Co to jest lecytyna?
Lecytyna to substancja tłuszczowa należąca do fosfolipidów; składa się z glicerolu, kwasów tłuszczowych, kwasu fosforowego i choliny. Chemiczna nazwa lecytyny to fosfatydylocholina, ale lecytyna jako produkt handlowy jest zwykle mieszaniną fosfatydylocholiny i różnych olejów, steroli, inozytolu i węglowodanów.
Pochodzenie nazwy:od greckiego lekithos =żółtko jaja .
Funkcja lecytyny w ludzkim ciele
W ludzkim ciele lecytyna jest obecna głównie w błonach komórkowych oraz w lipoproteinach, które przenoszą trójglicerydy i cholesterol we krwi.
Lecytyna zwiększa ilość neuroprzekaźnika acetylocholiny w mózgu, ale nie wiadomo, czy wpływa na funkcjonowanie mózgu.
Pokarmy bogate w lecytynę
Lecytyna naturalnie występuje w soi, orzeszkach ziemnych, kukurydzy, szpinaku, kalafiorze, pomarańczach, kiełkach pszenicy, żółtku jaja, rybach, wątrobie wołowej i czerwonym mięsie.
Suplementy zawierające olej z kryla zawierają lecytynę morską.
Lecytyny jako dodatki do żywności
W Unii Europejskiej lecytyny jako dodatki do żywności są oznaczone numerem E E322 . Produkowane są z oleju sojowego, słonecznikowego lub żółtka jaja.
Lecytyny mogą być używane jako:
- Emulgatory w żywności, takiej jak czekolada, cukierki, pieczywo, gotowe do spożycia płatki zbożowe i margaryny
- Środki zwilżające (surfaktanty) w proszku kakaowym i napojach w proszku
- Środki przeciwrozpryskowe w tłuszczach do smażenia
Suplementy lecytynowe
Suplementy lecytynowe w postaci proszku, granulek, kapsułek, olejków lub kapsułek są dostępne bez recepty (bez recepty). Typowe źródła to soja, żółtko jaja i nasiona słonecznika.
Korzyści z suplementów lecytynowych
Lecytyna (fosfatydylocholina) MOŻE BYĆ EFEKTYWNA:
- Jako źródło choliny
- Do zapobiegania stłuszczeniu wątroby u osób żywionych pozajelitowo (przez żyłę)
NIE MA WYSTARCZAJĄCYCH DOWODÓW na temat skuteczności lecytyny w zapobieganiu lub leczeniu trądziku, lęku, zapalenia stawów, miażdżycy, suchej skóry lub włosów, egzemy, choroby niedokrwiennej serca, zaburzenia maniakalno-depresyjnego (dwubiegunowego), zaburzeń ruchowych (dyskinezy późne), choroby Parkinsona lub stresu lub w celu obniżenia wysokiego poziomu cholesterolu lub poprawy wyników sportowych, wzrostu u dzieci, odporności, funkcji wątroby, snu lub utraty wagi.
Lecytyna jest PRAWDOPODOBNIE NIEEFEKTYWNA w zapobieganiu lub leczeniu choroby Alzheimera (demencji), choroby pęcherzyka żółciowego (kamienie żółciowe) lub w poprawie pamięci.
Bezpieczeństwo suplementów lecytynowych:toksyczność, skutki uboczne
Lecytyna w dawkach 20-30 g/dzień jest PRAWDOPODOBNIE BEZPIECZNA dla większości ludzi. Lecytyna w dużych dawkach może powodować działania niepożądane, takie jak anoreksja, nudności, zwiększone ślinienie, ból brzucha, biegunka, rybi zapach ciała i zapalenie wątroby. Toksyczność lecytyny nie była dotychczas szeroko badana. Lecytyna jest powszechnie uznawana za bezpieczną (GRAS) przez amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków (FDA).
Lecytyna i miażdżyca. Bakterie jelitowe przekształcają lecytynę w trimetyloaminę-N -tlenek (TMAO), który, jak stwierdzono, jest związany ze zwiększonym ryzykiem choroby niedokrwiennej serca. Dalsze badania są uzasadnione.
W czasie ciąży
Niewiele wiadomo na temat bezpieczeństwa stosowania lecytyny podczas ciąży i karmienia piersią, więc kobiety powinny unikać jej w tych okresach.
