Colore:colore rosso, giallo e arancione
Tipi comuni:beta-carotene, alfa-carotene, gamma-carotene, licopene, luteina, beta-crpytoxanthin, zeaxantina e astaxantina.
Fonte:carote, patate dolci, spinaci, cavolo cappuccio e pomodori
Stabilità - Grassi e Olio
In natura esistono oltre 600 diversi carotenoidi che svolgono un ruolo fondamentale nel processo di fotosintesi. Sono anche i pigmenti che danno il colore a frutta, verdura, alghe e ogni tipo di vita vegetale. Sono anche buoni antiossidanti.
