Nie pozwól, aby mity dietetyczne i zwodnicze opakowanie zmyliły Cię w sklepie spożywczym. Marketerzy uwielbiają umieszczać na opakowaniu modne słowa, takie jak „naturalny” i „lekki”. Ale to nie znaczy, że ma jakąkolwiek z reklamowanych korzyści żywieniowych. Zanim nazwiesz coś zdrowego, zastanów się, z czego coś jest zrobione i skąd pochodzi. Bardzo ważne jest, aby być świadomym konsumentem, czytając między wierszami etykiet żywności. Oto 10 produktów spożywczych i kategorii zwodniczo zdrowych produktów spożywczych, które nie są tak zdrowe po bliższym przyjrzeniu się.
Żywność „naturalna”
Ohyda? Nie całkiem. Jeśli chodzi o jedzenie, bycie naturalnym nie jest równoznaczne z byciem zdrowym. FDA nie ma standardu określającego, co oznacza „naturalny”, więc jest to zupełnie bez znaczenia. Każdy producent decyduje, jak chce go zdefiniować i zastosować, niezależnie od tego, jak przetworzona jest żywność. Ponieważ nie ma federalnych przepisów dotyczących produktów oznaczonych jako naturalne, termin ten jest często używany w taktyce marketingowej, a nie w celach zdrowotnych.
Soki
Kubek pełen sproszkowanych owoców, czego nie kochać? Zawartość cukru na jeden. Po drugie, w sokach brakuje błonnika i bioaktywnych składników całych owoców i warzyw. Istnieje wiele badań, które wskazują, w jaki sposób potencjalne korzyści zdrowotne witamin są przypisywane różnym składnikom związanym z całością owoców i warzyw, a nie istotą ich spożycia.
Na dłuższą metę jest to niekorzystne dla przewodu pokarmowego, ponieważ nie daje mu szansy na zrobienie tego, do czego został stworzony – dokładne trawienie i wchłanianie składników odżywczych. Prawdziwe oszustwo pochodzi od niektórych firm, które nie wytwarzają swoich soków ze świeżych składników, nawet jeśli opakowanie twierdzi, że są wykonane z „prawdziwych” owoców.
Proszki białek serwatkowych
Serwatka jest doskonałym źródłem pełnowartościowego białka, ponieważ pochodzi z produktu zwierzęcego. Problem polega na tym, że wiele proszków białkowych jest wysoko przetworzonych. Szybki przegląd składników ujawni, że pod złożonymi nazwami chemicznymi kryją się cukry. Białka roślinne w porównaniu są uważane za niekompletne źródła białka, ale mogą zaspokoić wszystkie potrzeby białkowe poprzez komplementację. Idealnie, najlepszym sposobem na uzyskanie białka nie jest proszek, ale zbilansowana dieta, która obejmuje ryby, jajka, orzechy itp.
Błyskawiczne płatki owsiane
Błyskawiczne płatki owsiane są dostępne w wygodnych, wstępnie odmierzonych saszetkach, które ułatwiają poranną rutynę. Ale ta szybka naprawa jest pełna cukru (10 gramów w opakowaniu) i jest zbyt mała, aby cię napełnić. Zanim zmierzysz się z godzinami szczytu i usiądziesz przy biurku, napady głodu sprawią, że sięgniesz po przekąskę. Innym poważnym problemem jest to, że są wypełnione cukrem. Zamiast polegać na paczkowanych płatkach owsianych, spróbuj przyozdobić staromodne / pokrojone w stal owies lub przygotować płatki owsiane na noc, jeśli czas jest problemem.
Granola i płatki zbożowe
„Made with full grains” to znaczek zdrowego produktu, prawda? Producenci wzmacniają produkty zbożowe sztucznymi witaminami i minerałami, ponieważ w procesie przetwarzania utracono tak wiele składników odżywczych. Zwracają też uwagę na wielkość porcji i ilość dodanego cukru. Cukier jest wstrzykiwany bezpośrednio do gron muesli, ale znajduje się również w suszonych owocach. Nawet przy braku takich owoców cukier można znaleźć w postaci skoncentrowanej glazury na muesli lub zbożu. Ludzie często nadużywają jednej porcji przetworzonej żywności, takiej jak muesli lub płatków zbożowych, co prowadzi do podwyższonego poziomu glukozy we krwi, który jest powiązany z chorobami przewlekłymi, takimi jak cukrzyca. Najlepszą opcją jest zrobienie własnej granoli w domu.
Mieszanki szlaków
Podobnie jak w przypadku granoli, porcje w mieszankach szlakowych są małe, ponieważ porcje są gęste. Orzechy przyczyniają się do większości kalorii, ale to nie one są przyczyną tego, że mieszanki szlaków są uważane za niezdrowe. Chociaż liczba kalorii jest ważna, warto zastanowić się, jaka część tych kalorii jest rzeczywiście pożywna. Orzechy dostarczają białka, ale słodkie i słone powłoki już nie. Włączenie dodatków, takich jak czekolada lub chipsy bananowe, to tylko kolejna forma dodanych cukrów i tłuszczów.
Żywność beztłuszczowa
Od chudego mleka po beztłuszczowe sosy do sałatek, mamy tak wiele możliwości, jeśli chodzi o niską zawartość tłuszczu w składnikach. Kupowanie niskotłuszczowych przekąsek może wydawać się mniejszym złem, ale naprawdę zapisujesz się na dodatkową porcję cukru i innych nikczemnych dodatków.
Czemu? Tłuszcz ma smak, więc wyjęcie go pozostawia próżnię, którą należy wypełnić. Minusem tego jest to, że twoje ciało musi rozkładać więcej sztucznych dodatków, których nie ma w oryginalnym produkcie. Zamiast bać się spożywania czegoś z tłuszczem, dowiedz się, skąd wziąć dobre tłuszcze.
Wszystko wegańskie i bezglutenowe
Żywność pochodzenia roślinnego może być doskonałym źródłem odżywiania, jednak niektóre firmy reklamują swoje produkty jako wegańskie lub bezglutenowe, aby przyciągnąć konsumentów, którzy nie są pewni, co gwarantuje ta etykieta.
Produkty wegańskie mogą pomijać typowe źródła tłuszczu, takie jak jaja i mleko pochodzące z produktów zwierzęcych, ale to nie znaczy, że produkty wegańskie są wolne od poczucia winy. Zazwyczaj są one bogate w cukry dodane, które mogą stać się zmagazynowanym tłuszczem, jeśli spożyjesz więcej cukru niż potrzebuje Twój organizm. W przypadku produktów bezglutenowych istnieje niewielka naukowa zachęta do cięcia glutenu, jeśli nie jesteś uczulony na gluten. Pewnie unikniesz węglowodanów z powszechnych źródeł, ale gluten ma swoje zalety, takie jak obniżenie poziomu trójglicerydów. Unikanie glutenu bez wrażliwości na gluten jest jak picie mleka Lactaid, jeśli nie masz nietolerancji laktozy.
Jogurty
Wiadomo, że zawierają probiotyki, które są bakteriami promującymi zdrowe jelita. Pytanie o ich skuteczność nie jest gwarantowane, ponieważ probiotyki różnią się w zależności od tego, co producenci decydują się włączyć. Dopóki coś jest uważane za bezpieczne do spożycia, produkt może być sprzedawany do spożycia. Mając to na uwadze, niezależnie od tego, czy kupujesz ekologiczny jogurt grecki, czy nie, są dodane cukry, takie jak syropy lub muesli, które sprawiają, że korzyści płynące z jogurtu są wątpliwe. Lepiej dodawać własne słodycze ze świeżymi owocami, niż polegać na firmie spożywczej, która zrobi to za Ciebie.
Miód
Zanim stworzono modę na alternatywne źródła cukru, miód był jednym z najczęściej wybieranych słodzików. Dziś nadal zachowuje preferencje konsumentów pomimo popularności nektaru z agawy i stewii. Mówi się, że miód ma właściwości przeciwzapalne, ale niekoniecznie tak jest w przypadku spożycia. Miód jest nieco bardziej złożony chemicznie niż inne formy słodzików, takich jak cukier stołowy, ale nie można zaprzeczyć, że w końcu nadal jest cukrem. Bez umiaru może prowadzić do dramatycznego wzrostu poziomu glukozy we krwi i powodować hiperglikemię.
