Cos'è la gomma di acacia (araba)?
L'acacia o gomma arabica è una fibra solubile ottenuta dalla linfa di Acacia senegal e Acacia seyal leguminose coltivate nell'Africa subsahariana. È una miscela di polisaccaridi e glicoproteine indigeribili. Può essere scomposto (fermentato) dai normali batteri del colon in sostanze che vengono assorbite; secondo la Food and Drug Administration (FDA) statunitense, può fornire 1,7 calorie per grammo . Nell'Unione Europea, la gomma d'acacia è etichettata come numero E E414.
Gomma arabica come additivo alimentare
La gomma arabica è usata come addensante ed emulsionante in latticini, cibi in scatola, prodotti a base di soia, bibite e sciroppi (sciroppo di gomme), olii essenziali, caramelle gommose dure, dolciumi e altri alimenti. È anche usato in pillole e sciroppi per la tosse.
Integratori di gomma arabica (fibra di acacia)
La fibra di acacia in polvere, compresse e capsule sono disponibili da banco (OTC).
Ci sono PROVE INSUFFICIENTI sull'efficacia della gomma d'acacia nella prevenzione o nel trattamento di livelli elevati di glucosio o colesterolo nel sangue, malattia parodontale, promozione della crescita di batteri intestinali benefici (un effetto prebiotico), costipazione, sindrome dell'intestino irritabile (IBS) [5], incontinenza fecale o promozione della perdita di peso .
Sicurezza della fibra di acacia:tossicità, effetti collaterali
La gomma arabica non è tossica e generalmente riconosciuta come sicura (GRAS) dalla Food and Drug Administration (FDA) statunitense. Se ingerito in eccesso, può causare nausea, gonfiore addominale e gas eccessivo (flatulenza). Sono possibili allergie alla gomma arabica.
Gravidanza. Non sono stati condotti studi sufficienti per valutare la sicurezza della fibra di acacia durante la gravidanza e l'allattamento.
Nutrienti correlati
- Fibra alimentare solubile
- Cellulosa
- Gomma di gellano
- Gomma di guar
- Gomma adragante
