Cukier… ach, kochanie, kochanie. Jesteś moją cukierkową dziewczyną i sprawiasz, że cię pragnę.
Ta piosenka jest staroświecką, ale smakołyką Archiesów i chociaż może dotyczyć chłopięcego podziwu dla dziewczyny, chłopcze, och chłopcze, większość z nas pragnie słodkich słodyczy.
W rzeczywistości, według Departamentu Zdrowia i Opieki Społecznej, Amerykanie spożywają ponad 152 funty cukru każdego roku – to z grubsza trzy i pół puszki coli lub około 42 łyżeczki cukru dziennie! W rzeczywistości powinniśmy spożywać tylko 13,3 łyżeczki dziennie przy diecie 2000 kalorii. To dużo cukru!
Wszyscy wiemy, że cukier nie jest dla nas dobry. Spożywanie zbyt dużej ilości cukru może zwiększyć ryzyko wielu problemów zdrowotnych, w tym przyrostu masy ciała, otyłości, wysokiego ciśnienia krwi, cukrzycy typu 2, chorób serca, chorób wątroby i próchnicy zębów.
Aby zwalczyć to przeciążenie cukrem, wielu z nas sięga po sztuczne słodziki jako bezkaloryczny substytut. Chociaż możemy spożywać mniej kalorii, czy te substytuty naprawdę są tego warte? Zarejestrowany dietetyk, Ashley Amaral, z Banner – wyjaśnił University Medical Center Phoenix.
Co to są sztuczne słodziki?
Sztuczne słodziki to substytuty cukru, które są bardzo skoncentrowane (nawet 600 razy słodsze niż cukier stołowy) i praktycznie nie mają kalorii. Rodzaje sztucznych słodzików obejmują syntetyczne słodziki (Equal, Splenda), słodziki roślinne (Stevia, Truvia) i alkohole cukrowe (ksylitol, erytrytol, sorbitol).
„Te cukry mają niską kaloryczność, ponieważ nie są wchłaniane przez organizm i działają jak błonnik odporny na trawienie” – powiedział Amaral.
Czy są bezpieczne?
Jeśli poszukasz w Google, na pewno znajdziesz mnóstwo artykułów cytujących fałszywe twierdzenia dotyczące tych substytutów cukru, mówiących, że powodują takie rzeczy, jak otyłość, choroba Alzheimera, rak, niedoczynność tarczycy, a nawet ślepota. Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) nie uległa tym informacjom, ponieważ zgłoszone problemy zdrowotne nie zostały jeszcze ujawnione w badaniach na ludziach na dużą skalę, a do tej pory nie ma dowodów potwierdzających związek między spożywaniem sztucznych słodzików a tymi choroby.
Przeprowadzono wiele badań, „ale nie ma wyraźnych dowodów, które łączą te odkrycia z ludźmi, więc FDA uważa je za bezpieczne do spożycia” – powiedział Amaral.
FDA ustaliła dopuszczalne dzienne spożycie (ADI) dla każdego sztucznego słodzika. ADI to maksymalna ilość uważana za bezpieczną do spożycia każdego dnia przez całe życie.
Możliwe korzyści zdrowotne:
- Kontrola wagi
- Sztuczne słodziki praktycznie nie mają kalorii, więc dla tych, którzy próbują schudnąć, może to być kusząca opcja.
- Cukrzyca
- Sztuczne słodziki nie są węglowodanami, więc generalnie nie podnoszą poziomu cukru we krwi.
„Sztuczne słodziki mają pewne potencjalne korzyści zdrowotne, w tym kontrolę wagi i poziomu cukru we krwi” – powiedział Amaral. „Chociaż skuteczność tych słodzików w długoterminowej utracie wagi nie jest jasna. A jeśli masz cukrzycę, najlepiej skonsultować się z lekarzem przed spożyciem”.
Możliwe problemy zdrowotne:
- Zmienia zmysł smaku
- „Z biegiem czasu spożywanie sztucznych słodzików może zmienić twój zmysł smaku na pożywne pokarmy, takie jak owoce lub naturalnie słodkie warzywa, sprawiając, że będą smakować mdli i mniej smacznie” – powiedział Amaral.
- Zaburza florę jelitową
- Sztuczne słodziki mogą również zmienić twoją florę jelitową, dobre bakterie w jelitach.
- Tworzy efekt przeczyszczający
- Wykazano, że alkohole cukrowe powodują wzdęcia, gazy i biegunkę.
Moderacja jest kluczem
Jeśli chodzi o substytuty cukru i ogólnie cukier, Amaral powiedział, że najlepszym rozwiązaniem jest umiar. Jeśli jesz zdrową dietę i ćwiczysz, możesz od czasu do czasu cieszyć się dietetyczną colą lub napojem gazowanym. Amaral zalecił również wybór naturalnych cukrów, takich jak syrop klonowy, miód lub cukier surowy, aby dodać subtelnej słodyczy, chyba że masz cukrzycę.
„Dla tych, którzy piją napoje gazowane jako główny płyn, spróbuj zmniejszyć o 50%” – powiedział Amaral. „Tak więc rzuć sobie wyzwanie i spróbuj zmniejszyć dzienne spożycie cukru, ograniczając dodawanie cukrów i ciesząc się naturalnymi smakami”.
Jeśli obawiasz się o spożycie cukru, umów się na spotkanie z jednym z naszych zarejestrowanych dietetyków w Banner Health, który pomoże Ci zrozumieć wpływ, jaki zdrowa dieta może odegrać na ogólny stan zdrowia. Odwiedź bannerhealth.com, aby znaleźć dietetyka w Twojej okolicy.
