Co mają wspólnego kalafior, banany, gruszki, ziemniaki i grzyby? Są białe (a przynajmniej wewnętrzne części, które spożywamy, są). Chociaż w świecie zdrowej żywności zwykle nie zwraca się uwagi na białe owoce i warzywa, ten kolor zapewnia więcej niż myślisz.
Białe pokarmy niesamowicie wspierają układ odpornościowy. Zawierają polisacharydy zwane beta-glukanami, które zwiększają produkcję białych krwinek (biorących udział w odpowiedzi immunologicznej) i zwiększają mobilizację komórkową (pozwalają komórkom odpornościowym szybciej reagować na szkodliwych najeźdźców). Zawierają również silny przeciwutleniacz zwany EGCG (galusan epigallokatechiny), który pomaga w leczeniu wielu chorób, takich jak rak.
Stwierdzono również, że owoce i warzywa, których jadalny miąższ jest biały, chronią przed udarem. Naukowcy z Uniwersytetu Wageningen w Holandii odkryli, że każdy 25-gramowy wzrost ilości spożywanych codziennie białych owoców i warzyw pomógł zmniejszyć ryzyko udaru mózgu o 9%! To niesamowite, biorąc pod uwagę, że jedno średniej wielkości jabłko ma 120 gramów (a jeśli jesteś podobny do mnie, możesz jeść dużo jabłek!).
Dodaj je do koktajli, sałatek i soków. Na przykład możesz zrobić koktajl bananowy, jabłkowy, gruszkowy z odrobiną wody kokosowej jako płynnej bazy. Możesz też zrobić sok z jabłek, gruszek, imbiru, kopru włoskiego i selera (dla dodatkowej słoności). Niebo jest granicą!
Oto 15 białych owoców i warzyw, które powinieneś uwzględnić w swojej diecie!
1. gruszki
Gruszki są doskonałym źródłem błonnika, miedzi i witaminy C. Wykazano, że flawonole gruszkowe, flawan-3-ole i antocyjany pomagają poprawić wrażliwość na insulinę u osób cierpiących na cukrzycę typu II. Badania wykazały również, że włókna gruszkowe wiążą się z kwasami żółciowymi w jelicie, zmniejszając w ten sposób syntezę cholesterolu, a tym samym zmniejszając ryzyko chorób serca.
2. Jabłka
Fitoskładniki zawarte w jabłkach pomagają regulować poziom cukru we krwi, podczas gdy wykazano, że błonnik pomaga obniżyć poziom cholesterolu. Jabłka zawierają również kwercetynę, która działa jak środek przeciwhistaminowy i przeciwzapalny.
3. Banany
Znane z wysokiego poziomu potasu, banany pomagają obniżyć ciśnienie krwi, a tym samym zmniejszyć ryzyko zawału serca i udaru mózgu. Zawierają również dużo witaminy B6, która działa przeciwzapalnie, a także tryptofan, który reguluje nastrój, pomaga się zrelaksować i czuć się szczęśliwszym.
4. Imbir
Ten pikantny korzeń stanowi doskonały dodatek do każdego soku lub smoothie. Jest to również świetny środek zapobiegający rakowi, ponieważ został zbadany pod kątem jego skuteczności w leczeniu i zapobieganiu rakowi jajnika jak również rak jelita grubego. Związek [6]-gingerol powoduje zatrzymanie cyklu komórkowego w fazie G1 rozwoju cyklu komórkowego raka, a także indukuje apoptozę w komórkach rakowych.
5. Cebula
Cebula jest bogata w chrom, który pomaga regulować poziom cukru we krwi i spowalnia utratę masy kostnej. Fitochemikalia w cebuli poprawiają również funkcję witaminy C i wchłanialność w organizmie, co zwiększa odporność i zapobiega chorobom i chorobom.
6. Ziemniaki
Ziemniaki są naładowane witaminą B6, potasem i żelazem. Pomagają regulować poziom ciśnienia krwi i utrzymują silne serce. Pamiętaj jednak, aby je ugotować lub ugotować na parze, ponieważ pieczone w piekarniku ziemniaki uwalniają naturalny związek rakotwórczy zwany akrylamidem.
7. Kalafior
To zdrowe dla serca kwitnące warzywo ma działanie przeciwzapalne, trawienne i pobudzające mózg. Zawiera kilka związków, w tym sulfoafan, wkładki i izotiocyjaniany, które, jak wykazano, hamują wzrost i rozprzestrzenianie się komórek rakowych.
8. Czosnek
Czosnek pomaga obniżyć ciśnienie krwi i wysoki poziom cholesterolu, co skutkuje zmniejszonym ryzykiem udaru. Zawiera również związek zwany trisiarczkiem diallilu który pomaga chronić serce podczas operacji kardiochirurgicznych i po zawale serca. Ponadto czosnek może zapobiegać kardiomiopatii, postaci choroby serca, która jest główną przyczyną śmierci osób z cukrzycą.
9. Karczochy jerozolimskie
To niesamowicie smaczne warzywo (znane również jako sunchoke) jest orzechowe, aromatyczne i bogate w skrobię. Zawiera dużą ilość żelaza, a także przeciwutleniacze, takie jak witaminy C, A i E. Witaminy te wraz z obfitymi karotenami flawonoidowymi pomagają wymiatać szkodliwe wolne rodniki i chronią przed rakiem, stanami zapalnymi i infekcjami wirusowymi, takimi jak kaszel i grypa.
10. Pasternak
Pasternak, podobnie jak marchew, zawiera wiele przeciwutleniaczy poliacetylenowych, takich jak falcarinol, falcarindiol, panaxydiol, i metylofalkarindiol . Badania przeprowadzone na Uniwersytecie w Newcastle wykazały, że związki te działają przeciwzapalnie, przeciwgrzybiczo i przeciwnowotworowo. Chronią przed rakiem okrężnicy i ostrą białaczką limfoblastyczną (ALL).
11. Grzyby
Grzyby są jednym z najpotężniejszych naturalnych leków na świecie. Grzyby pomagają poprawić kontrolę wagi, zwiększyć poziom witaminy D i radykalnie poprawić funkcjonowanie układu odpornościowego. Zawierają beta-glukany (jak większość owoców i warzyw o białym miąższu), długołańcuchowe polisacharydy, które poprawiają odpowiedź układu odpornościowego.
12. Jicama
Jicama to kolejne warzywo o białym odcieniu, które jest pełne potasu i żelaza, które pomagają poprawić układ sercowo-naczyniowy. Zawiera również witaminę B6, która pomaga wspierać zdrowe funkcjonowanie mózgu i nerwów, tworzenie czerwonych krwinek oraz syntezę przeciwciał zwalczających obce bakterie i wirusy w naszym ciele.
13. Koper włoski
Koper zawiera wiele unikalnych składników odżywczych, które zapewniają mu silne działanie przeciwutleniające. Jeden z olejków eterycznych z kopru włoskiego o nazwie anetol wielokrotnie stwierdzono, że zmniejsza stan zapalny i zapobiega występowaniu raka poprzez wyłączanie sygnalizacji, w której pośredniczy TNF, a tym samym zapobiega aktywacji cząsteczki zmieniającej gen i wywołującej stan zapalny zwanej NF-kappaB . Uwielbiam wyciskać sok z kopru włoskiego z jabłkami, imbirem, selerem, cytryną i kolendrą. Taka niesamowita kombinacja!
14. Białe Nektarynki i 15. Białe Brzoskwinie
Ponieważ nektarynki i brzoskwinie są tak podobne pod względem zawartości składników odżywczych, postanowiłem połączyć je razem. Oba są doskonałym źródłem witamin, minerałów i prozdrowotnych przeciwutleniaczy. Są szczególnie bogate w witaminy A, C i E, które chronią przed reaktywnymi formami tlenu i spowalniają procesy starzenia i różne procesy chorobowe. Koktajle z nektaryną i brzoskwinią to także najlepsza rzecz na świecie – wystarczy powiedzieć.
Źródła:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3509513/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17895634
https://usapears .org/white-fleshed-fruits-and-vegetables-lower-stroke-risk/
https://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=28
https:// www.nutrition-and-you.com/parsnips.html
https://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2013/05/13/mushroom-benefits.aspx
https://naturalsociety.com/7-korzyści-z-korzenia-warzywnego-jicama/
https://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=23
