Che cos'è una vitamina fluorescente, solubile in acqua e giallo neon? – Riboflavina! Se lo leggi molto energicamente, sai già che la riboflavina è responsabile della produzione di energia!
Cos'è la riboflavina?
La riboflavina, detta anche vitamina B2, è una vitamina idrosolubile che appartiene alla famiglia delle vitamine del gruppo B. Possiamo trovare la riboflavina in una varietà di alimenti; tuttavia, questa vitamina si trova più comunemente nei prodotti di origine animale.
Quali sono le funzioni della riboflavina?
La riboflavina è coinvolta in molti processi corporei. Questa vitamina è importante per aiutare le nostre cellule a crescere e funzionare e per aiutare i nostri corpi a convertire i nutrienti in energia.
Quanta riboflavina ho bisogno al giorno?
La quantità di riboflavina di cui hai bisogno al giorno cambia in base alla tua età, sesso e fase della vita.
Il valore dietetico di riferimento (DRV)* impostato per gli adulti sani (di età superiore ai 18 anni) è di 1,6 mg di riboflavina al giorno. Durante la gravidanza e l'allattamento, il fabbisogno può arrivare fino a 2 mg di riboflavina al giorno.
Possiamo ottenere abbastanza riboflavina dalla nostra dieta mangiando una varietà di cibi. Seguire le linee guida dietetiche del tuo paese su una dieta sana ed equilibrata ti aiuterà a soddisfare le tue esigenze di riboflavina.
* Questi valori si basano sulle stime delle assunzioni di riferimento della popolazione (PRI) dell'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA). Non dovrebbero essere interpretati come obiettivi nutrizionali. Per saperne di più sui DRV in Europa clicca qui.
Quali alimenti contengono riboflavina?
Possiamo trovare la riboflavina in una varietà di alimenti, ma alcune delle fonti più ricche includono:
- latte e latticini
- uova
- carne (in particolare organi)
- alimenti fortificati.
La riboflavina si trova anche in quantità minori nelle verdure verdi.
La riboflavina interagisce con altri nutrienti?
La riboflavina, insieme alla niacina e allo zinco, aiuta i nostri corpi a convertire la vitamina B6 nelle sue forme attive (funzionali) nel nostro corpo. Avere buone quantità di questi micronutrienti nella nostra dieta, in particolare la riboflavina, è importante per garantire che i nostri corpi possano utilizzare la vitamina B6 nelle sue funzioni.
Cosa succede se ho poca riboflavina?
La carenza di riboflavina è rara nei paesi sviluppati poiché la maggior parte delle persone ottiene le quantità raccomandate per questa vitamina da una dieta variata. Quando accade, spesso si accompagna ad altre carenze nutrizionali, causate da malnutrizione o condizioni di salute specifiche che impediscono al nostro corpo di assorbire i nutrienti dagli alimenti. Per questo motivo, è difficile collegare una carenza di riboflavina con effetti specifici sulla salute.
Tuttavia, una carenza di riboflavina può causare infiammazioni cutanee, mal di gola, piaghe agli angoli della bocca, labbra gonfie e screpolate e anemia. Tuttavia, questi possono anche essere segni di problemi diversi da una carenza di riboflavina.
Cosa succede se ho troppa riboflavina?
È altamente improbabile che si ottengano quantità dannose di riboflavina solo attraverso gli alimenti. Anche se superiamo i nostri bisogni quotidiani, i nostri corpi rimuovono l'eccesso di riboflavina attraverso l'urina.
Quando dovrei prestare maggiore attenzione all'assunzione di riboflavina?
La maggior parte delle persone assume le quantità raccomandate di riboflavina attraverso la propria dieta.
Tuttavia, vegani e vegetariani, in particolare se in gravidanza o in allattamento, devono prestare particolare attenzione all'assunzione di riboflavina, poiché otteniamo grandi quantità di questa vitamina dalla carne e da altri prodotti animali (come uova, latte e latticini).
Se hai intenzione di cambiare la tua dieta, l'hai fatto di recente o sei preoccupato di non assumere abbastanza riboflavina, ti consigliamo di consultare un nutrizionista o dietista qualificato per discutere come soddisfare al meglio le tue esigenze nutrizionali.
