Myślisz, że nie możesz iść na Paleo, bo za bardzo kochasz chleb, ser i makaron? Pomyśl jeszcze raz! Skorzystaj z tego przydatnego przewodnika po substytutach Paleo, abyś nigdy nie czuł się poszkodowany.
Możesz być zaskoczony, jak łatwo jest zamienić warzywa, zdrowe słodziki i bezzbożową mąkę, aby odtworzyć wszystkie swoje ulubione potrawy.
Jeśli masz ochotę na węglowodany skrobiowe, dodaj kilka różyczek kalafiora, aby zastąpić ryż, lub skorzystaj z krajalnicy spiralnej, aby zrobić makaron z cukinii zamiast makaronu.
Chcesz iść Paleo? Nie wiesz, od czego zacząć?
Zacznij od tego DARMOWEGO przewodnika Paleo dla początkujących już dziś!
Jeśli szukasz nabiału, śmietanka kokosowa lub mleko migdałowe mogą zastąpić smaczny zamiennik niemal każdego przepisu. Możesz nawet użyć orzechów nerkowca, aby zrobić swój własny „ser”!
Odwołaj się do tego przydatnego przewodnika po substytutach Paleo za każdym razem, gdy masz ochotę sięgnąć po coś niezdrowego. Od jogurtu kokosowego po domowy ostry sos — zaspokoimy wszystkie Twoje potrzeby!
Zamienniki zbóż Paleo
Chleb
Jest chleb Paleo na prawie każdą okazję i żaden z nich nie potrzebuje pszenicy. Mąka migdałowa pomaga stworzyć mocny chleb wystarczająco mocny na kanapki, proszek z maranta tworzy puszysty chleb pita, a kalafior piecze całkiem imponujące naan. Nawet nie zaczynaj nas od przepisów na chleb bananowy przyjazny dla Paleo (oto naszych 29 ulubionych)
Alternatywnie możesz porzucić chleb i wymyślić bardziej pomysłowe sposoby na zjedzenie kanapki lub burgera. Na śniadanie użyj jajek jako zamiennika tortilli w burrito, zrób naleśniki ze słodkich ziemniaków, aby pomieścić kanapkę z jajkiem lub utkaj razem trochę bekonu jako chleba kanapkowego. W porze lunchu zwiń sałatę lub liście kapusty jako wrap, ustaw dwa grzyby portobello jako bułkę z burgerami lub wypełnij pół papryki ulubionym fixinem. Sprawdź te przepisy na kanapki z ogórkiem bez chleba i pizzę bez skórki, jeśli potrzebujesz inspiracji.
Ryż
Włóż kalafior do robota kuchennego i pulsuj, aż uzyskasz delikatną konsystencję podobną do kuskusu lub ryżu. To wszechstronna baza, której użyjesz w przepisach na pilaw, smażonym ryżu bez ziarna, a nawet pikantnym risotto.
Makaron i kluski
Zdobądź spiralną krajalnicę i eksperymentuj ze wszystkimi obfitymi warzywami, które możesz zamienić w makaron. Zacznij od tej listy przepisów na makaron Paleo, aby zamienić cukinię, buraki i słodkie ziemniaki w ulubiony kształt makaronu. I nie zapomnij o jednym z najlepszych naturalnych substytutów makaronu Paleo:dyni spaghetti!
Mąka
Porzuć mąkę pszenną na rzecz obfitej mąki migdałowej, puszystej mąki kokosowej, a nawet pachnącej mąki kawowej, aby upiec ciasta Paleo, babeczki, naleśniki, herbatniki i chleby. Pamiętaj jednak, że nie zawsze możesz użyć proporcji 1:1, gdy używasz ich w przepisach innych niż Paleo. Wskazówka:zapoznaj się z tym przewodnikiem po pieczeniu mąkami bezglutenowymi.
Granola/Musli
Użyj orzechów, aby zastąpić poranne płatki owsiane, takie jak orzechy pekan w tym przepisie z klonowej granoli lub migdały w tej bardziej ryzykownej suszonej granoli. A jeśli chcesz zająć się nocnym owsem, odkryliśmy zupełnie nowy sposób na wykorzystanie płatków kokosowych lub nasion chia do odmiany przyjaznej dla Paleo. Mówiąc o tym, uważamy, że pudding chia jest również świetnym zamiennikiem płatków owsianych.
Arkusze lasagne
Pomyśl o cienkich plasterkach warzyw, takich jak bakłażan, cukinia lub słodki ziemniak, kiedy masz ochotę na lasagne. Wypróbuj te roladki z bakłażana, aby uzyskać coś nieco innego, lub ubij tę lasagne z dyni piżmowej bez makaronu.
Zamienniki Paleo dla Nabiał
Mleko
Okazuje się, że orzechy to całkiem smaczne mleko. Spróbuj mleka migdałowego, kokosowego, a nawet mniej popularnego mleka orzechowego, mleka z nasion konopi lub mleka orzechowego. Jeśli nie możesz ich znaleźć w sklepie, możesz łatwo wygrać, mieszając orzechy z wodą, a następnie odcedzając.
Jeśli chcesz czegoś naprawdę wyjątkowego, spróbuj użyć przyjaznego dla alergenów mleka wielbłądziego (po prostu nam zaufaj). Użyj go, aby zrobić to ciasto z lodami truskawkowo-bananowymi!
Krem
Aby uzyskać bardziej kremowy, bezmleczny zamiennik, włóż puszkę kremu kokosowego do lodówki i pozwól, aby tłuszcz się zestalił. Następnie odstaw płyn na później i zamiast śmietany użyj tłuszczu. Wypróbuj go w au gratin lub ubij na dekadencki lukier.
Ser
Odrobina odżywczych drożdży ma duży wpływ na nadanie dużej ilości serowego smaku. Spróbuj posypać zupę lub kurczaka lub sprawdź tę obszerną listę przepisów na ser Paleo, która pokaże Ci, jak łączyć odżywcze drożdże z orzechami nerkowca, kalafiorem, a nawet pistacjami, aby zrobić wszystko, od nacho po parmezan i wszystko pomiędzy.
Jogurt
Nie, jogurt technicznie nie jest Paleo, ale nie obawiaj się:możesz zrobić własny jogurt kokosowy bezpośrednio w piekarniku!
Zamienniki Paleo do przypraw
Cukier
Przetworzony cukier to duży zakaz w diecie Paleo, ale istnieje wiele innych zdrowszych słodzików, których można używać zamiast tego. Cukier kokosowy dodaje nieco melasowego smaku wypiekom, a daktyle Medjool można mieszać, aby stworzyć całkiem spektakularne desery (takie jak te brownie).
Oczywiście możesz również trzymać się sprawdzonych słodzików, takich jak miód (tylko upewnij się, że jest surowy) i syrop klonowy. Stewia jest również świetna dla osób na diecie ketonowej, ale jeśli możesz, trzymaj się z dala od truvii.
Sól
Zastąp zwykłą sól kuchenną zdrowszymi odmianami, które są pełne minerałów śladowych, takich jak sól morska lub różowa sól himalajska.
Możesz również dodać do ulubionych potraw kapary, oliwki lub anchois, aby uzyskać naturalnie słony smak. A kto kiedykolwiek narzekał na odrobinę dodatkowego boczku pokruszonego na wierzchu?
Zamienniki Paleo dla Sosy
Sos Pomidorowy
Sosy pomidorowe w puszkach są często naładowane cukrem i konserwantami. Z pomidorów Roma można zrobić własny bezcukrowy sos marinara, dodać trochę wołowiny do sosu mięsnego lub zrobić obfity sos bezmięsny z bakłażana i grzybów.
Przyprawy
Wzbogać swoje posiłki domowym keczupem, musztardą miodową, majonezem i sosami BBQ dzięki tym prostym przepisom na przyprawy. Podkręć ciepło, dodając odrobinę chrzanu, płatków chili, oleju chili lub pieprzu cayenne, aby przygotować własny ostry sos.
Kremowe Sosy
Nie potrzebujesz nabiału do robienia dekadencko bogatych sosów, dipów i dressingów. Użyj kremu kokosowego zamiast zwykłego kremu, zamień masło orzechowe na kremowe masło migdałowe lub tahini i wymieszaj swój ulubiony dip na domowej bazie majonezu. Oto kolejny zabawny fakt :Możesz zrobić swój własny sos ranczo, używając tylko czterech składników!
Jeśli potrzebujesz inspiracji na początek, uwielbiamy ten przepis na bezmleczny sos Alfredo, klopsiki duszone w kremowym sosie Paleo carbonara i ten kremowy obiad z kurczakiem z suszonymi pomidorami.
Zamienniki Paleo dla Oleje
Olej roślinny to jedna z najgorszych rzeczy, jakie można spożywać. Nadszedł czas, aby za wszelką cenę unikać wysoko przetworzonych olejów, w tym oleju arachidowego, rzepakowego i kukurydzianego, na rzecz tych zdrowych dla serca.
Do gotowania
Kiedy gotujesz na dużym ogniu, użyj oleju kokosowego, oleju z awokado lub ghee. Używaj oliwy z oliwek tylko podczas gotowania na średnim ogniu – nigdy do punktu wędzenia!
Do sałatek
Oliwa z oliwek świetnie nadaje się do sałatek, jako dip do chleba Paleo lub posypana dowolnym przystawką. Możesz także rozgałęzić się i wypróbować dowolny z tych olejków zatwierdzonych przez Paleo:
- Olej lniany
- Olej z orzechów makadamia
- Olej z orzechów włoskich
- Olej z nasion konopi
- Olej migdałowy
- Olej sezamowy
Możliwości zastąpień Paleo są nieograniczone. Wystarczy trochę wyobraźni i wiedzy, aby zacząć odtwarzać ulubione, aby pasowały do zdrowego stylu życia.
Gotowy do gotowania przepisów bezzbożowych i bezmlecznych, które spalają tłuszcz, zwalczają stany zapalne i zwiększają poziom energii? Nasza książka kucharska Paleo Plenty jest wypełniona smacznymi, ale zdrowymi przepisami Paleo, takimi jak sezamowy makaron z cukinii, ryż kalafiorowy z szafranem i kolendrą oraz lody klonowe. Już dziś rozpocznij swoją podróż do Paleo dzięki tej BEZPŁATNEJ książce kucharskiej.
