Colore - Magenta - rosa -rossoFonte - Insetto Cocciniglia Femminile essiccatoSolubilità - Acqua, Acidi Minerali, Etere, Alcali,Insolubile in - Oli e Grassi, alcool, Solventi organici.Tipo Pigmento LaccaStabilità Stabile al Calore e alla Luce pH da 5,0 a 5,5 a 25°Stoccaggio Cool Dark PlaceApplicazioni Frutta, yogurt, alimenti trasformati, cosmetici.
È la forma grezza di carminio appena estratto dall'estratto di cocciniglia. L'additivo colorante estratto di cocciniglia è la soluzione concentrata ottenuta dopo aver rimosso l'alcol da un estratto acquoso-alcolico di cocciniglia (Dactylopius coccus costa). L'estratto di cocciniglia può essere tranquillamente utilizzato per colorare gli alimenti generalmente in quantità coerenti con le buone pratiche di fabbricazione.
