Miliony ludzi każdego roku odwiedza lekarzy skarżących się na ból kolan. W ponad połowie przypadków problemem jest uszkodzona chrząstka stawu kolanowego, informuje UCSF Health. Chirurgia może być konieczna, ale niektóre witaminy są również niezbędne dla zdrowia chrząstki. Jedzenie pokarmów dobrych dla stawów i chrząstek może wspomóc naprawę chrząstki.
Uszkodzenie i naprawa chrząstki
Chrząstka jest twardą, ale elastyczną tkanką łączną znajdującą się między innymi w stawach, tchawicy, uszach i nosie. W stawach pokrywa końce kości, zapewniając amortyzację i amortyzację oraz pozwalając kościom ślizgać się po sobie podczas artykulacji. Chrząstka pełni zarówno funkcje strukturalne, jak i ochronne.
Z różnych powodów chrząstka może ulec uszkodzeniu lub pogorszeniu. Najczęstsze przyczyny to:
- uraz lub uraz, taki jak uraz sportowy lub wypadek;
- wielokrotne używanie stawu;
- wrodzone nieprawidłowości, które wpływają na strukturę stawu;
- oraz zaburzenia hormonalne, które mogą wpływać na rozwój kości i stawów.
Choroba zwyrodnieniowa stawów to kolejny stan, który powoduje uszkodzenie i pogorszenie chrząstki.
Bez względu na przyczynę, rezultatem jest zwykle ból stawów. W przypadku stawu kolanowego UCSF informuje, że uszkodzenie chrząstki może powodować ograniczoną ruchomość i znaczny ból. Jeśli chrząstka nie zostanie naprawiona, może doznać dalszych uszkodzeń i ostatecznie wymagać operacji wymiany stawu kolanowego.
Do naprawy i regeneracji chrząstki można zastosować kilka rodzajów procedur. W niektórych przypadkach zdrowe komórki zostaną usunięte z kolana i będą hodowane w laboratorium przez sześć do ośmiu tygodni. W tym momencie nowe komórki zostają wszczepione chirurgicznie. W innej procedurze w kości kolana wykonuje się małe otwory, które umożliwiają krwawienie. Komórki szpiku kostnego ze świeżej krwi mogą stymulować naprawę chrząstki.
Te zabiegi chirurgiczne nie są stosowane w przypadku choroby zwyrodnieniowej stawów; leczenie tego stanu obejmuje leki przeciwzapalne, zastrzyki kortyzonu, fizjoterapię, wymianę stawu kolanowego lub inne zabiegi. Wykazano również, że niektóre składniki odżywcze odgrywają rolę w leczeniu i zapobieganiu chorobie zwyrodnieniowej stawów i są niezbędnymi składnikami odżywczymi dla utrzymania zdrowej chrząstki.
Czytaj więcej: 9 sposobów na uniknięcie niedoboru witaminy D
C to chrząstka
Większość ludzi wie, że witamina C jest ważna dla układu odpornościowego oraz zwalczania przeziębień i innych infekcji. Odgrywa również ważną rolę w zdrowiu tkanki łącznej, ponieważ jest niezbędny do produkcji kolagenu. Kolagen jest głównym składnikiem wszystkich tkanek łącznych i wspomaga gojenie się ran. Według Narodowej Biblioteki Medycznej USA jedną z głównych funkcji witaminy C jest naprawa i utrzymanie kości, zębów i chrząstek.
Niedobory witaminy C są rzadkie, ale mogą się zdarzyć. Niektóre osoby mają zwiększone ryzyko niedoboru, w tym osoby z zaburzeniami wchłaniania, palacze i osoby narażone na bierne palenie oraz osoby o ograniczonej diecie, w tym osoby starsze i osoby przestrzegające restrykcyjnych trendów żywieniowych.
Rada ds. Żywności i Żywienia Narodowej Akademii Medycznej zaleca, aby kobiety otrzymywały co najmniej 75 miligramów witaminy C, a mężczyźni 90 miligramów witaminy C każdego dnia. Kobiety w ciąży i karmiące piersią mają zwiększone potrzeby i powinny zapewnić spożycie odpowiednio 85 i 120 miligramów dziennie. Według National Institutes of Health palacze spożywają o 35 miligramów więcej niż jest to zalecane dla niepalących.
Pokarmy zawierające witaminę C, które są dobre dla stawów i chrząstek, obejmują świeże owoce i warzywa, w tym czerwoną paprykę, owoce cytrusowe, brokuły, truskawki i brukselkę. Większość osób stosujących zbilansowaną dietę nie powinna przyjmować suplementu. Według badań opublikowanych w Zapaleniu kości i chrząstki, wysokie dawki witaminy C mogą potencjalnie mieć negatywny wpływ. w listopadzie 2013 r., który odkrył związek między wysokim poziomem witaminy C we krwi a rozwojem choroby zwyrodnieniowej całego kolana.
Witamina D i choroba zwyrodnieniowa stawów
Witamina D ma kluczowe znaczenie dla rozwoju i utrzymania zdrowych kości. Odpowiednie ilości umożliwiają prawidłowe wchłanianie wapnia, który jest niezbędny do wspomagania budowy i funkcji kości i zębów. Może również odgrywać rolę w zapobieganiu i leczeniu pogorszenia chrząstki, chociaż stosowanie witaminy D w bólu stawów prawdopodobnie nie przyniesie natychmiastowych lub weryfikowalnych rezultatów.
Według autorów przeglądu badań opublikowanego w Orthopaedic Journal of Sports Medicine w czerwcu 2017 r. poziom witaminy D odgrywa rolę w rozwoju i progresji choroby zwyrodnieniowej stawów. Ich odkrycia pokazują, że osoby z chorobą zwyrodnieniową stawów zazwyczaj mają niski poziom składników odżywczych, podczas gdy osoby z wystarczającym poziomem we krwi mają mniejsze ryzyko rozwoju choroby i związanego z nią zwyrodnienia chrząstki.
Zalecane dzienne spożycie witaminy D to 600 jednostek międzynarodowych dla wszystkich osób dorosłych. NIH informuje, że istnieje niewiele dietetycznych źródeł witaminy D, co może utrudniać uzyskanie odpowiednich ilości poprzez samą dietę. Twoje ciało może syntetyzować witaminę D z reakcji zachodzących w skórze po wystawieniu na działanie promieni słonecznych UVB. Jednak ze względu na powszechne stosowanie kremów przeciwsłonecznych i krótsze spędzanie czasu na świeżym powietrzu wiele osób nie spełnia tego wymogu.
Według naukowców z Orthopaedic Journal of Sports Medicine badania, ponad 40 procent ludzi w Stanach Zjednoczonych ma niedobór witaminy D. Dochodzą do wniosku, że suplementacja może być realną metodą leczenia i zapobiegania chorobie zwyrodnieniowej stawów, chociaż potrzebne są dalsze badania.
Możesz zwiększyć swoje zapasy witaminy D, jedząc więcej tłustych ryb, takich jak łosoś i tuńczyk oraz wzbogacone mleko, soki i płatki zbożowe. Jeśli uważasz, że nie zaspokajasz swoich potrzeb w zakresie witaminy D, porozmawiaj z lekarzem o tym, czy potrzebujesz suplementu.
Czytaj więcej: Wskazówki dla biegaczy z chorobą zwyrodnieniową stawów
Witamina K i grubość chrząstki
Ta rozpuszczalna w tłuszczach witamina nie przyciąga zbyt wiele uwagi, ale może być ważna, jeśli masz do czynienia z uszkodzeniem lub zwyrodnieniem chrząstki. Witamina K jest niezbędna do aktywacji białka zależnego od witaminy K zwanego białkiem macierzy Gla, które jest składnikiem mięśni, kości i chrząstki.
Istnieją dwa rodzaje witaminy K — K1 i K2. Witamina K1 jest najobficiej występująca w żywności, głównie w zielonych warzywach liściastych, i jest najbardziej skorelowana z grubością chrząstki. W badaniu opublikowanym w The Egyptian Rheumatologist w lipcu 2016 r. stwierdzono, że poziom witaminy K1 u pacjentów z chorobą zwyrodnieniową stawu kolanowego był znacznie obniżony w porównaniu z grupą kontrolną.
Mężczyźni potrzebują 120 mikrogramów witaminy K dziennie, a wszystkie kobiety, w tym kobiety w ciąży i karmiące piersią, potrzebują 90 mikrogramów. Według NIH ryzyko niedoboru witaminy K jest rzadkie u osób dorosłych stosujących zbilansowaną dietę. Osoby z zaburzeniami wchłaniania mają większe ryzyko, podobnie jak osoby przyjmujące niektóre leki, które mogą wpływać na metabolizm witaminy K. Pokarmy z witaminą K, które są dobre dla stawów i chrząstek, obejmują kapustę warzywną, rzepę, szpinak, jarmuż, brokuły i soję.
