Woda jest niezbędnym składnikiem odżywczym niezbędnym do utrzymania homeostazy w naszym ciele. Niedobór wody, zwany odwodnieniem, prowadzi do bólów głowy, utraty apetytu, splątania, niewyjaśnionego zmęczenia, a nawet drgawek. Nadmierne odwodnienie może nawet doprowadzić do śmierci.
Z drugiej strony spożywanie zbyt dużej ilości wody może prowadzić do nudności, skurczów mięśni, wymiotów, a w skrajnych przypadkach do śmierci.
Referencyjne spożycie (RDI) dla wody wynosi 3,7 litra (130 uncji) dziennie dla mężczyzn i 2,7 litra (95 uncji) dla kobiet. Chociaż ludzie, którzy są aktywni i pod słońcem, mogą potrzebować do 16 litrów (565 uncji) dziennie.
Ze wszystkich pokarmów warzywa dostarczają najwięcej wody, często stanowiąc ponad 90% wody. Do warzyw bogatych w wodę należą sałata, seler, kapusta bok choy, rzodkiewka, ogórek, cukinia, rukiew wodna, pomidory, zielona papryka i szparagi.
Oprócz 17 warzyw wymienionych poniżej, możesz zobaczyć i posortować ranking wartości odżywczych ponad 200 warzyw bogatych w wodę.
Lista warzyw o dużej zawartości wody
1 SałataDo 96% wody | Woda na filiżankę rozdrobnioną | Woda na 100g |
|---|
| 26,8 ml (0,9 uncji) | 95,6 ml (3,4 uncji) |
2 SelerDo 95% wody | Woda na kubek surowego | Woda na 100g |
|---|
| 96,4 ml (3,4 uncji) | 95,4 ml (3,4 uncji) |
3 Bok Choy (Pak Choi)Do 95% wody | Woda na kubek surowego | Woda na 100g |
|---|
| 66,7 ml (2,4 uncji) | 95,3 ml (3,4 uncji) |
4 rzodkiewkiDo 95% wody | Woda na filiżankę w plasterkach | Woda na 100g |
|---|
| 110,5 ml (3,9 uncji) | 95,3 ml (3,4 uncji) |
5 OgórekDo 95% wody | Woda na filiżankę | Woda na 100g |
|---|
| 99 ml (3,5 uncji) | 95,2 ml (3,4 uncji) |
6 CukiniaDo 95% wody | Woda na filiżankę ugotowaną | Woda na 100g |
|---|
| 171,4 ml (6 uncji) | 95,2 ml (3,4 uncji) |
7 Rukiew wodnaDo 95% wody | Woda na filiżankę | Woda na 100g |
|---|
| 32,3 ml (1,1 uncji) | 95,1 ml (3,4 uncji) |
8 pomidorówDo 95% wody | Woda na filiżankę ugotowaną | Woda na 100g |
|---|
| 170.1ml (6oz) | 94,5 ml (3,3 uncji) |
9 zielonej papryki Do 94% wody | Woda na filiżankę | Woda na 100g |
|---|
| 86,4 ml (3 uncje) | 93,9 ml (3,3 uncji) |
10 szparagówDo 93% wody | Woda na filiżankę | Woda na 100g |
|---|
| 124.9 ml (4,4 uncji) | 93,2 ml (3,3 uncji) |
11 grzybów PortabellaDo 93% wody | Woda na filiżankę | Woda na 100g |
|---|
| 79,8 ml (2,8 uncji) | 92,8 ml (3,3 uncji) |
12 Boćwina Do 93% wody | Woda na kubek surowego | Woda na 100g |
|---|
| 33,4 ml (1,2 uncji) | 92,7 ml (3,3 uncji) |
13 KapustaDo 93% wody | Woda na filiżankę ugotowaną | Woda na 100g |
|---|
| 138,9 ml (4,9 uncji) | 92,6 ml (3,3 uncji) |
14 OkraDo 93% wody | Woda na filiżankę ugotowaną | Woda na 100g |
|---|
| 148,1 ml (5,2 uncji) | 92,6 ml (3,3 uncji) |
15 KalafiorDo 92% wody | Woda na filiżankę | Woda na 100g |
|---|
| 98,5 ml (3,5 uncji) | 92,1 ml (3,2 uncji) |
16 SzpinakDo 91% wody | Woda na filiżankę (świeża) | Woda na 100g |
|---|
| 27,4 ml (1 uncja) | 91,4 ml (3,2 uncji) |
17 BrokułyDo 89% wody | Woda na filiżankę | Woda na 100g |
|---|
| 81,3 ml (2,9 uncji) | 89,3 ml (3,1 uncji) |
