet był wściekły. Nie zachowuj się tak, jakbyś go miał lub chciał!
Tak, wszyscy mieliśmy jedno z tych niesamowitych zwierząt, które produkowały „włosy” w ciągu kilku dni. Kto by pomyślał, że kilka lat później potężny zwierzak chia będzie miał udział w odżywianiu?
Tak, nasiona chia są obecnie uważane za zdrowy dodatek do diety i są sprzedawane jako łagodny posiłek o smaku orzechowym, który można stosować w pieczonych produktach lub mieszać z cudownym smoothie.
Nasiona Chia:ich pochodzenie i uprawa
Nasiona chia mają bardzo niewiele negatywnych skutków ubocznych. Wykazano, że nasiona te wpływają na raka prostaty w kilku sytuacjach. Niektórzy ludzie mogą odczuwać ból brzucha po zażyciu nasion chia, zwłaszcza jeśli są spożywane w dużych ilościach. Konsumpcja powinna odbywać się z umiarem. Prawdopodobnymi skutkami ubocznymi są problemy żołądkowo-jelitowe, takie jak zaparcia, biegunka, wzdęcia i twarde stolce. Nasiona są bogate w kwasy tłuszczowe Omega 3, rozrzedzają krew i znacznie obniżają ciśnienie krwi.
Jakie składniki odżywcze znajdują się w nasionach Chia?
Nasiona chia mają wiele zalet. I właśnie z tego powodu mają reputację, którą mają. Spójrz na następujący szybki rozkład 2 łyżeczek nasion:
-
Liczba kalorii: 140
-
Zawartość włókien: 11g
-
Zawartość białka: 4g
-
Tłuszcze nienasycone w ilości 7 gramów
-
Ślady miedzi i cynku
-
Źródło kwasów tłuszczowych omega-3
-
Witaminy C i E są zawarte w tym pokarmie.
Czy nasiona Chia mogą pomóc w stanach zapalnych?
Nasiona Chia są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3 pochodzenia roślinnego o właściwościach przeciwzapalnych. Jest znany jako kwas alfa-linolenowy, niezbędny dla zdrowia serca. Według badań nasion chia, spożywanie 37 gramów nasion chia dziennie zmniejsza wskaźniki zapalne związane z krwią.
Chociaż 37 gramów (nieco ponad pół kubka) to dużo w ciągu jednego dnia, efekty są nadal znaczące. Warto wspomnieć, że najbardziej pomocną formą spożywania nasion chia jest ich zmiękczenie, np. w smoothie lub budyniu. Suszone nasiona chia można również posmarować deserem lub sałatką.
Jak podawać?
Nasiona chia to uniwersalny element, który można wykorzystać w różnych potrawach. Nie rywalizują z innymi smakami w paszy, ponieważ nie mają żadnego szczególnego smaku. W obecności soków również łagodzą i tracą wyrazistą konsystencję. Komercyjnie poprawiają wartość odżywczą zbóż, krakersów, napojów, chleba i innych wypieków. Nasiona chia można umieszczać na wszystkim, o ile jest wystarczająco nawilżone, aby utrzymać je na miejscu.
Dodaj kilka łyżeczek do gorących lub zimnych płatków śniadaniowych, sałatek, zup lub gulaszu.
Korzystne są sosy do sałatek, sosy, marynaty i ciasta/muffiny/ciasto chlebowe.
Żel Chia może zagęszczać koktajle, budynie i zupy (dodawaj żel do tych potraw po przygotowaniu lub ugotowaniu).
Zdrowy suplement składników odżywczych
Jedną z najcenniejszych cech nasion chia jest łatwość ich dodania do diety. Dobrze łączą się z napojami i są prostym, ale skutecznym sposobem dostarczania składników odżywczych do wielu produktów spożywczych. Najlepiej byłoby je zmielić (jak nasiona lnu), aby były strawne.
W pewnym sensie należy pamiętać, że lepiej stopniowo włączać je do codziennej rutyny ze względu na wysoką zawartość błonnika. Nic ci nie będzie, jeśli będziesz regularnie jeść dużo błonnika.
Pomoc w przewlekłych stanach zapalnych
Na ogół pamiętamy, że podrażnienie jest niebezpieczne dla organizmu. Ciągłe podrażnienie zwykle spowodowane niefortunnymi nawykami żywieniowymi i brakiem aktywności może powodować prawdziwe problemy medyczne. Nasiona chia działają uspokajająco, co oznacza, że pamiętanie o nich podczas rutynowych posiłków może pomóc w walce ze złośliwym rozwojem i różnymi chorobami, takimi jak choroba wieńcowa.
Pomoc w obniżeniu poziomu cukru we krwi
Nasiona chia mogą również pomóc kontrolować poziom cukru we krwi i zwiększyć wrażliwość na insulinę. Zmniejsza to prawdopodobieństwo kolców i awarii, które mogą wystąpić po posiłkach. Zwłaszcza diabetycy odniosą na tym znaczne korzyści. Połącz jedzenie nieprzetworzonej żywności z dodawaniem nasion chia do koktajli, dressingów i potraw, takich jak owsianka. Na dłuższą metę będzie to bardzo korzystne.
Zdrowe dla zdrowia kości
To maleńkie, silne nasionko zawiera wiele minerałów, w tym fosfor, białko i wapń. Nasiona chia zawierają wapń, który jest dobry dla kości. Kontrolowane badanie wykazało, że uzupełnienie diety nasionami chia zwiększa zdrowie i gęstość kości.
Zmniejsz ryzyko chorób serca
Zapalenie, nadmiar tkanki tłuszczowej i nadmierne ciśnienie krwi to czynniki, które przyczyniają się do chorób serca. Nasiona chia zostały wykazane w analizach, aby obniżyć ciśnienie krwi, co skutkuje lepszym zdrowiem. Wiertła, pożywna dieta bogata w owoce i warzywa, dieta bogata w chude mięso i tak, spożywanie nasion chia – wszystko to przyczynia się do zdrowia.
Uwzględnij zdrowe kwasy tłuszczowe
Nasiona Chia zawierają kwasy tłuszczowe omega-3, co jest korzystne. W szczególności zmielone nasiona chia mogą podnieść poziom ciężkiego kwasu alfa-linolenowego we krwi (ALA). Z drugiej strony te i inne kwasy tłuszczowe najlepiej pozyskiwać z bogatych owoców morza, takich jak łosoś. Mówię to, ponieważ podczas gdy nasiona chia dostarczają EPA (kwas eikozapentaenowy), DHA (kwas dokozaheksaenowy), najważniejszy kwas tłuszczowy omega-3, jest trudny do przetworzenia. Z drugiej strony nasiona Chia zapewnią Ci zastrzyk energii, ponieważ są najlepszym roślinnym źródłem ALA.
Kontrolowanie apetytu
Nasiona Chia mogą pomóc w kontrolowaniu głodu na różne sposoby. Wzmacniają regulację poziomu cukru we krwi, dostarczając błonnik i białko, które utrzymują apetyt i poziom energii między posiłkami. Po dodaniu do napojów wchłaniają płyny, co może sprawić, że będą jeszcze przyjemniejsze.
Pomoc w odchudzaniu
Nasiona chia mają wspomagać odchudzanie ze względu na wysoką zawartość białka i błonnika. Wykazano, że białko tłumi głód i zapewnia uczucie sytości, co oznacza, że będziesz jeść mniej potencjalnie niezdrowych przekąsek. Nasiona chia zawierają błonnik, który może pomóc Ci poczuć się pełnym. Sprawdź mój artykuł na temat wysokobiałkowych, zdrowych przekąsek, jeśli lubisz przekąski.
Doskonałe źródło białka roślinnego
Aminokwasy to koalicje struktury białek potrzebnych organizmowi. Cztery gramy białka znajdują się w dwóch łyżkach nasion chia. Osoba ważąca 140 funtów potrzebuje około 50 gramów białka dziennie, podczas gdy osoba ważąca 200 funtów potrzebuje około 70 gramów. Nasiona chia w połączeniu z chudym mięsem, drobiem i pełnotłustym nabiałem mogą pomóc Ci uzyskać więcej białka.
Gęstość włókien
Błonnik jest pomocny dla dobrego samopoczucia trawiennego. Nasiona chia mają wysoką zawartość błonnika. Przypomnij sobie, że dwie łyżki nasion chia zawierają 11 gramów błonnika, co stanowi mniej więcej porcję codziennego zapotrzebowania kobiet na błonnik i około 33% zapotrzebowania mężczyzny. Nasiona chia są niezbędną strategią, aby zapamiętać tę pilną część twojego schematu żywieniowego.
Potężny przeciwutleniacz
Przeciwutleniacze są niezbędnymi składnikami odżywczymi w walce z rakiem, znajdującymi się w żywności. Zwalczają wolne rodniki, które powodują uszkodzenia komórek, białek i DNA. Ponieważ nasiona chia są bogate w przeciwutleniacze, naturalne jest ich włączanie do wielu produktów spożywczych. Przetworzone mięso i żywność wysoko przetworzona lub bogata w cukier to przykłady żywności o wysokiej zawartości wolnych rodników, ale o niskiej zawartości przeciwutleniaczy. Unikaj ich więc i zamiast tego zaspokajaj swoje potrzeby za pomocą czystych artykułów spożywczych.
Oprócz innych zalet nasion chia, które już omówiliśmy, te maleńkie nasiona są bogate w składniki odżywcze. Na przykład jedna uncja nasion chia zawiera 11 gramów błonnika. Jedna porcja płatków owsianych z rodzynkami cynamonowymi zawiera 5,5 grama błonnika. A najcenniejsze jest to, że za niewielkie pieniądze dostajesz dużo smakowitości.
Nasiona Chia to sytuacja korzystna dla obu stron. Są bezglutenowe i łatwe do strawienia. Nie wspominając o manganie, wapniu i białku, które są korzystne dla zdrowia.
Nasiona chia mają wiele korzyści zdrowotnych, od utraty wagi po lepsze zdrowie kości i układu krążenia. Włącz te małe nasiona do swojego ulubionego przepisu lub podawaj je jako deser. Aby uzyskać korzyści z nasion chia, włącz je do swojej diety.
