Wybór żywności ma największe znaczenie, jeśli chodzi o zdrowie i wagę. Używanie Lark może sprawić, że będziesz jeszcze bardziej zdeterminowany, aby wybrać najlepsze jedzenie. Ponieważ liczba rodzajów jogurtów wydaje się eksplodować w alejce z nabiałem, czy powinieneś się zdecydować? Który typ jest najlepszy?
Czy jogurt pomoże Ci schudnąć, kontrolować poziom cukru we krwi, obniżyć ciśnienie krwi i spełnić inne cele zdrowotne? Jeśli wybierzesz dobrze i zjesz go z innymi pożywnymi produktami, jogurt może być częścią twojego zdrowego planu żywieniowego. Oto, co należy wiedzieć o korzyściach zdrowotnych jogurtu i jak mądrze wybierać.
Co to jest jogurt?
Jogurt to sfermentowana żywność. Ma tylko dwa składniki:mleko i kultury bakterii. Bakterie te fermentują mleko i wytwarzają kwas mlekowy. Jogurt jest pasteryzowany w celu zabicia bakterii, a żywe kultury bakterii można dodać tuż przed zapakowaniem i zamknięciem. Jogurt grecki i inne gęstsze odmiany jogurtu mogą zostać poddane procesowi odcedzenia, aby zmniejszyć zawartość płynów.
Rodzaje jogurtu
Półki supermarketów są pełne różnych rodzajów jogurtów. Podstawowe różnice mogą dotyczyć rodzaju mleka i tego, czy jest ono przecedzane, aby je zagęścić.
- Nieobciążony (zwykły) jogurt. Jest to rodzaj jogurtu, który możesz najbardziej znać.
- Jogurt grecki. Ten przecedzony jogurt jest gęstszy niż jogurt nieobciążony, ma wyższą zawartość białka i mniej węglowodanów.
- Australijski jogurt.
- Jogurt islandzki (Skyr). Bardzo gęsty, prawie serowy jogurt, Skyr jest wielokrotnie odcedzany. Zawartość białka jest najwyższa spośród wszystkich rodzajów jogurtów.
- Jogurt z koziego mleka. Ma nieco mocniejszy smak niż jogurt z mleka krowiego, ale jest mniej alergizujący.
- Jogurt z mleka owczego. Ma podobny smak do jogurtu z mleka krowiego i jest mniej podatny na reakcję alergiczną, ale zawiera więcej tłuszczu.
- Kefir. Jogurt Kefir zawiera drożdże, bakterie i białko mleka dodane do mleka. Jest cienki i nadaje się do picia, a także jest jednym z najwyższych w probiotykach i tłuszczu.
Istnieją również jogurty bezmleczne, takie jak jogurt migdałowy, jogurt sojowy i jogurt kokosowy. Jogurt kokosowy jest naturalnie cienki i kwaśny i prawie na pewno zawiera dodatki, które go zagęszczą i osłodzą.
We wszystkich tych opcjach są zwykle wybory, takie jak zawartość tłuszczu i smak. Beztłuszczowy jest mniej kaloryczny, a zwykły z pewnością nie zawiera dodanych cukrów i sztucznych słodzików. Zwykły, beztłuszczowy jogurt może być najlepszym wyborem.
Korzyści zdrowotne jogurtu
Jogurt został powiązany z wieloma możliwymi korzyściami zdrowotnymi. Osoby, które regularnie jedzą jogurt, mogą być mniej narażone na rozwój cukrzycy typu 2, choroby Leśniowskiego-Crohna i innych stanów zapalnych, takich jak zespół jelita drażliwego. Jogurt może również pomóc w ochronie przed przybieraniem na wadze. Korzyści te mogą być związane z zawartością składników odżywczych i faktem, że jest to produkt fermentowany.
Produkty mleczne o obniżonej zawartości tłuszczu są powiązane z niższym ciśnieniem krwi. Są uważane za ważny składnik słynnej diety Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH), która obniża ciśnienie krwi w ciągu kilku tygodni od jej rozpoczęcia.
Odżywianie jogurtem
Jogurt to pokarm bogaty w składniki odżywcze, naturalnie bogaty w białko i wapń. Zawiera również probiotyki lub żywe bakterie żyjące w jelitach.
Kalorie, białko, węglowodany i tłuszcz
Kubek zwykłego, beztłuszczowego jogurtu ma 120 kalorii, 15 gramów węglowodanów i 10 gramów białka. Jogurt grecki ma wyższą zawartość białka i mniej węglowodanów. Jogurt o smaku słodzonym cukrem i jogurt z pełnego mleka są bardziej kaloryczne.
Składniki odżywcze i inne korzystne składniki w jogurcie
- Białko
- Wapń
- Witamina D
- Potas
- Probiotyki
