Oto scenariusz:Zawsze kochałeś każdą żywność zawierającą nabiał. Jogurt z muesli to Twoje standardowe śniadanie z wyboru, makaron i ser to Twoje ulubione jedzenie i nie pamiętasz, kiedy ostatnio mogłeś oprzeć się koktajlowi mlecznemu. Ale ostatnio te ulubione potrawy sprawiają, że czujesz się mniej niż fantastycznie.
Czy możesz mieć nietolerancję laktozy?
Rozmawialiśmy z Williamem Culverem, lekarzem alergologiem i immunologiem dla dorosłych i dzieci z Banner Health Clinic w Loveland w stanie Kolorado o nietolerancji laktozy i jej znaczeniu dla Ciebie.
Czym dokładnie jest nietolerancja laktozy?
Laktoza to cukier znajdujący się w mleku i innych produktach mlecznych. Zazwyczaj cukier ten jest rozkładany przez enzym zwany laktazą, który jest wytwarzany przez komórki wyściółki jelita cienkiego. Nietolerancja laktozy jest często mylona z alergią pokarmową, ale jest to upośledzona zdolność do trawienia tego konkretnego cukru.
Najczęstszym typem nietolerancji laktozy u dorosłych jest nieutrzymywanie się laktazy, spowodowane mniejszą produkcją laktazy po okresie niemowlęcym. Objawy, które obejmują wzdęcia, wzdęcia i ból brzucha, często pojawiają się po spożyciu przez osobę z nietolerancją laktozy jednej lub więcej porcji produktów mlecznych.
Dr Culver wyjaśnił, że zdecydowanie najwyższe stężenie laktozy w porcji występuje w mleku i lodach. „Sery na ogół zawierają znacznie mniejsze ilości laktozy” – powiedział dr Culver. „Jogurt z żywej kultury jest alternatywnym źródłem kalorii i wapnia i może być dobrze tolerowany przez wielu pacjentów z nietolerancją laktozy”.
Czy nietolerancja laktozy oznacza, że muszę unikać wszelkiego nabiału?
O ile nie interesuje Cię poznanie diety wegańskiej, nie ma potrzeby całkowitego unikania ulubionych potraw. Ponieważ nietolerancja laktozy jest zjawiskiem zależnym od dawki, co oznacza, że jej działanie zmienia się wraz ze zmianą ilości laktozy, dr Culver wyjaśnił, że pacjenci mogą zazwyczaj ograniczyć spożywaną ilość zamiast całkowicie unikać produktów zawierających laktozę.
Osoby z nietolerancją laktozy mogą zacząć od bardziej surowych ograniczeń dietetycznych, na przykład początkowo nie spożywać żadnych pokarmów zawierających laktozę, a następnie osiągnąć indywidualnie tolerowany limit pokarmów zawierających laktozę.
„Wyeliminowanie laktozy z diety nie jest wymagane” – powiedział dr Culver. „Aby leczyć objawy nietolerancji, często wystarczy ograniczyć spożycie laktozy do dwóch filiżanek mleka (lub jego odpowiednika laktozy) dziennie, podzielonych na dwa posiłki”.
Jeśli ograniczenie spożycia nie wydaje się wystarczać, porozmawiaj z lekarzem o suplementach, które możesz przyjmować, aby pomóc w leczeniu choroby. „Pacjenci mogą odnieść sukces dzięki produktom o obniżonej zawartości laktozy lub suplementom laktazy” – powiedział dr Culver.
Jeśli obawiasz się nietolerancji laktozy i nie czujesz, że masz ją pod kontrolą, umów się na wizytę u specjalisty ds. żywienia Banner Health.
