Cyjanokobalamina witamina B12 do żywności i pasz

Co to jest witamina B₁₂ Cyjanokobalamina?

Cyjanokobalamina, zwana także kobalaminą, jest syntetyczną formą witaminy B₁₂ . Cyjanokobalamina jest stosowana w leczeniu witaminy B₁₂ niedobór u ludzi (także u zwierząt) z niedokrwistością złośliwą i innymi schorzeniami. Ponieważ cyjanokobalamina zawiera cyjanek, nie może być stosowana bezpośrednio w organizmie i musi zostać rozłożona i przekształcona w metylokobalaminę i adenozylokobalaminę.

Cyjanokobalamina jest powszechnie stosowana i znajduje się w produkcji witamin i suplementów diety ze względu na niższy koszt spośród 4 innych rodzajów witaminy B12. Nie występuje naturalnie i może być wytwarzany tylko poprzez syntezę chemiczną.

Cztery rodzaje witaminy B₁₂

Istnieją cztery rodzaje witaminy b12:cyjanokobalamina, hydroksykobalamina, adenozylokobalamina i mekobalamina. Cyjanokobalamina jest jedynym rodzajem zawierającym pierwiastki metaliczne.

Wszystkie cztery typy mają tę samą funkcję – zapobiegają i leczą anemię megaloblastyczną i choroby nerwów obwodowych.

Organizm ludzki może bezpośrednio używać tylko metylokobalaminy i adenozylokobalaminy, które są dwiema aktywnymi formami koenzymu witaminy B12 w organizmie. Kolejne dwie kobalaminy należy najpierw przekształcić w te dwie formy, a następnie można je wykorzystać.

Zobaczmy szczegóły:

1. Cyjanokobalamina

To ciemnoczerwone kryształy lub krystaliczny proszek. Funkcjonuje po przekształceniu w metylokobalaminę i adenozylokobalaminę w organizmie. Jego stabilność jest najlepsza spośród czterech typów, a szybkość wchłaniania w organizmie jest najwyższa.

Chociaż nie może być bezpośrednio wykorzystany przez organizm ludzki, ma taki sam efekt i funkcję jak adenozylokobalamina.

2. Hydroksokobalamina

To ciemnoczerwone kryształy lub krystaliczny proszek o lepszej rozpuszczalności w wodzie. Czasami nazywa się ją długodziałającą kobalaminą ze względu na jej powolny metabolizm w moczu. W porównaniu z cyjanokobalaminą i metylokobalaminą, hydroksykobalamina może osiągnąć wyższe stężenie w oku, co jest korzystne w łagodzeniu zmęczenia wzroku i odżywieniu nerwu wzrokowego, co daje pewien wpływ na toksyczne niedowidzenie spowodowane tytoniem.

Ponadto hydroksykobalamina może szybko łączyć się z wolnym cyjankiem w roztworze wodnym, tworząc nietoksyczną cyjanokobalaminę i została zatwierdzona przez wiele krajów do leczenia znanego lub podejrzewanego zatrucia cyjankiem.

3. Metylokobalamina

Jest to jasnoczerwony kryształ igłowy lub krystaliczny proszek. Jego szybkość wchłaniania w ludzkim ciele jest druga po cyjanokobalaminie. W porównaniu z pozostałymi trzema typami ma lepszą transmisję tkanki nerwowej, co może promować metabolizm kwasu nukleinowego-białko-lipidowego i może naprawiać uszkodzoną tkankę nerwową.

Klinicznie ma oczywiste działanie lecznicze w chorobach nerwów obwodowych, takich jak zaburzenia neurologiczne, zapalenie mnogich nerwów spowodowane cukrzycą, zwłaszcza drętwienie, ból i paraliż. W leczeniu neuropatii obwodowej bezpieczeństwo kliniczne i skuteczność mekobalaminy przewyższają adenozylokobalaminę i cyjanokobalaminę.

4. Adenozylokobalamina

Jest to żółto-pomarańczowy sześciokątny kryształ, który pod wpływem powietrza staje się ciemnoczerwony. Adenozylokobalamina jest stosowana na całym świecie jako odczynnik biochemiczny i odczynnik testowy.

Obecnie tylko Chińska Farmakopea przyjmuje go jako lek. Adenozylokobalamina jest stosowana na rynku chińskim od wielu lat i jej rola jest w zasadzie taka sama jak pozostałych trzech rodzajów. Jest stosowany nie tylko w leczeniu niedokrwistości megaloblastycznej, ale także niedokrwistości z niedożywienia, niedokrwistości w czasie ciąży i leukopenii spowodowanej radioterapią i lekami chemioterapeutycznymi.

Kobalamina adenozyny może zwiększać zawartość hemoglobiny i poprawiać anemię w organizmie.

Oto przedstawmy więcej cyjanokobalaminy.

Właściwość

Wygląd

Karmazynowe kryształy lub krystaliczny proszek bez smaku i bez smaku.

Stabilność

Stabilność nie jest dobra i rozkłada się pod wpływem światła, dlatego warunki przechowywania należy chronić przed światłem. Ponadto łatwo wchłania wilgoć z powietrza.

Rozpuszczalność

Słabo rozpuszczalny w wodzie lub etanolu. Rozpuszczalny w alkoholu, nierozpuszczalny w acetonie, chloroformie i eterze.

Masa molowa

1355,38 g/mol

Wzór chemiczny

C₆₃ H₈₈ CoN₁₄ O₁₄ P

Struktura chemiczna

Jakie są zastosowania cyjanokobalaminy w żywności i paszy?

Jedzenie

Jest szeroko stosowany jako dodatek do produktów zbożowych i niektórych napojów. Żywność „dietetyczna”, taka jak żywność odchudzająca i odżywki dla niemowląt, jest często wzbogacana witaminami, w tym witaminą B12. Wzmocnienie witaminą B₁₂ jest szczególnie ważne w przypadku produktów skierowanych do osób o niskim spożyciu, takich jak weganie.

Dodatki paszowe/drób

Jest niezbędnym mikroelementem dla wzrostu zwierząt. Cyjanokobalamina w jakości paszowej może promować wzrost i rozwój drobiu, zwłaszcza młodego drobiu.

Brak witaminy B₁₂ u zwierząt innych niż przeżuwacze, takich jak świnie i kurczaki, spowoduje stagnację wzrostu i rozwoju, a kilka świń może rozwinąć łagodną, ​​normalną anemię czerwonokrwinkową. Ponadto wskaźnik wylęgu kurcząt i wskaźnik reprodukcji świń może być również zmniejszony przy niedoborach witaminy B12. Kliniczne objawy niedoboru obejmują utratę apetytu, stagnację, anemię i ciężkie objawy neurologiczne.

Jakie są możliwe skutki uboczne?

Jest ogólnie uważany za bezpieczny, ale możliwe skutki uboczne wstrzyknięcia cyjanokobalaminy obejmują reakcje alergiczne, takie jak pokrzywka, trudności w oddychaniu; zaczerwienienie twarzy; obrzęk ramion, dłoni, stóp, kostek lub podudzi; skrajne pragnienie; i biegunka. Mniej poważne skutki uboczne mogą obejmować ból głowy, zawroty głowy, ból nóg, swędzenie lub wysypkę.

Odniesienie:https://en.wikipedia.org/wiki/Cyanokobalamina

Dwa najczęściej zadawane pytania

1. Czy cyjanokobalamina zawiera cyjanek?

Tak, cyjanokobalamina zawiera cyjanek, ale nie panikuj, ponieważ procent jest bardzo mały i zostanie wydalony z organizmu. Nasz organizm radzi sobie z niewielkimi ilościami cyjanku, zwykle za pomocą tiosiarczanu sodu, przekształcając jony cyjankowe w tiocyjanian, który zostanie wydalony z organizmu. Cyjanokobalamina jest bezpieczna i stosowana jako dodatek do żywności i można ją znaleźć w wielu suplementach zdrowotnych.

Według Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności „Dane z norweskiego badania dietetycznego pokazują, że średnie i wysokie (97,5. percentyla) dzienne spożycie [cyjanku] wśród konsumentów wynosi odpowiednio 95 i 372 mikrogramów na osobę lub 1,4 i 5,4 mikrograma/ kg mc/dzień.” Ilość cyjanku w 1000 mikrogramów cyjanokobalaminy wynosi 20 mikrogramów. (1)

Naturalne źródła cyjanku

Bezpieczeństwo cyjanokobalaminy wzbudziło obawy zdrowotne ze względu na cyjanek. Cyjanek jest powszechnie spotykany w przyrodzie. Maniok, sorgo, kukurydza, fasola, proso, kapusta, siemię lniane, bambus i inne rośliny zawierają cyjanek. Cyjanek w roślinach jadalnych występuje głównie w postaci glikozydów cyjankowych.

Istnieje co najmniej ponad 2000 gatunków roślin, które zawierają ten składnik, z czego około 1000 to gatunki podstawowe. Ludzie zwykle jedzą migdały, jagody, pestki winogron, pestki jabłek, brzoskwinie, śliwki i wiśnie, a ich rdzenie zawierają cyjanek.

Ponadto niewielkie ilości cyjanowodoru wykrywa się również w mleku, spirytusie destylowanym oraz owocach i produktach winiarskich sprzedawanych na rynku; śladowe ilości cyjanku są również wykrywane w niektórych ziarnach i wodzie.

2. Jaka jest różnica między metylokobalaminą a cyjanokobalaminą?

To dwie formy witaminy B12. Grupa cyjanowa na kobalcie jest zastąpiona grupą metylową, która stanowi różnicę między metylokobalaminą a cyjanokobalaminą.

Cyjanokobalamina i metylokobalamina to te same związki, które różnicuje tylko jedna cząsteczka. Cyjanokobalamina ma donor cyjanku, co oznacza, że ​​cząsteczka cyjanku jest przyłączona do związku kobalaminy. Zamiast cyjanku, metylokobalamina ma donor metylu przyłączony do związku kobalaminy. Chociaż różnica jest niewielka, może mieć wpływ na Twoje zdrowie.

Specyfikacja

Klasa kanału

• Promuj pokolenie bydła i drobiu
• Zapobiegaj pelagrze, zakaźnemu zapaleniu skóry, słabemu opierzeniu, aby promować wzrost.
• Zwiększyć tempo inkubacji i jednocześnie zmniejszyć tempo martwych embrionów.

Klasa spożywcza