Być może słyszałeś o tym, że łosoś jest jednym z najbardziej odżywczych pokarmów na świecie. Ale czy wiesz dlaczego? Łosoś jest jednym z najbardziej pożywnych pokarmów, z najwyższą zawartością kwasów tłuszczowych Omega-3. Łosoś to jedyny pokarm, który zawiera ten składnik odżywczy w najwyższym stężeniu. Przeczytaj nasz artykuł, aby dowiedzieć się więcej o wielu zaletach łososia i innych pokarmów bogatych w składniki odżywcze.
Łosoś
Niezależnie od tego, czy starasz się utrzymać zdrową wagę, czy chcesz zwiększyć ilość kwasów tłuszczowych omega-3 w swojej diecie, łosoś to pokarm, który powinien być częścią Twojego cotygodniowego menu. Jest doskonałym źródłem białka, ale łosoś zawiera również zdrowe tłuszcze oraz jest bogaty w witaminy i minerały. 3,5-uncjowa porcja dzikiego łososia zawiera ponad połowę zalecanej dziennej dawki witaminy B6, która jest niezbędna do rozwoju mózgu i utrzymania zdrowia układu nerwowego i układu odpornościowego. W łososiu znajdują się również inne witaminy i minerały, w tym potas, selen i żelazo, które są niezbędne do wzrostu i zdrowia kości. Dodatkowo łosoś zawiera również przeciwutleniacz zwany astaksantyną, który pomaga utrzymać zdrowy mózg, serce i skórę.
Chociaż łosoś jest jednym z najbogatszych w składniki odżywcze pokarmów na świecie, jest również jednym z najdroższych. Będziesz musiał go kupić w sklepach, ale na dłuższą metę warto. Zawiera kwasy tłuszczowe omega-3 niezbędne do optymalnego funkcjonowania organizmu i wiąże się z niższym ryzykiem poważnych chorób. Ponadto jest również niskokaloryczny, co oznacza, że możesz cieszyć się większą ilością posiłków z łososia.
Wodorosty
Korzyści z wodorostów są liczne. Jego gęstość składników odżywczych jest niezrównana, co czyni go doskonałym pożywieniem dla 8 miliardów ludzi na świecie. Jego niesamowity profil odżywczy jest dodatkowo wzmocniony przez doskonałe wykorzystanie jako naturalnego nawozu i surowca akwakultury. Organizacja Narodów Zjednoczonych Global Compact uznała ją nawet za jedną z najbardziej odżywczych produktów spożywczych na świecie.
Spożywanie wodorostów może zapobiec wielu niedoborom minerałów w ludzkim ciele. Najobficiej występujący minerał w organizmie, wapń, znajduje się we wszystkich tkankach naszego organizmu i płynie pozakomórkowym. Jego zjonizowana forma reguluje pracę mięśni i transmisję nerwową. Służy również jako rezerwuar wapnia i pomaga regulować wydzielanie hormonów. Wodorosty można znaleźć w wielu azjatyckich sklepach spożywczych i głównych sieciach spożywczych.
Najczęściej spożywanym rodzajem wodorostów jest morszczyn pęcherzykowaty. Jego fosfolipidy (PUFA) przyczyniają się do zawartości składników odżywczych w mięsie i drobiu. Jego fikokoloidy poprawiają teksturę i stabilność ciast rybnych, a właściwości emulgatora zapewniają, że mięso lub drób bez białka nie traci smaku.
Czosnek
Korzyści z czosnku są liczne. Żarówka zawiera duże ilości witaminy C i B1, a także jest bogata w potas, mangan, selen i miedź. To ostre jedzenie jest również dobre dla serca, ponieważ ma właściwości przeciwzapalne. Kilka badań wykazało, że czosnek może pomóc obniżyć ciśnienie krwi i podnieść poziom cholesterolu HDL. Obie te korzyści zmniejszają ryzyko chorób serca.
Ważne są również właściwości przeciwnowotworowe czosnku, ponieważ wykazano, że zmniejsza ryzyko kilku powszechnych nowotworów. Poza tym czosnek zawiera związki bioaktywne, o których wiadomo, że zwalczają choroby. Ta żywność może być nawet jedną z najbardziej odżywczych żywności na świecie. Owoce morza, takie jak ostrygi, małże, małże i przegrzebki, są również doskonałym źródłem witaminy B12.
Mięczaki
Dziennie otrzymujemy tylko ograniczoną ilość kalorii, więc musimy jak najlepiej wykorzystać te, które otrzymujemy. Spożywanie pokarmów o wysokiej zawartości składników odżywczych jest jednym z najlepszych sposobów na maksymalizację budżetu kalorii.
Różnorodne skorupiaki są niezwykle pożywne, a małże mają jeden z najbardziej imponujących profili żywieniowych spośród wszystkich pokarmów na świecie. Wysoki poziom długołańcuchowych kwasów tłuszczowych w małżach pomaga poprawić funkcjonowanie mózgu, zmniejszyć stan zapalny i wspierać układ odpornościowy. Małże należą do najlepszych źródeł witaminy B12.
Ziemniaki
Chociaż większość badań dotyczących ziemniaków pochodzi z badań laboratoryjnych, wyniki pokazują, że skrobia w ziemniakach może pomóc obniżyć ryzyko chorób przewlekłych. Dodatkowo ziemniaki zawierają specjalny rodzaj skrobi zwanej skrobią odporną. Ta skrobia nie jest w pełni wchłaniana przez organizm i zamiast tego dociera do jelita grubego, które działa jako źródło pożywienia dla pożytecznych bakterii w jelicie. Ta skrobia ma wiele korzyści zdrowotnych, w tym lepszą wrażliwość na insulinę, która jest niezbędna do kontroli poziomu cukru we krwi.
Ziemniaki są doskonałym źródłem wielu niezbędnych witamin i minerałów. Jeden średni ziemniak zawiera około 27 miligramów witaminy C, co czyni go jednym z najbardziej odżywczych pokarmów na świecie. Według FDA ziemniaki zajmują piąte miejsce wśród wszystkich źródeł witaminy C w żywności. Te korzyści sprawiają, że ziemniaki są cennym podstawowym pożywieniem amerykańskiej diety.
Wątroba
Jeśli chodzi o prawidłowe odżywianie, kilka produktów spożywczych można nazwać bogatymi w składniki odżywcze. Te pokarmy są pełne mikroelementów, makroelementów i właściwości wzmacniających zdrowie.
Kawałek wątróbki wołowej o wadze 3,5 uncji (100 gramów) składa się z:
- Witamina B12 1176% D
- Witamina B5 Witamina B5 B6 Niacyna, witamina B5 i kwas foliowy. Ponad 50 procent dziennej wartości
- Witamina B2 201% D
- Witamina A 644% dziennej wartości
- Miedź 714 procent całkowitego DV
- Żelazo, fosfor, selen i cynk:ponad 30 procent DV
- Wysokiej jakości białko mięsne od zwierząt:29 gramów
Gęstość odżywcza odnosi się do ilości korzystnych składników odżywczych zawartych w określonej żywności w stosunku do zawartości kalorii. Żywność bogata w składniki odżywcze jest niskokaloryczna, ale zawiera wiele witamin i minerałów. Mogą również zawierać błonnik, przeciwutleniacze i inne elementy prozdrowotne. Wątroba należy do produktów bogatych w składniki odżywcze.
Sardynki
Sardynki należą do najbardziej niedocenianych spośród wielu produktów spożywczych zwanych superfoods. Ta tłusta ryba zawiera ogromne wartości odżywcze, w tym tłuszcze omega-3 oraz witaminy D i B, i jest bogata w wapń. Nie wspominając już o tym, że porcja 3,2 uncji zawiera około 33% dziennego zapotrzebowania na wapń; oprócz wielu korzyści zdrowotnych sardynki są również przystępne cenowo, co czyni je doskonałą opcją na każdą kieszeń.
Ponieważ sardynki są doskonałym źródłem białka, dostarczają również znaczne ilości witaminy D i wapnia. Tylko 100 gramów sardynek w puszkach w oleju zawiera 38% zalecanego dziennego spożycia wapnia. Jednak nie wszystkie źródła wapnia są sobie równe. Większość roślinnych źródeł wapnia jest pełna szczawianów, substancji, która wiąże się z wapniem, zmniejszając jego wchłanianie. Dlatego sardynki są jednym z najbardziej dostępnych biologicznie źródeł wapnia.
Sardynki są od wieków spożywane w Europie i Ameryce Północnej jako źródło kwasów tłuszczowych omega-3. Obecnie wielu kucharzy dostrzega ich wartości odżywcze i promuje ich zrównoważony rozwój w branży rybnej. Te ryby również pakują smaczny poncz. Chociaż sardynki w puszkach mają długą historię popularności, nowe metody przygotowania sprawiają, że są bardziej dostępne dla ludzi.
