W połączeniu bogatego, satysfakcjonującego smaku i zdrowych składników odżywczych trudno pobić czekoladę. To właśnie kakao w czekoladzie zapewnia korzyści zdrowotne, a także wyjątkowy smak.
Jedna uncja gorzkiej czekolady (zawartość od 70 do 85% kakao) dostarcza 42% żelaza, 56% miedzi, 24% manganu i 15% magnezu, którego potrzebujesz na co dzień. Zawiera również flawanole, przeciwutleniacze i zdrowe tłuszcze.
Oto, jak składniki odżywcze znajdujące się w czekoladzie mogą poprawić Twoje zdrowie
Tyler Florek, zarejestrowany dietetyk i dietetyk w Banner – University Medical Center Phoenix, opowiada, w jaki sposób minerały i inne składniki odżywcze w czekoladzie mogą pomóc w utrzymaniu lub poprawie zdrowia:
- Żelazo pomaga organizmowi wytwarzać zdrowe komórki krwi.
- Miedź pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu komórek nerwowych.
- Mangan pomaga metabolizować (rozkładać, wchłaniać i wykorzystywać) spożywane węglowodany, tłuszcze i białka oraz pomaga rozwijać tkankę łączną.
- Magnez umożliwia utrzymanie prawidłowego ciśnienia krwi i pomaga w prawidłowym skurczu mięśni.
- Flawanole mogą pomóc obniżyć ciśnienie krwi. Zachęcają organizm do wytwarzania tlenku azotu, który pomaga rozluźnić tętnice, dzięki czemu ciśnienie krwi spada. Mogą również pomóc chronić skórę przed uszkodzeniami słonecznymi.
- Antyoksydanty pomagają zachować zdrowe komórki. Badanie opublikowane w Chemistry Central Journal wykazało, że kakao pokrywa się z jagodami, żurawiną i granatem w ilości zawartych w nim przeciwutleniaczy.
- Zdrowe tłuszcze, w tym kwas oleinowy – występujący również w oliwie z oliwek – kwas stearynowy i kwas palmitynowy, mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu i ryzyko chorób serca.
Ciemna czekolada poprawia również przepływ krwi do mózgu, dzięki czemu może poprawić funkcje poznawcze. Dodatkowo czekolada może poprawić Twój nastrój. Zwiększa uwalnianie oksytocyny, hormonu odpowiedzialnego za uczucie przyjemności.
Jeśli chcesz poprawić swoje zdrowie dzięki czekoladzie, oto co wybrać
„Jeśli chodzi o czekoladę, im ciemniejsza, tym lepsza. Ciemna czekolada ma zwykle mniejszą zawartość cukru, co może dodawać niepotrzebne kalorie” – powiedział Florek.
Nie musisz jeść dużo czekolady, aby uzyskać zawarte w niej składniki odżywcze. Wystarczy jeden lub dwa kwadraty gorzkiej czekolady lub jedna do dwóch uncji. „Pamiętaj, że ponieważ czekolada jest bogata w tłuszcz, jest również bogata w kalorie” – powiedział Florek. Jedna uncja ciemnej czekolady zawiera około 170 kalorii. Trzymaj się zwykłej ciemnej czekolady – gdy połączysz czekoladę z takimi rzeczami jak karmel lub nugat, dodajesz cukier i kalorie bez dodawania wielu składników odżywczych.
Czy czekolada nie pozwoli Ci zasnąć?
Chociaż czekolada zawiera kofeinę, prawdopodobnie nie zakłóci snu. Ma niewielką ilość kofeiny w porównaniu z kawą i powinieneś jeść tylko kwadrat lub dwa. Jeśli jednak jesteś wrażliwy na kofeinę, możesz chcieć cieszyć się ciemną czekoladą wcześniej w ciągu dnia.
Dolna linia
Jeśli szukasz dekadenckiego przysmaku, spróbuj gorzkiej czekolady. Jest smaczny i dobry dla Ciebie — dostarcza ważnych składników odżywczych, które pomagają zachować zdrowie. Jeśli chcesz skontaktować się z zarejestrowanym dietetykiem, który pomoże Ci zoptymalizować dietę, skontaktuj się z Banner Health.
Inne przydatne artykuły
- Zdrowe przekąski, które zaspokoją Twoje słodkie i słone zachcianki
- Zmniejsz spożycie przetworzonego cukru dzięki tym 6 zamianom
- Co to jest zdrowa żywność? Zrozumienie etykiet wartości odżywczych
