Jeśli masz zapalenie stawów, powinieneś jeść mniej czerwonego mięsa, przetworzonego cukru i wysoko przetworzonej żywności. Unikaj napojów gazowanych, które zwiększają objawy zapalenia stawów i są związane z podwyższonym poziomem przewlekłego stanu zapalnego. Ogranicz również spożycie oleju słonecznikowego, który ma wyższy stosunek kwasów tłuszczowych omega-6 do omega-3. Te kwasy tłuszczowe wywołują odpowiedź immunologiczną i zwiększają ciśnienie krwi. Ponadto zaostrzają stan zapalny i prowadzą do zwiększonego ryzyka rozwoju zapalenia stawów.
Właściwa dieta może zmniejszyć nasilenie bólu i inne objawy zapalenia stawów. Ponadto włącz do swojej diety więcej warzyw i owoców. Pomoże to zmniejszyć stan zapalny w stawach. Poniżej wymieniono niektóre z najczęstszych wysoko przetworzonych produktów spożywczych i napojów, których należy unikać, jeśli masz zapalenie stawów.
Dodane cukry
Nadmierne spożycie cukru jest również związane ze zwiększonym ryzykiem RZS. Cukier jest również powiązany z chorobami serca i innymi chorobami przewlekłymi, więc ograniczenie go może być pomocne. A jeśli już masz nadwagę, zmniejszenie spożycia cukru jest niezbędne do utrzymania dobrego stanu zdrowia.
Jedzenie zbyt dużej ilości cukru może pogorszyć twoje objawy. Badanie wykazało, że ludzie, którzy regularnie piją słodzony cukrem napój gazowany, są o 60 procent bardziej narażeni na rozwój reumatoidalnego zapalenia stawów (RZS) niż ci, którzy piją tylko jeden napój na miesiąc. Aby uniknąć tego problemu, ogranicz cukier i napoje z dodatkiem cukru.
Żywność i napoje z dodatkiem cukru są szczególnie szkodliwe dla osób z RZS, ponieważ zwiększają stan zapalny. Dodane cukry w napojach gazowanych i sokach owocowych mogą wyzwalać produkcję cytokin, które są prozapalnymi substancjami chemicznymi. Co więcej, mogą sprawić, że przytyjesz, co bardziej obciąża stawy.
Mięso przetworzone i czerwone
Udowodniono, że spożywanie niektórych pokarmów może wpływać na objawy zapalenia stawów. Stan zapalny odgrywa istotną rolę w patogenezie zapalenia stawów, a dieta może wpływać na poziom stanu zapalnego w organizmie. Unikaj smażonych potraw i przetworzonych produktów spożywczych zawierających tłuszcze trans.
Przetworzone i czerwone mięsa są naładowane tłuszczami nasyconymi i cukrem. Tłuszcze te mogą powodować stany zapalne, przyczyniać się do przyrostu masy ciała i sprzyjać rozwojowi innych objawów związanych z chorobą. Mogą również zwiększać ryzyko rozwoju dny moczanowej, postaci cukrzycy lub przyczyniać się do wyższego poziomu kwasu moczowego w organizmie. Przeczytaj etykiety żywności, aby określić, czego należy unikać.
Żywność zawierająca gluten
Osoby z RZS mają wyższy poziom przeciwciał przeciwko glutenowi, co wskazuje, że gluten może wywołać reakcję zapalną. Wiele osób cierpiących na RZS może również cierpieć na inne schorzenia, takie jak celiakia i dlatego może odnieść korzyści z diety bezglutenowej. Dodatkowo unikaj rafinowanych węglowodanów, takich jak białe pieczywo.
Żywność wysoko przetworzona
Istnieje coraz więcej dowodów na to, że cukier, czerwone mięso i inne wysoko przetworzone produkty spożywcze przyczyniają się do rozwoju zapalenia stawów. Te pokarmy wyzwalają zapalne przekaźniki zwane cytokinami, które powodują ból i inne objawy. Te pokarmy są również związane z chorobami przewlekłymi. Aby zapobiec artretyzmowi, jedz świeże owoce i warzywa oraz ogranicz ilość spożywanej przetworzonej żywności i napojów.
Alkohol
Jeśli chodzi o artretyzm, alkohol jest przyjacielem i wrogiem. Chociaż nie jest bezpośrednią przyczyną zapalenia stawów, może nasilać objawy. Na szczęście istnieją sposoby na zmniejszenie spożycia alkoholu i nadal cieszenie się drinkiem lub dwoma.
Co więcej, nadmierne spożycie alkoholu wiąże się ze stanem zapalnym, który może obciążać wątrobę. Ponadto nadmierne spożycie alkoholu zaburza interakcje wielonarządowe. Co więcej, nadmierne spożycie alkoholu może pogorszyć twój stan. Ponadto nadmierne spożycie alkoholu może również zwiększać ryzyko innych chorób, takich jak choroba zwyrodnieniowa stawów.
Niektóre oleje roślinne
Istnieją pewne oleje roślinne, których należy unikać, jeśli podejrzewa się, że powodują one reumatoidalne zapalenie stawów. Niektóre badania wykazały, że spożywanie pokarmów bogatych w omega-3 może zmniejszyć stan zapalny wywołany przez RZS. Omega-3 działają jako inhibitory stanu zapalnego, zmniejszając produkcję związków chemicznych, które rozprzestrzeniają stan zapalny. Pokarmy bogate w kwasy omega-3 obejmują:
- Tłuste ryby
- Nasiona dyni
- Rzepak
Dieta bogata w kwasy tłuszczowe omega-3 może pomóc w zmniejszeniu stanu zapalnego.
Pokarmy bogate w sól
Spożywanie zbyt dużej ilości soli może pogorszyć objawy zapalenia stawów. Nadmiar soli powoduje, że komórki zatrzymują wodę, co przyczynia się do stanu zapalnego. Sól zawiera sód, którego potrzebuje nasz organizm, ale jego nadmiar może prowadzić do kaskady innych problemów zdrowotnych, w tym nadciśnienia. Aby zwalczyć nadmierne spożycie soli, poszukaj alternatyw, takich jak przyprawy lub zioła. Jeśli sól stała się dla Ciebie problemem, spróbuj zastąpić ją naturalnymi słodzikami, takimi jak skórka z cytryny lub aromatyzowana papryka.
Możesz także wypróbować bardziej przeciwzapalną dietę, aby złagodzić objawy zapalenia stawów. Pokarmy przeciwzapalne pomogą zapobiegać zwyrodnieniu stawów i stanom zapalnym oraz złagodzić objawy. Te produkty obejmują czarną herbatę, herbatę imbirową i kawę, które są doskonałym źródłem przeciwutleniaczy. Staraj się unikać pokarmów bogatych w tłuszcz i cukier.
Żywność w wieku AGE
Osoby z zapaleniem stawów częściej mają AGE w swoich ciałach. Związki te przyczyniają się do zapalenia stawów i są obecne w wielu produktach spożywczych, w tym w smażonym i grillowanym mięsie, chudszych kawałkach kurczaka i mieszankach do ciast. AGE są wytwarzane podczas przetwarzania żywności, na przykład podczas gotowania z wysoką temperaturą. Są główną przyczyną zapalenia i sztywności, a wiele przetworzonych produktów spożywczych ma wysoką zawartość AGE.
Związki te powstają, gdy węglowodany i białka reagują z tłuszczami i białkami podczas określonych metod gotowania. Największym źródłem AGE są produkty pochodzenia zwierzęcego, takie jak bekon i smażone mięso. Oprócz czerwonego mięsa, przetwory mięsne i amerykański ser zawierają wysoki poziom AGE. Związki te są związane ze stresem oksydacyjnym i zapaleniem stawów. Te związki powinny być ograniczone w diecie osób z zapaleniem stawów.
