Okres świąteczny to jeden z najlepszych okresów w roku, ponieważ jest to czas relaksu i spędzania czasu z rodziną i przyjaciółmi. Oczywiście ten rok jest o wiele bardziej inny niż rok wcześniej z powodu pandemii. Niezależnie od tego, czy spędzasz wakacje z mniejszą, najbliższą rodziną, czy też wychodzisz z mnóstwem dekoracji, mamy nadzieję, że Ty i Twoja rodzina będziecie bezpieczni przez cały ten sezon świąteczny. Stworzyliśmy artykuł, który pomoże Ci przejść przez stresującą część planowania świątecznych wydarzeń na ten sezon, mając nadzieję, że w tym roku złagodzisz niektóre z Twoich problemów.
Niewątpliwie jedną z najlepszych części wakacji jest jedzenie! Nigdy nie zawodzi wszystkich razem i pozwala cieszyć się smacznym domowym posiłkiem z rodziną. Ale przyjmijmy zdrowsze podejście do tegorocznego świątecznego menu. Zrezygnuj z kupowania gotowej żywności lub nawet wstępnie przygotowanych składników, ponieważ nie możesz kontrolować ilości tłuszczu i soli w tych produktach. Może to spowodować ryzyko, że nawet najzdrowsza żywność będzie niezdrowa. Zamiast tego zastanów się nad przygotowywaniem posiłków od podstaw z zdrowymi składnikami. Innym świetnym sposobem na uczynienie twoich ulubionych świątecznych potraw zdrowszymi jest zamiana przetworzonych składników na alternatywy bezmleczne lub bezzbożowe!
Oto kilka sposobów na uczynienie swoich ulubionych świątecznych potraw zdrowszymi:
Makaron i ser
Niezależnie od tego, czy masz wybrednych smakoszy, jesteś spłukanym studentem, czy nawet dorosłym, nic nie przebije tego klasycznego dania z makaronu serowego. Makaron i ser to tylko jedno z tych produktów, które sprawiają, że czujesz się dobrze bez względu na to, jak minął dzień. Ale istnieje wiele sposobów, aby to danie było zdrowsze i nawet jeśli jesteś/masz najbardziej wybrednych zjadaczy, nie będą oni nawet w stanie odróżnić normalnej miski od zdrowszej wersji.
Pierwszym sposobem na uczynienie dania zdrowszym byłoby zastąpienie zwykłego makaronu makaronem z ciecierzycy. Makaron z ciecierzycy jest zdrowszą alternatywą dla zwykłego makaronu, który zawiera dużo więcej białka, więcej błonnika i mniej węglowodanów. Najlepsze w tym makaronie jest to, że ma dokładnie taką samą konsystencję jak zwykły makaron, więc nie brakuje Ci klasycznego smaku i dotyku makaronu z serem.
Drugą opcją byłoby zrobienie wegańskiego makaronu z serem. Wiele osób ma różne opinie na temat wegańskich alternatyw, ponieważ boją się, że nie będą one smakować tak dobrze. Ale jeśli jesteś osobą nietolerującą laktozy lub nawet wrażliwą na laktozę, to danie jest idealne dla Ciebie! W Internecie jest tak wiele przepisów, niektóre wykorzystują wegański ser, a inne nie! Ale niezależnie od tego, czy używasz wegańskiego sera, czy nie, nie przegapisz już swojej zwykłej miski z makaronem i serem, ponieważ wersja wegańska jest lepsza!
Stworzenie wersji wegańskiej pozwala również dodać więcej zdrowych składników, a zwłaszcza jeśli masz wybrednych smakoszy, pozwala ci wkraść się do niektórych warzyw, a oni nawet tego nie podejrzewają! Mój ulubiony wegański przepis na makaron z serem wykorzystuje słodkie ziemniaki wraz z innymi składnikami zamiast wegańskiego sera, aby nadać mu kremową konsystencję i nadać mu ten kultowy pomarańczowy kolor.
Mash z kalafiora
Puree ziemniaczane są podstawowym jedzeniem świątecznym. Są ciepłe, puszyste, ale gładkie i są idealnym naczyniem na sos. Ale są również bogate w węglowodany i skrobię; te rzeczy mogą powodować nadmierne wzdęcia, co sprawia, że jesteś pełniejszy i nie pozwalasz prawidłowo cieszyć się resztą posiłku. Dodatkowo, podczas robienia tłuczonych ziemniaków większość przepisów wymaga dużej ilości masła, ciężkiej śmietany do ubijania i innych super tłustych składników. Dlatego sumowanie tłuszczu i kalorii jest naprawdę łatwe.
Jednak świetną alternatywą dla tłuczonych ziemniaków byłby puree z kalafiora! Kalafior to warzywo, które jest bardzo niskokaloryczne, a także węglowodanowe, a nawet miażdży i przypomina strukturalnie tłuczone ziemniaki po ugotowaniu! Kolejną wielką zaletą zacieru z kalafiora jest to, że jest bogaty w błonnik i przeciwutleniacze! Tak więc w przeciwieństwie do puree ziemniaczanego, w którym jest to miska tylko tłuszczu i węglowodanów, puree kalafior oferuje podobną konsystencję i smak, ale z dodatkowymi korzyściami zdrowotnymi!
Oto prosty, ale bardzo aromatyczny przepis na puree z kalafiora, który z pewnością zachwyci Ciebie i Twoją rodzinę w te święta!
Sos
Zwykle, jedząc poza domem lub na kolacji, niektórzy ludzie decydują się zjeść posiłek bez sosu, aby zaoszczędzić sobie kłopotów z kilkoma dodatkowymi kaloriami. To prawda, sos może być wyjątkowo tłusty i bogaty w sód, jednak jeśli znajdziesz sposób na zmniejszenie ilości tłuszczu i soli w przepisie, może to być aromatyczna przystawka, którą można polać ulubionym świętem żywność.
Zastąpienie super tłustego brata, takiego jak bulion wołowy, lżejszym, bardziej przyjaznym dla kalorii bulionem, takim jak bulion z kurczaka lub indyka, to świetny pierwszy krok. Następnie kluczem jest znalezienie zdrowych i czystych składników. „The Gracious Spiżarnia”, blog o czystym jedzeniu szczegółowo opisuje jej przejście na czyste odżywianie, jednocześnie zapewniając czytelnikom zdrową alternatywę dla niektórych z najbardziej kalorycznych potraw. W swoich przepisach na sos zastępuje wiele przetworzonych składników tonami konserwantów, kalorii i tłuszczu, super prostymi i czystymi składnikami, aby zapewnić swoim czytelnikom przepis, który jest zarówno pyszny, jak i pożywny.
Sprawdź jej przepis tutaj!
Zapiekanka z zielonego groszku
Innym pikantnym jedzeniem, które wygląda zdrowo dzięki zielono fasoli, ale może zawierać sporo tłuszczu i kalorii dzięki innym składnikom, jest zapiekanka z zieloną fasolą. Robiąc własny sos grzybowy zamiast wersji z puszki, jesteś w stanie ograniczyć większość tłuszczu i sodu. Ponadto dodanie mączki migdałowej do mieszanki smażonej cebuli sprawia, że smażona cebula nie tylko dłużej zachowuje chrupkość, ale także pozwala na użycie mniejszej ilości smażonej cebuli, oszczędzając w ten sposób dodatkowych kalorii i tłuszczu! Oto niesamowity przepis, który pomoże Ci uzyskać idealną, niskokaloryczną, wysoce pożywną zapiekankę z zielonej fasoli.
Nadzienie
Farsz jest jednym z tych przepisów, które świetnie nadają się do mieszania z innymi potrawami, a także do łączenia wszystkich pozostałych składników, które leżą w kuchni. Jednak większość przepisów na nadziewanie jest przygotowywana na bazie chleba, a także na indyczych kapach pozostawionych na patelni po gotowaniu. Mieszanie tych składników może zwiększyć spożycie tłuszczów nasyconych, a także węglowodanów.
Ale alternatywą jest zrobienie w tym roku farszu, który nie zawiera zbóż i wykorzystuje pełnowartościowe składniki! Możesz dodać nalewki z indyka, jeśli sobie tego życzysz, jednak ten przepis jest świetny! Blog kulinarny „40 fartuchów” stworzył paleo (niezbożową) wersję farszu, który zawiera smażone warzywa i mąkę migdałową, aby zapewnić Ci nadzienie, które smakuje niesamowicie i jest dobre dla Ciebie!
Nadziewane jabłka
Nic tak nie mówi o jesieni jak pieczone jabłko! Miękkie i lepkie jabłko, które wciąż zachowuje odrobinę chrupkości i jest naturalnie karmelizowane z nutą cynamonu. Jednak pieczone jabłka nadal mogą być wyjątkowo tłuste, a także zawierać tonę cukru. Jabłka nadziewane zapewniają cynamonowo-jabłkowy smak, a także dodatkową chrupkość z nadzienia z granoli. Chociaż istnieje wiele niezdrowych przepisów na ten deser, istnieje również wiele alternatyw, które sprawią, że ten przepis będzie niezwykle zdrowy, a jednocześnie będzie pyszny! „Kim’s Cravings”, blog kulinarny, którego celem jest tworzenie przepisów z zdrowymi składnikami. Stworzyła przepis, który zawiera płatki owsiane wraz z cynamonem i innymi przyprawami, które są wypełnione przeciwutleniaczami i mają charakter antybakteryjny. Używa również neutralnych olejów, aby zmniejszyć zawartość tłuszczów nasyconych i sprawić, że deser będzie o wiele zdrowszy!
Jajko
Niezależnie od tego, czy lubisz bardziej dorosłą wersję tego napoju, czy lubisz go samodzielnie, ajerkoniak jest jednym z najdoskonalszych napojów na zimno. Jego kremowy, bogaty smak z jajek i cynamonu zapewnia super przytulne uczucie. Jednak kremowy smak zawiera dodatkowe kalorie, a także poczucie winy związane z wypiciem kilku dodatkowych filiżanek przez całą noc. Tak więc, aby pozbyć się poczucia winy, zastanów się nad stworzeniem alternatywnego przepisu na idealny niskokaloryczny napój, który spodoba się Tobie i Twojej rodzinie!
Istnieje kilka sposobów na uczynienie tego napoju zdrowszym. Jednym ze sposobów jest wycięcie wszystkich rafinowanych cukrów ze skondensowanego mleka i tłustej śmietany i zastąpienie tych składników syropem klonowym. W tym przepisie „Super Healthy Kids” właśnie to zrobili! Inną opcją jest wykonanie opcji bezmlecznej! Wybierając bogatą i kremową opcję mleka roślinnego, jesteś w stanie wyciąć inne dodatkowe cukry rafinowane z przepisu „Szefu od słodkiego groszku”! Dodatkowo ten przepis zastępuje cukier również miodem! Jest to korzystne dla wszystkich! Nadal masz ten bogaty kremowy smak, który kochasz, bez poczucia winy z powodu wszystkich dodatkowych kalorii!
Ciasto dyniowe
Podobnie jak inne produkty z tej listy, ciasto dyniowe może być bardzo niezdrowe, głównie dlatego, że zawiera dużo rafinowanych cukrów. Można to jednak łatwo naprawić, zastępując cukier innym zdrowym słodzikiem, takim jak miód lub czysty syrop klonowy. Samo zastąpienie tego może znacznie obniżyć zawartość tłuszczu, jednak możemy pójść o krok dalej. Niezależnie od tego, czy jesteś weganinem, czy nie, zastąpienie mleka bezmlecznego może korzystnie wpłynąć na zawartość kalorii w tym cieście. Używanie mleka migdałowego zamiast zwykłego pełnego mleka sprawia, że ciasto jest wilgotne i kremowe! Ten przepis „Ambitious Kitchen” zawiera niemleczną alternatywę dla mleka, a także inne zdrowe składniki, aby stworzyć wspaniałe ciasto z dyni!
Wakacyjne pliki cookie
Robienie ciasteczek to świetny sposób na spędzenie czasu z rodziną, a także pokazanie osobom, na których Ci zależy, ile dla Ciebie znaczą! Jednak, jak wszystko w okresie świątecznym, są super kaloryczne i nie dostarczają organizmowi żadnych wartości odżywczych. Ale są bardzo proste sposoby na włączenie większej ilości zdrowych składników do ciasta na ciastka, aby były zdrowsze! Na „Two Healthy Cookies” ich blog kulinarny zawiera listę 31 różnych przepisów na świąteczne ciasteczka, od prostych ciasteczek z cukrem po pierniki, a nawet ciasteczka migdałowe, które są o wiele zdrowsze i pożywne niż zwykłe ciasteczka!
Brunetki
Chociaż brownie nie są najbardziej typowymi świątecznymi deserami, niektórzy ludzie lubią puszysty, lepki, czekoladowy dekadencki kawałek deseru. Brownie to bardzo łatwy przepis do pieczenia, zwłaszcza jeśli są z pudełka, ale nie jesteśmy tutaj, aby robić przeciętne brownie z pudełka! Aby zrobić ciasteczka, które nadal są super smaczne, ale zdrowe, powinieneś sprawdzić ten przepis na ciasteczka z cukinią! Teraz wiem, o czym myślisz:„czy ciasteczka nie będą smakować jak warzywa?” A odpowiedź brzmi:nie! Cukinie są bardzo cienko posiekane i dodają trochę więcej wilgoci do ciastek, które dodałoby coś takiego jak masło lub olej roślinny. Ten przepis to naprawdę dobry sposób, aby podkraść dzieciom trochę warzyw, a one nawet nie zauważą różnicy! Dodatkowo ten przepis nie zawiera żadnych cukrów rafinowanych! Możesz więc mieć całkowitą pewność, że nie rujnujesz wartości odżywczych warzyw, dodając cukier!
