10 najzdrowszych kuchni świata

Świat jest pełen kultur i potraw, a ludzie mówią, że jednym z najlepszych sposobów podróżowania jest próbowanie różnych kuchni. Jednak zastanawianie się, która kuchnia pomaga nam zachować zgodność ze zdrowym odżywianiem, a jednocześnie oferuje różnorodność, może być przytłaczające. Chociaż stworzyliśmy już listę 10 najlepszych najzdrowszych krajów na świecie, ta lista zawiera 10 najzdrowszych kuchni i potraw na świecie, które można znaleźć na całym świecie, prezentując zdrową różnorodność nowych i smacznych potraw, które można wprowadzić do swojej diety:

• Japoński – Kultura japońska ma tendencję do jedzenia małych porcji z kolorowymi warzywami. Kuchnia zawiera dużo zielonych warzyw, takich jak kapusta, negi (zielona cebula) i nasu (bakłażan). Jako kultura Japończycy starają się jeść bardzo zdrowo i używać sezonowych składników i smaków. Przygotowując posiłki, Japończycy starannie dobierają składniki sezonowe; na przykład wiosną będą zawierały różne gorzkie warzywa i/lub przyprawy. Podczas jedzenia mają tendencję do spożywania różnych lekkich przypraw, takich jak wasabi, sos sojowy, zupa miso i tsukemono (marynaty). Większość Japończyków pije również do posiłków zieloną herbatę, która jest naładowana przeciwutleniaczami.

• Południowa część Morza Śródziemnego (włoska i grecka) – Większość potraw jest bogata w oliwę z oliwek, która okazała się świetna dla zdrowia serca. Dieta śródziemnomorska to świetny sposób na zmniejszenie wszelkich stanów zapalnych organizmu spowodowanych chorobami, a jednocześnie jest dobrym sposobem na odchudzanie, ponieważ zawiera dobre tłuszcze nasycone, warzywa, które poprawiają zdrowie i metabolizm. Przykładem prostego i zdrowego dania śródziemnomorskiego może być sałatka grecka lub makaron z krewetkami z bazylii cytrynowej (pełnej pszenicy).
• Indyjski – Indyjskie jedzenie jest bogate zarówno w zboża, jak i błonnik. Ich kuchnia zawierała zdrowy tłuszcz znajdujący się w roślinach strączkowych, a także wiele wzmacniające zdrowie przyprawy i zioła, które obniżają ciśnienie krwi i zapewniają działanie przeciwzapalne. Jednym z popularnych i zdrowych dań jest Lobhia, i składa się z fasoli o czarnych oczach w sosie pomidorowym z mnóstwem ziół i przypraw. Innym popularnym daniem jest kurczak masala, czyli kurczak, chili, jogurt, który dostarcza dobrego probiotyku, imbir, cebula i czosnek. Aby Twoje indyjskie jedzenie było jeszcze zdrowsze, po prostu trzymaj się z daleka od jedzenia zbyt dużej ilości białego ryżu i zamiast tego wybierz zdrowsze produkty pełnoziarniste.

• koreański – Kuchnia koreańska zawiera wiele wspaniałych zdrowych warzyw. Jedno z ich głównych dań Kimchi zawiera kapustę, rzodkiewkę i imbir; jest również sfermentowany i obciążony probiotykami dla lepszego zdrowia jelit. Koreańskie przyprawy podstawowe to zdrowe połączenie czerwonej papryki, zielonej cebuli, pasty z fasoli, czosnku, imbiru, sezamu i octu. Podobnie jak japońska kultura kulinarna, kuchnia koreańska oferuje różnorodne lekkie i zdrowe dodatki podczas każdego posiłku, takie jak zupa miso, kimchi, gotowane na parze warzywa pokryte pastą chili. Większość Koreańczyków je warzywo do każdego posiłku.

• Etiopski – Kuchnia etiopska składa się ze zbóż, ostrej papryki, soczewicy, kapusty, jarmużu, pomidora, jagnięciny i jajek. W sumie Etiopczycy nie jedzą wieprzowiny. Jedna popularna zdrowa żywność etiopska nazywa się injera, która jest chlebem bardzo bogatym zarówno w błonnik, jak i białko. Innym daniem jest zupa edamame z soczewicy, o wysokiej zawartości błonnika, która doskonale nadaje się do celów dietetycznych, takich jak nieregularne nietrzymanie stolca.
• Skandynawski skandynawski – Dieta skandynawska zaliczana jest do najzdrowszych diet na świecie. W Szwecji wskaźnik otyłości spada poniżej 10%, a sąsiednie kraje skandynawskie mieszczą się w tym samym przedziale procentowym. Dieta skandynawska jest dość prosta i często ludzie gotują ją w domu i od podstaw. Kuchnia duńska jest wysoce pożywna w produktach wzbogaconych w witaminy, minerały, białka, drób i ryby. Zawierają do posiłków ryby takie jak śledź i łosoś, które są bogate w kwasy Omega-3. W diecie skandynawskiej jest też dużo kapusty, warzyw korzeniowych takich jak marchew czy burak. Zwykle włączają do swojej diety pełnoziarnisty chleb żytni i jedzą mnóstwo brukselek, które są bogate w witaminę C i K. Jagody, takie jak borówka brusznica i moroszki są popularne i często spożywane jako deser . Większość ich potraw zawiera przyprawy / zioła, takie jak szczypiorek, tymianek, kardamon i pietruszka.
• wietnamski – Większość kuchni wietnamskich ma niską zawartość tłuszczu i zawiera różnorodne warzywa wzbogacone witaminami w potrawach takich jak Pho, zupa z dżemem wypełnionym aromatycznymi warzywami do wyboru:wieprzowina, wołowina lub kurczak. Po obiedzie lub kolacji, zamiast ciężkiego ciasta, owoce są zwykle prezentowane jako deser. Istnieje wiele egzotycznych i super zdrowych odmian, takich jak „rajski owoc” znany jako owoc o najwyższym stężeniu witaminy A. Badania wykazały również, że może zawierać więcej likopenu niż pomidory.

• tajski – Kuchnia tajska jest zazwyczaj uboga w tłuszcze nasycone. Wiele potraw zawiera tofu, jajka, zielone warzywa liściaste i marchew. Jest również gotowany z chudymi mięsa. Autentyczne tajskie jedzenie jest zwykle dalekie od tego, co przedstawia się w zachodnich restauracjach i zwykle jest przyrządzane ze świeżych warzyw i produktów. Kuchnia tajska to mieszanka zdrowych przypraw, słodyczy i pikantności, która wydobywa wszystkie smaki. Kuchnia tajska jest zwykle przygotowywana na oleju kokosowym/mleku kokosowym i jest zazwyczaj bardzo ostra, zwiększając metabolizm.
• hiszpański – Kuchnia hiszpańska zawiera dużo suszonych owoców i orzechów, które są bogate w błonnik. Podobnie jak Francuzi, wino stanowi dużą część ich diety. Znani ze swoich małych dań zwanych tapas, spożywają w swoich posiłkach dużo oliwy z oliwek, sardynek, ciecierzycy i kurczaka. W kulturze hiszpańskiej powszechne jest codzienne branie sjesty (drzemki), co poprawia godziny snu, a tym samym poprawia ogólny stan zdrowia.
• Afryka Zachodnia – Kraje takie jak Nigeria, Liberia, Mali i Gwinea rozpoczynają dyskusję na temat najzdrowszych kuchni. Do wielu potraw wprowadzają chude mięso, warzywa, takie jak okra, boćwina, papryka, rośliny strączkowe i kapusta. Yam jest bogaty w potas, witaminę C i mangan. Babki są bogate w błonnik i witaminę A. Jednym z popularnych zachodnioafrykańskich dań jest gulasz warzywny, który zawiera orzechy i przyprawy, takie jak rodzynki, ciecierzyca, słodkie ziemniaki i cynamon.