Colore - Arancio naturale
Pigmento - Carotenoide
Fonte - funghi, piume di uccelli, invertebrati marini
Solubilità - leggermente solubile in acqua
Applicazione - pillole abbronzanti, creme spalmabili, caramelle, sciroppi, salse, bevande gassate
La cantaxantina è uno dei due principali carotenoidi presenti in natura. È un pigmento naturale utilizzato per colorare diverse verdure e pollame. Il pigmento si trova anche nelle piume di uccelli dai colori vivaci. Assorbe il fotone ultravioletto e diminuisce le possibilità di cancro della pelle.
