Co to są triglicerydy?
Triglicerydy lub triacyloglicerole to tłuszcze składające się z glicerolu i 3 kwasów tłuszczowych. Są to najczęstsze lipidy w diecie człowieka.
Trawienie triglicerydów
W jelicie cienkim trójglicerydy są rozkładane przez enzym lipazę trzustkową na glicerol i kwasy tłuszczowe, które są następnie wchłaniane do komórek jelitowych za pomocą kwasów żółciowych.
Trójglicerydy w ludzkim ciele
Trójglicerydy zgromadzone w tłuszczu w jamie brzusznej i pod skórą zapewniają mechaniczną i termiczną izolację organizmu. Podczas postu trwającego dłużej niż jeden dzień, diety niskowęglowodanowej lub intensywnych ćwiczeń, zmagazynowane trójglicerydy mogą być, w zależności od potrzeb organizmu, rozłożone w celu dostarczenia energii (około 9 kalorii na gram) lub przekształcone w glukozę lub aminokwasy.
Trójglicerydy średnio- i długołańcuchowe (MLCT)
Trójglicerydy średnio- i długołańcuchowe (MLCT) to sztucznie wytworzone trójglicerydy, zwane również trójglicerydami strukturalnymi; mają zarówno średnio-, jak i długołańcuchowe środki pomocnicze związane z jedną cząsteczką glicerolu. W Japonii olej MLCT został zatwierdzony jako „Żywność do celów zdrowotnych” (FOSHU), ponieważ jest uważany za bezpieczny i rzekomo hamuje gromadzenie się tkanki tłuszczowej, ale uzasadnione są dalsze badania.
Transport trójglicerydów we krwi
We krwi trójglicerydy są transportowane przez lipoproteiny (związki lipidów i białek). Lipoproteiny o niskiej i bardzo niskiej gęstości (LDL i VLDL) zawierają dużą ilość triglicerydów, a lipoproteiny o wysokiej gęstości (HDL) zawierają niewielką ilość triglicerydów.
