Colore:verde naturale
Fonte - ortiche, erba ed erba medica, alghe
Applicazioni - Medicinali, alimenti trasformati, oli vegetali
È un complesso di rame sintetico di clorofilla e ha un colore verde naturale, presente in tutte le piante e le alghe. Viene estratto commercialmente da ortiche, graminacee ed erba medica. A causa della deesterificazione chimica della clorofilla, si formano le feofitine. Il magnesio nella clorofilla viene sostituito dal rame in un bagno acido che fornisce una clorofilla di rame più sicura.
