Herbata Kombucha to jeden z najzdrowszych napojów na świecie. Będąc jednym z najstarszych napojów, jest doceniany przez wiele osób. Od dawna cieszy się popularnością w Europie i Rosji. Ale w ostatnich latach zyskał popularność wśród ludzi.
Herbata Kombucha jest przygotowywana przez fermentację czarnej lub zielonej herbaty słodzonej przy użyciu kultury symbiotycznej między bakteriami i drożdżami. Fermentacja pomaga w rozwoju mnóstwa dobrych bakterii. Jest bogatym źródłem probiotyków i przeciwutleniaczy.
Rozwijanie regularnego nawyku picia herbaty kombucha daje kilka korzyści zdrowotnych. Pomaga budować odporność i walczyć z wieloma chorobami, takimi jak choroby wątroby i nerek, nowotwory, choroby serca, cukrzyca typu 2 i wiele innych.
Co to jest herbata Kombucha?
Kombucha to tradycyjna herbata. Po raz pierwszy powstał w Chinach. Otrzymywany z symbiotycznej kultury bakterii kwasu octowego (np. Komagataeibacter, Gluconobacter), bakterii kwasu mlekowego (Lactobacillus i Lactococcus) oraz drożdży (Schizosaccharomyces pombe, Saccharomycodes ludwigii, Kloeckera apiculate itp.), działa jako dodatek do Korzyści zdrowotne. Te bakterie i drożdże charakteryzują się dobrymi mikroorganizmami, o których wiadomo, że promują zdrowie.
Kombucha ostatnio zyskała popularność. Coraz więcej osób dowiaduje się o jego właściwościach zdrowotnych. Zawiera wiele składników odżywczych, takich jak witaminy B, witamina C, etanol, kwas glukuronowy, glicerol, kwas usninowy i minerały. Kombucha jest bogata w przeciwutleniacze i probiotyki. A jak wszyscy wiemy, fermentacja jest jedną z najlepszych metod utrwalania. Okazuje się, że jest bogatym źródłem pożytecznych bakterii.
Relacja symbiotyczna to jedna z najpiękniejszych relacji na tym świecie, w której dwa organizmy z dwóch zupełnie różnych środowisk wspierają się nawzajem, by istnieć na świecie. Kombucha jest doskonałym przykładem tego związku. Jest przygotowywany przez symbiotyczną kulturę bakterii i drożdży. Ogólnie rzecz biorąc, Kombucha jest wspaniałym przykładem współistnienia tysięcy dobrych mikroorganizmów.
Historia herbaty Kombucha
Chociaż nikt nie wie, skąd pochodzi Kombucha, większość ludzi wierzy, że po raz pierwszy została przygotowana w chińskiej dzielnicy Bohai. Powstała prawie 5000 lat temu, jest to jedna z najstarszych istniejących obecnie herbat. Herbata jest ważną częścią napojów w Chinach, a Kombucha zawsze pozostawała ważną częścią kultury Chin. Z Chin rozprzestrzenił się w Rosji, gdzie był kochany przez mieszkańców wsi. Wreszcie Kombucha pojechała do Europy, gdzie była mile widziana i kochana przez wszystkich. W ten sposób dotarł do krajów europejskich.
Wcześniej Kombucha była przygotowywana tylko w domu. Ale w 2015 roku zaczął się również rozwijać komercyjnie. I zyskał popularność, gdy był reklamowany jako alternatywa dla piwa i innych produktów alkoholowych. Według raportu Grand View Research rynek herbaty kombucha osiągnął 1,67 miliarda dolarów, co szacuje się na 2,4 miliarda dolarów do 2027 roku.
Jak zrobić herbatę Kombucha?
Kombucha to sfermentowana herbata przygotowana z czarnej i zielonej herbaty w cukrze oraz symbiotycznego związku drożdży i bakterii, popularnie znana jako SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and drożdże). Można go łatwo przygotować zarówno w domach, jak i w przemyśle.
Aby przygotować herbatę kombucha, najpierw zagotuj wodę z cukrem, a następnie dodaj wybraną herbatę, czarną lub zieloną. Ta herbata jest całkowicie schładzana i dodawana jest kultura SCOBY. Teraz ta mieszanina jest przechowywana w wysterylizowanej zlewce z wcześniej sfermentowaną Kombucha, aby dostosować pH. Następnie przykryj zlewkę ręcznikiem papierowym i oddychającą tkaniną. Pozostaw tę mieszankę na okres do 10 do 14 dni. Po 10 do 14 dniach na powierzchni mieszaniny tworzy się warstwa potomna. Ta córka może być wykorzystana do przygotowania kolejnej filiżanki herbaty kombucha. Przechowuj pozostałą Kombucha w butelce do wtórnego fermentu przez kilka dni w temperaturze 4 C.
Gdy herbata jest gotowa, możesz ją wypić bezpośrednio lub dodać trochę soku owocowego i przypraw, aby poprawić smak. Ta herbata kombucha zawiera 0,5% alkoholu. Jednak w ostatnim czasie kilka firm handlowych podniosło poziom alkoholu, aby stał się on powszechnie popularny jako alternatywa dla piwa w restauracjach i pubach. Jednak gdy dowiedzieli się o tym marketerzy, usunęli ze swojego sklepu sekcję Kombucha. Następnie firmy musiały zmniejszyć zawartość alkoholu.
10 korzyści zdrowotnych herbaty Kombucha
Kombucha uważana jest za jeden z najzdrowszych napojów na świecie. Przygotowywana z zielonej herbaty jest bogata w antyoksydanty, które pomagają w utrzymaniu metabolizmu organizmu. Poza tym Kombucha jest również korzystna dla zdrowia serca, wątroby, żołądka, nerek. Pomaga budować odporność. Raporty wykazały, że pomaga zmniejszyć efekty starzenia. Daj nam znać o innych zaletach herbaty kombucha na podstawie sprawdzonych dowodów.
Przeprowadzono szeroko zakrojone badania, aby zrozumieć znaczenie herbaty kombucha. Jednak wszystkie te eksperymenty są przeprowadzane in vitro. Nie przeprowadzono żadnych praktycznych testów na ludziach. Wyniki uzyskane w vitro są sprawdzone i wysoce satysfakcjonujące.
-
Utrzymuje zdrowe jelita
Herbata Kombucha jest przygotowywana poprzez fermentację. Różne bakterie i drożdże łączą się, tworząc symbiotyczną kulturę, która fermentuje herbatę. Sprzyja to wzrostowi wielu probiotyków.
Wszyscy wiemy, że trawienie jest ważne, abyśmy byli zdrowi. Aby utrzymać zdrowe i uregulowane trawienie, kluczowe znaczenie mają różne czynniki. Jednym z tych głównych czynników są probiotyki. W żołądku przebywa wiele dobrych bakterii, które odgrywają kluczową rolę w różnych procesach trawienia, takich jak rozkład białek, węglowodanów, tłuszczów i błonnika.
Podczas fermentacji w roztworze powstają różne kwasy, takie jak kwas octowy, mlekowy, kwas glukonowy, kwas glukuronowy itp., które są niezbędne dla naszego zdrowia. Kwasy te przyczyniają się do odżywienia naszego organizmu.
Strzec się! organizm ma maksymalny poziom bezpośredniego limitu kwasowości. Przekroczenie tego limitu może mieć szkodliwe skutki dla społeczeństwa. Jak wynika z badań, fermentacja Kombuchy przez ponad dziesięć dni zwiększa stężenie kwasu w cieczy. Należy również uważać, aby te organizmy nie powodowały żadnych zmian biochemicznych, ponieważ mogą powodować niekorzystne skutki.
Dolna linia – Herbata Kombucha to niesamowite źródło probiotyków i kwasów, które odgrywają znaczącą rolę w trawieniu pokarmów. Pomaga to zachować zdrowie i szczęście naszych jelit. Należy jednak zadbać o poziom fermentacji przed spożyciem.
-
Zmniejsza ryzyko chorób serca
W laboratorium przeprowadzono eksperyment, w którym testowano ochronne działanie Kombuchy na różne narządy. Bhattacharya, Gochhui i Sil przeprowadzili ten eksperyment w 2013 roku, a wyniki wykazały, że herbata kombucha ma znaczny potencjał przeciwcukrzycowy. Te badania przeprowadzono na szczurzym modelu z cukrzycą nerek, serca i wątroby.
Jak wynika z badań, herbata kombucha znacznie zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Badania pokazują również, że herbata kombucha ma potencjał obniżania poziomu cholesterolu, co działa jako dodatek do zdrowia serca.
Dolna linia – Herbata Kombucha wspomaga zdrowie serca. Obniża poziom cholesterolu.
-
Zabija szkodliwe bakterie
Bakterie są zarówno szkodliwe, jak i pożyteczne, a nasz organizm jest ogromnym magazynem obu rodzajów bakterii. Kluczem jest to, że musimy zredukować szkodliwe bakterie i dodać pożyteczne bakterie.
Herbata Kombucha powstaje z zielonej herbaty, która jest doskonałym źródłem ciał przeciwbakteryjnych. Pomaga zabijać szkodliwe bakterie w naszych ciałach.
Kwas octowy jest ważnym składnikiem herbaty kombucha. Odgrywa znaczącą rolę w zabijaniu szkodliwych bakterii w naszym ciele przy danym stężeniu. Przeprowadzono eksperymenty na kurczakach, aby sprawdzić, czy zabija bakterie, a uzyskane wyniki były bardzo zadowalające.
Dolna linia – Składniki herbaty kombucha, takie jak zielona herbata i kwas octowy, mają właściwości antybakteryjne, które pomagają zmniejszyć liczbę szkodliwych bakterii w naszych ciałach.
-
Korzystne dla zdrowia psychicznego
Istnieje silny związek między stanem zapalnym a depresją. Tak więc organizm przeciwzapalny obecny w sfermentowanej herbacie pomaga w walce z depresją. Herbata Kombucha jest bogatym źródłem czynników przeciwzapalnych, które bezpośrednio łączą się ze zdrowiem psychicznym. Picie kombuchy pomaga w walce z depresją i zmniejsza niepokój.
Poza tym Kombucha jest adaptogenem wytwarzanym z naturalnych materiałów roślinnych. Tak więc herbata kombucha zawiera dużo przeciwutleniaczy, które pomagają zmniejszyć stres oksydacyjny.
Poza tym ludzie szaleją na punkcie napojów. Ale maksymalne napoje zawierają kofeinę i nikotynę, które są szkodliwe dla zdrowia. Herbata Kombucha powstaje z zielonej herbaty, dlatego nie zawiera kofeiny ani nikotyny. Ta właściwość przyczynia się również do korzyści dla zdrowia psychicznego, ponieważ chroni przed niekorzystnym wpływem kofeiny i nikotyny na zdrowie psychiczne.
Dolna linia – Herbata Kombucha zawiera przeciwutleniacze i substancje przeciwzapalne, które pomagają zmniejszyć depresję i lęk. Ponadto bycie zdrowym napojem promuje zdrowie naszego układu nerwowego.
-
Promuje wzrost przyjaznych bakterii
Herbata Kombucha jest bogatym źródłem pożytecznych bakterii. Wiele znanych przykładów użytecznych bakterii to bakterie kwasu octowego (AAB; Komagataeibacter, Gluconobacter i gatunki Acetobacter) bakterie kwasu mlekowego (LAB; Lactobacillus, Lactococcus).
Pożyteczne bakterie są ważną częścią naszego organizmu. Wspiera nasz system życiowy i pomaga w wykonywaniu codziennej pracy. Jednak czasami ulegają wpływowi szkodliwych bakterii lub zmniejsza się ich liczba z powodu naszych złych nawyków żywieniowych.
Według eksperymentu przeprowadzonego przez Roosa i Vyusta w 2018 roku na bakteriach kwasu octowego udowodniono, że Kombucha jest bogatym źródłem probiotyków. Pomaga utrzymać zdrowe i szczęśliwe jelita i jelita.
Herbata Kombucha jest wytwarzana z zielonej herbaty, co stanowi dodatkowe korzyści. Realizuje wszystkie zalety zielonej herbaty. Udowodniono, że zielona herbata pomaga zarządzać metabolizmem i właściwościami zdrowotnymi.
Dolna linia – Podsumowując, herbata kombucha jest jednym z dobrych źródeł probiotyków, a co za tym idzie pożytecznych bakterii. Dodatkowo jest zrobiony z zielonej herbaty, która działa jako dodatkowy czynnik.
-
Zmniejsza cukrzycę typu 2
Prawie jedna czwarta populacji świata, zwłaszcza seniorów, cierpi na cukrzycę typu 2. Każdego roku wydaje się ogromną sumę pieniędzy na utrzymanie poziomu cukru. Jest to jedna z największych trosk ludzi na całym świecie. Tysiące naukowców jest zaangażowanych w badania mające na celu znalezienie lekarstwa na tę chorobę.
Przeprowadzono różne badania i na koniec doszli do wniosku, że niektóre pokarmy bardzo pomagają w kontrolowaniu poziomu cukrzycy typu 2. Regularne spożywanie tych produktów spożywczych może pomóc w rozwiązaniu tego problemu. Jednym z nich jest Kombucha.
Badania przeprowadzono na szczurach z cukrzycą w celu oceny skuteczności przeciwhiperglikemicznej herbaty kombucha w 2013 roku. Szczurom podawano różne stężenia herbaty kombucha przez 45 dni. Rezultat był taki, że po podaniu szczurowi 6 mg/kg masy ciała dziennie, glikozylowana hemoglobina zmniejszyła się, a insulina w osoczu wzrosła. Mówiąc prościej, znacznie obniża poziom cukru w cukrzycy typu 2.
Dolna linia – Kombucha to idealne rozwiązanie na cukrzycę typu 2. Spożywana codziennie znacznie obniża poziom hemoglobiny glikozylowanej i zwiększa poziom insuliny w osoczu.
-
Terapeutyczny zatrucie nerek i wątroby
Nerki i wątroba są podstawowymi częściami ludzkiego ciała. Chcesz zachować zdrowie? Co może być dobrym rozwiązaniem poza herbatą kombucha? Kombucha działa jako środek leczniczy na toksyczność nerek i wątroby.
Nerki i wątroba są jak systemy gospodarki odpadami naszego organizmu. Ale czasami, z powodu naszych niezdrowych nawyków, mechanizmy te nie są w stanie wydalić wszystkich odpadów. Te odpady przybierają postać substancji toksycznych w wątrobie i nerkach. Musimy usunąć te toksyczne substancje.
Eksperyment został przeprowadzony przez Bellassoued et al. w 2015 roku, w którym szczury były karmione dietami bogatymi w cholesterol i wysokimi poziomami substancji reagującej z kwasem tiobarbiturowym (TBARS). W rezultacie Kombucha działała jako środek leczniczy na wątrobę i nerki. Znacząco obniżył stężenie poziomów TBARS. Tak więc sfermentowana herbata działa również jako niesamowity środek terapeutyczny.
Dolna linia – Kombucha doskonale spełnia zadanie środka leczniczego usuwającego toksyczność płuc i wątroby. Badania to wykazały.
-
Zmniejsza ryzyko zachorowania na raka
Rak to jedna ze śmiertelnie znanych chorób na ziemi. Technologia bardzo się rozwinęła, ale wciąż jest nieśmiała, jeśli chodzi o opracowywanie leków na śmiertelne choroby. Chociaż raka można wyleczyć na początkowym etapie, nie wiadomo, jak wyleczy się w ostatnim stadium.
Przeprowadzono kilka rodzajów badań w celu znalezienia środków ostrożności i lekarstw na raka, a niektóre badania wykazały, że spożywanie niektórych produktów spożywczych może znacznie zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka. Kombucha jest jednym z takich przedmiotów.
Kombucha ma wyższy poziom przeciwutleniaczy i polifenoli z herbaty, które działają przeciw rakowi. Jednak nie ma udowodnionego faktu, że Kombucha bezpośrednio zmniejsza ryzyko raka, ale badania probówkowe pokazują, że Kombucha zmniejsza rozwój tkanek nowotworowych.
Wiele osób uważa, że zmniejsza ryzyko zachorowania na raka, ponieważ jest bogaty w przeciwutleniacze i polifenol herbaciany. Uważa się, że polifenole blokują mutację genów, a ostatecznie wzrost tkanek nowotworowych.
Dolna linia – Badania probówkowe wykazały, że herbata kombucha skutecznie zmniejsza wzrost tkanek nowotworowych. Jest również spożywany jako dieta profilaktyczna. Tak więc, jeśli chcesz trzymać się z dala od jakichkolwiek chorób życiowych, regularne picie herbaty kombucha może być rozwiązaniem.
-
Pomocny w leczeniu AIDS
Jeśli chodzi o najgroźniejsze choroby na świecie, AIDS z pewnością nadejdzie. Jest komunikowalny, a nasza medyczna dziedzina nie ma na to żadnego kluczowego rozwiązania. A jeśli choroba nie jest uleczalna, najlepiej zapobiegać jej w jak największym stopniu.
Jak wspomnieliśmy wcześniej, herbata kombucha jest przygotowywana z zielonej herbaty, dzięki czemu jest bogata w przeciwutleniacze. Niektórzy badacze wykazali, że przeciwutleniacze mogą być ważnym kluczem w leczeniu AIDS. W związku z tym prowadzone są różne badania nad stworzeniem potencjalnego leku z herbaty kombucha.
Poza tym warto codziennie pić herbatę kombucha, aby maksymalnie zmniejszyć ryzyko wystąpienia tych chorób.
Dolna linia – Codzienne popijanie herbaty kombucha zmniejsza ryzyko AIDS, ponieważ Kombucha jest bogata w przeciwutleniacze.
-
Doskonała alternatywa dla szkodliwych napojów
Napoje mają ogromny rynek na całym świecie. czy to kawa, herbata, napoje bezalkoholowe, napoje twarde i wiele innych, ludzie bardzo je kochają. Jednak wiele z nich wywiera niekorzystny wpływ na nasz organizm. Patrząc na obsesję ludzi na punkcie tych napojów, trudno ich uniknąć.
W ostatnim czasie scenariusz nieco się zmienił. Wiele osób poważnie podchodzi do swojego zdrowia, a teraz chcą unikać napojów o wysokiej zawartości kofeiny. Ale napoje są z nami od czasów starożytnych. W naszej kulturze trudno ich uniknąć. Dlatego ludzie szukają zdrowszych alternatyw.
To badanie zdrowych napojów przez ludzi kończy się znalezieniem kilku opcji, takich jak zielona herbata, czarna herbata, herbata rumiankowa, herbata kombucha. Chociaż są częścią rodziny napojów, są znane ze swoich korzyści zdrowotnych. Herbata Kombucha to doskonała alternatywa dla napojów. tam, gdzie inne napoje są znane ze swoich zagrożeń dla zdrowia, herbata kombucha zyskała inną tożsamość jako najzdrowszy napój.
Dolna linia – Jeśli szukasz alternatywy dla swojego napoju o wysokiej zawartości kofeiny, herbata kombucha jest doskonałą opcją. Jest bogaty w przeciwutleniacze, probiotyki i mnóstwo kwasów organicznych.
Przeprowadzono szeroko zakrojone badania w dziedzinie herbaty kombucha i jej zalet, ale przed nami jeszcze długa mila. Badania wykazały, że herbata kombucha nadal jest dla nas skarbem, który wciąż trzeba zbadać.
Wady herbaty Kombucha
Chociaż nie ma konkretnych konsekwencji związanych z herbatą kombucha, raporty powiedziały kiedyś, że herbata kombucha nie jest wystarczająco dobra, aby całkowicie zignorować jej negatywne strony.
Ponieważ herbata kombucha zawiera 0,5% alkoholu, nie zaleca się jej podawania kobietom w ciąży i karmiącym, dzieciom poniżej 4 roku życia oraz osobom przewlekle chorym.
Czasami mówi się, że herbata kombucha powoduje problemy żołądkowe, infekcje drożdżakowe, reakcje alergiczne, żółtą skórę, nudności i wiele innych. Najpoważniejszy efekt uboczny herbaty kombucha może nawet doprowadzić do śmierci.
Warunki te występują jednak tylko w przypadku nadmiernej fermentacji, kwasowości herbaty, skażenia bakteryjnego lub grzybiczego. Należy zachować odpowiednią ostrożność podczas przygotowywania i fermentacji herbaty kombucha.
Zgodnie z przeglądem systematycznym z 2019 r. spożywanie 4 uncji herbaty kombucha dziennie nie jest szkodliwe dla zdrowej osoby.
Wniosek
Kombucha jest jak skarbnica korzyści zdrowotnych. Mimo kwaśnego i sfermentowanego smaku, cieszy się dużą popularnością wśród ludzi. Stanowi dobre źródło niezbędnych pierwiastków. Ostatnie raporty pokazały, że jego rynek wyjątkowo się rozwinął w ostatnich latach i będzie dalej rósł. Oprócz tego przeprowadza się również kilka badań w celu zwiększenia wartości odżywczej Kombuchy.
Najczęściej zadawane pytania
Kto może spożywać herbatę Kombucha?
Chociaż herbatę kombucha może pić każdy, zawiera ona 0,5% alkoholu, nie zaleca się jej spożywania przez kobiety w ciąży, matki karmiące oraz osoby z poważnymi problemami zdrowotnymi.
Czy herbata Kombucha jest szkodliwa dla zdrowia?
Herbata Kombucha jest korzystna dla zdrowia, dopóki nie zostanie spożyta bez przekraczania limitu. Spożywanie 4 uncji herbaty kombucha dziennie jest normalne dla zdrowej osoby.
Ile razy powinniśmy pić herbatę Kombucha dziennie?
Czasy nie mają znaczenia, jeśli chodzi o ilość. Uważa się jednak, że picie sfermentowanej herbaty trzy razy dziennie jest w porządku.
Z czego zrobiona jest herbata Kombucha?
Herbata Kombucha składa się z cukru, czarnej lub zielonej herbaty, bakterii i drożdży. Do procesu fermentacji dodawane są bakterie i drożdże.
Ile czasu potrzeba na zrobienie herbaty Kombucha?
Czas w przygotowaniu herbaty kombucha jest zużywany głównie w procesie fermentacji, a proces fermentacji zależy od kilku czynników, takich jak temperatura, pogoda, zaopatrzenie w tlen, ilość obecnego dwutlenku węgla i wiele innych. Jednak przygotowanie normalnej filiżanki herbaty kombucha zajmuje średnio od 10 do 14 dni.
Referencje
- Wikipedia
- Ekokody
- translateyar.ir
- Equinoxkombucha
