Nutrigenomika to nowa dziedzina badań, która pokazuje, jak geny oddziałują na styl życia. Oto, w jaki sposób może pomóc Ci jeść i żyć, aby zmaksymalizować zdrowie.
Twoje ciało to nie tylko statyczny zestaw DNA i komórek. Nasze ciała są biologicznie aktywne, z genami, które można włączać lub wyłączać w zależności od środowiska, stylu życia, diety i innych czynników. Jak więc twoje geny naprawdę wpływają na ciebie i jak z kolei twoja dieta, styl życia i zachowanie mogą wpływać na to, co robią twoje geny?
Nutrigenomika może pomóc Ci odkryć najlepszy plan żywieniowy dla Twojego wyjątkowego ciała. Czytaj dalej, aby zobaczyć, jak to działa.
Co to jest nutrigenomika?
Nutrigenomika to badanie sposobu, w jaki żywność, dieta i składniki odżywcze wpływają na ekspresję genetyczną, a z kolei w jaki sposób określone mutacje genetyczne dyktują sposób, w jaki organizm wykorzystuje żywność. (1)
To wciąż rozwijająca się dziedzina badań, ale to, co do tej pory odkryto dzięki nutrigenomice, zmienia życie. Dowiedzieliśmy się, że dieta odgrywa główną rolę w czynnikach ryzyka wielu chorób, a nawet może oddziaływać na geny i zmieniać ich ekspresję.
Ponieważ każdy ma unikalny skład genetyczny, jedna osoba może być bardziej genetycznie podatna na choroby niż inna. Jednak posiadanie genu odpowiedzialnego za określone schorzenia nie oznacza, że masz gwarancję ich otrzymania. W tym miejscu wkracza nutrigenomika i epigenetyka. Epigenetyka to badanie, w jaki sposób środowisko – obejmujące dietę, ćwiczenia i styl życia – może wpływać na aktywność genów i skutecznie je „wyłączać” lub „włączać”.
Nutrigenomics twierdzi, że spersonalizowane podejście do diety i stylu życia oparte na genetyce może zapobiegać, leczyć, a nawet leczyć choroby przewlekłe. (2)
Personalizacja diet w celu zmniejszenia ryzyka choroby
Ludzie błędnie obwiniają swoje geny, jeśli chodzi o zdrowie i długowieczność, ale tylko około 25 procent długowieczności opiera się na wyciętych i wysuszonych czynnikach genetycznych. (3) Większość z nich jest determinowana przez styl życia, odżywianie, zdrowie psychiczne, poziom stresu, stany zapalne i nie tylko – wszystkie czynniki, które wpływają na działanie genów w organizmie.
To samo dotyczy choroby. Na przykład niektórzy ludzie są bardziej podatni na autoimmunizację niż inni, a rodzaj i nasilenie, które się rozwijają, zależy zarówno od genów, jak i czynników zewnętrznych.
Rozumiejąc, w jaki sposób twoje geny wchodzą w interakcję z pokarmami i składnikami odżywczymi, które przyjmujesz, będziesz w stanie odsunąć swoje wybory żywieniowe i styl życia od tych, które negatywnie wpływają na ekspresję genetyczną i skoncentrować się na tych, które mają pozytywne i ochronne wyniki.
Jest to szczytowe osiągnięcie spersonalizowanego programu żywieniowego, przeciwieństwo jedzenia „jeden rozmiar dla wszystkich” i przyszłości żywienia. W miarę postępów w badaniach, codziennemu człowiekowi łatwiej będzie podłączyć swój profil genetyczny do jakiejś aplikacji i dowiedzieć się, które pokarmy i składniki odżywcze są ochronne, a których należy unikać. Jednak dopóki ten dzień nie nadejdzie, jesteśmy ograniczeni do tego, co obecnie mówią nam badania.
Przesiewanie wyników genetycznych i określanie, które składniki odżywcze pomagają lub szkodzą ekspresji, jest procesem czasochłonnym. Chociaż istnieją setki mutacji genetycznych, tylko kilka z nich jest dobrze poznanych, zarówno pod względem ich wpływu na stan zdrowia, jak i rodzaju wymaganego wsparcia żywieniowego. W tym artykule nie opiszemy w sposób nakazowy, jak radzić sobie z określonymi mutacjami, ale omówimy potencjał dostosowania diety, który istnieje zarówno obecnie, jak i jako przedmiot trwających badań.
3 sposoby, w jakie Twoje geny określają, co jest dla Ciebie dobre
Twoje ciało składa się ze złożonej serii genów, które istnieją jako unikalna tablica rozdzielcza. Wszystkie poszczególne przełączniki muszą być włączone lub wyłączone – nie ma stanu neutralnego dla ekspresji genetycznej.
Twoja „główna tablica rozdzielcza” jest w ciągłym stanie zmian, a sposób, w jaki jesz, żyjesz, śpisz, poruszasz się i myślisz, wpływa na obecny stan twojej tablicy rozdzielczej.
Chociaż wiele dziedzin nutrigenomiki nie jest w pełni zrozumiałych, wiemy, że genetyka ma duży wpływ na następujące trzy obszary.
1. Sposób, w jaki Twoje ciało wykorzystuje składniki odżywcze
Makroelementy i mikroelementy są stosowane przez ludzi w różny sposób w oparciu o wiele czynników, w tym genetykę. Na przykład niektórzy ludzie mogą łatwiej trawić tłuszcz niż inni, podczas gdy inni mają wyższą tolerancję na węglowodany i słodycze.
Nasze geny nie tylko potrzebują określonych składników odżywczych, aby funkcjonować, ale pokarmy, które trawimy, są częściowo regulowane przez geny, które posiadamy.
Weźmy mutację MTHFR C677T, być może najbardziej znaną ze wszystkich genetycznych cegiełek budulcowych. Ten wariant genetyczny może zmniejszyć zdolność organizmu do wykorzystywania kwasu foliowego, co oznacza, że organizm potrzebuje dodatkowego kwasu foliowego, aby zrównoważyć ten problem genetyczny. (4) Całe pokarmy, takie jak szpinak i brokuły, mogą dostarczać bardziej biodostępnych form kwasu foliowego, co z kolei może pomóc genowi w lepszym funkcjonowaniu. Ten sam proces dotyczy wielu mutacji genetycznych, z wieloma formami makroelementów i mikroelementów.
Chociaż powiązanie specyficznego wsparcia żywieniowego z indywidualnym zestawem genetycznym każdej osoby jest obecnie niemożliwym zadaniem, większość badań wskazuje, że punktem wyjścia do dobrego zdrowia genetycznego i ekspresji genów jest spożywanie diety wolnej od „fałszywej” żywności i składników odżywczych.
Dolna linia :Geny wpływają na sposób, w jaki organizm wykorzystuje makroelementy i mikroelementy. Wybór prawdziwej, nieprzetworzonej żywności jest punktem wyjścia dla dobrego zdrowia genetycznego i ekspresji genów.
2. Zdrowie jelit i alergie
Alergie to kolejny powszechny sposób, w jaki genetyka może mieć ogromny wpływ na to, co możesz, a czego nie możesz jeść. Ludzie z alergiami o podłożu immunologicznym i anafilaktycznymi rozumieją, że z jakiegoś powodu są tak uczuleni na żywność, że nie mogą ich jeść bez narażania życia. Jest to głównie spowodowane genetyką leżącą u podstaw.
Chociaż nie wszystkie alergie pokarmowe są genetyczne, te, które dotyczą układu odpornościowego, zazwyczaj tak są. Z drugiej strony wrażliwość na pokarm może być genetyczna lub może być wynikiem zdrowia jelit lub innych problemów.
Chociaż nie wszystkie alergie są przekazywane z rodzica na dziecko, wszystkie alergie są związane z ekspresją genów. Weźmy na przykład nietolerancję laktozy. Chociaż nie jest to prawdziwa alergia na mleko, jest to zaburzenie spowodowane genetycznym brakiem enzymu potrzebnego do rozkładu laktozy. (5) Bez wystarczającej ilości tego enzymu niestrawiona laktoza przemieszcza się przez jelita, siejąc spustoszenie w układzie pokarmowym.
Nie oznacza to jednak, że każdy, kto ma rodzinną historię nietolerancji laktozy, nie będzie w stanie strawić mleka. Niektórzy będą mieli gen i zostanie on włączony, podczas gdy inni będą mieli gen i zostanie on wyłączony, czyli bez ekspresji.
Od dawna uważano, że genetyka w dużej mierze ukształtowała rodzaj i ilość bakterii występujących w mikrobiomie, ale ostatnie badania wykazały, że styl życia i czynniki epigenetyczne, takie jak dieta, odgrywają większą rolę w określaniu wyglądu jelit. Z kolei mikrobiom odgrywa dużą rolę w ekspresji genetycznej, co jest jednym z głównych sposobów, w jaki sposób, w jaki jemy i żyjemy, może bezpośrednio wpływać na działanie naszych genów – albo dla nas, albo przeciwko nam. (6)
Dolna linia :Alergie są genetyczne, ale tylko dlatego, że gen jest obecny, nie oznacza to, że będzie istnieć namacalna alergia.
3. Rozwój choroby
Niezależnie od tego, czy chodzi o zapobieganie otyłości, czy zmniejszenie ryzyka zachorowania na raka, choroby serca, chorobę Alzheimera, cukrzycę lub inne, nutrigenomika jest badana jako sposób na zwiększenie długowieczności poprzez zmniejszenie częstości występowania chorób przewlekłych i śmiertelnych.
Wiele chorób komplikuje otyłość, co skłania naukowców do poszukiwania nowych sposobów leczenia problemów z utratą wagi. Nic dziwnego, że spersonalizowane programy żywieniowe, które biorą pod uwagę geny danej osoby, okazały się bardziej skuteczne niż jeden rozmiar pasujący do wszystkich podejść. (7) Genetycznie spersonalizowane diety są również lepsze, jeśli chodzi o utrzymanie zdrowego poziomu glukozy, co może być również pomocne w optymalizacji masy ciała. (8)
Zaburzenia sercowo-naczyniowe i metaboliczne są również dobrze zbadane w nutrigenomice, kładąc bezpośredni nacisk na interakcję czynników środowiskowych i związanych ze stylem życia z kilkoma kluczowymi genami, w tym wspomnianym wariantem genu C677T. (9)
Ryzyko chorób serca będzie nadal drastycznie wzrastać, gdy obecne są podstawowe czynniki ryzyka, takie jak palenie, duże spożycie alkoholu i brak ruchu. Zapalenie jest również silnie uzależnione od ekspresji genetycznej, co pokazują przykłady ludzi, którzy prowadzą ten sam ryzykowny tryb życia, gdzie jeden zapada na chorobę serca, a drugi żyje jeszcze zdrowszymi ludźmi. To pokazuje, że nawet ludzie, którzy nie prowadzą nieskazitelnego stylu życia, mogą nadal mieć dezaktywowane niebezpieczne geny i aktywowane geny ochronne.
Badania będą koncentrować się na epigenetyce i nutrigenomice przez długi czas, ale nigdy nie będą w stanie w pełni wyjaśnić każdego aspektu stylu życia danej osoby. (10)
Dolna linia :Sposób, w jaki nasz styl życia, odżywianie i ogólne środowisko współdziałają z naszymi genami, odgrywa ogromną rolę w ryzyku zachorowania na choroby.
Czy powinieneś uzyskać spersonalizowane testy genetyczne?
Chociaż istnieją zdecydowane zalety zrozumienia swojej genetyki i możliwości dostosowania stylu życia i diety do własnych potrzeb, niektórzy ludzie uważają te informacje za przytłaczające, a nawet przerażające. Wiedząc, że masz potencjał genetyczny dla niektórych rodzajów raka lub innych chorób przewlekłych, możesz poczuć się jak zguba i mrok. Chociaż obecność genu nie oznacza, że będzie się wyrażał, może to być wiele informacji do przetworzenia naraz. Istnieją również obawy dotyczące ryzyka, że te dane zostaną kiedyś wykorzystane do ustalenia stanu zdrowia lub kwalifikowalności do ubezpieczenia.
Mimo to niektórzy uważają, że wzmocnienie, jakie osiągnięto dzięki zrozumieniu ich zagrożeń genetycznych i umiejętności aktywnego podejścia do swojego stylu życia, sprawia, że czują się bardziej odpowiedzialni. Dotyczy to szczególnie osób, które mają już historię choroby w rodzinie i zakładają, że są również bardziej zagrożone.
Istnieją opcje spersonalizowanych testów genetycznych, które zazwyczaj obejmują pobranie próbki śliny i wysłanie jej do laboratorium, gdzie uzyskanie wyników może zająć 2-8 tygodni. Możesz udostępnić wyniki swoim lekarzom. Firmy takie jak Livewello i Promethease przeanalizują dla Ciebie surowe dane genetyczne i dostarczą informacji, które pomogą wydestylować przytłaczającą ilość danych. Niektórzy lekarze specjalizują się również w tworzeniu programów stylu życia zgodnie z Twoim zdrowiem genetycznym, z których wiele można znaleźć, przeszukując bazę danych lekarzy na Livewello.
Zaletą testowania jest to, że jest stosunkowo niedrogi (mniej niż 150 USD w większości laboratoriów) i dostępny dla każdego. Wadą jest to, że możesz dowiedzieć się, że masz genetyczne skłonności do chorób przewlekłych, które mogą być przerażające, chociaż praca z lekarzem pomoże ci zabezpieczyć się przed tym strachem.
Pamiętaj, że nie jesteś tylko sumą swoich genów, a posiadanie genu nie oznacza, że automatycznie rozwiniesz te zaburzenia.
(Przeczytaj dalej:9 niedoborów składników odżywczych, objawy i żywność, aby je skorygować 
)
