Alginato di calcio è il sale di calcio dell'acido alginico.
Utilizzo
L'alginato di calcio è usato come
- agente gelificante,
- addensante,
- Stabilizzatore,
- tessuto portante e
- Umidificante.
L'alginato di calcio ha il numero E 404 come additivo alimentare nell'UE approvato. Come tale, funge da gelificante chimico, solitamente in combinazione con la pectina o come agente disintegrante in compresse.
In campo medico sono disponibili impacchi di alginato di calcio, adatti per il trattamento di ferite superficiali e profonde. L'alginato di calcio impedisce al materiale della medicazione di aderire alla ferita scambiando gli ioni Na dalla secrezione della ferita con Ca e formando un gel nel processo di rigonfiamento associato che mantiene la ferita umida e favorisce la guarigione della ferita.
