Il Miracle Berry, Synsepalum dulcificum, è un frutto che possiede una proprietà sorprendentemente insolita:quando la polpa delle bacche rosse ricopre la lingua di una persona, tutto ciò che successivamente consuma ha un sapore dolce. Il meccanismo attraverso il quale ciò si verifica è estremamente unico, ma è generalmente considerato sicuro, con solo effetti collaterali minimi.
Meccanismo d'azione
L'effetto collaterale principale delle bacche miracolose è il motivo principale per cui le persone fanno di tutto per mangiarle:fanno sì che tutto ciò che viene consumato abbia un sapore dolce per ore. Il principio attivo della Miracle Berry, la miraculina, è una proteina che si lega alle papille gustative in bocca, alterandone temporaneamente la funzione. Non cambia le proprietà degli alimenti, ma influisce sul modo in cui le papille gustative reagiscono a quegli alimenti. Gli scienziati non capiscono con precisione la scienza alla base di questo, ma sanno che l'effetto del miracolo ha la precedenza sulla risposta naturale del corpo per inviare segnali al cervello che indicano quando un cibo è acido e invia invece segnali che indicano che è dolce.
Troppo aspro
Poiché la bacca fa sì che tutto abbia un sapore molto più dolce del normale, un potenziale effetto collaterale è che le persone potrebbero indulgere in cibi altamente acidi in quantità maggiori del normale, il che potrebbe essere dannoso per il loro sistema. Ad esempio, poiché l'aceto ha un sapore dolce dopo aver mangiato la bacca, bere una tazza di aceto non sarebbe più avverso principalmente a causa del gusto. Bere una tazza di aceto dopo aver mangiato la bacca può sembrare poco plausibile, ma non al di fuori del regno delle possibilità in quanto le "feste di bacche miracolose", in cui le persone mangiano la bacca e poi provano tutti i tipi di cibi acidi per divertimento, non sono rari secondo il Nuovo York Times.
Cibi piccanti
Poiché la bacca miracolosa non altera gli alimenti stessi, in modo simile ai cibi altamente acidi, i cibi piccanti potrebbero essere potenzialmente consumati in quantità maggiori del normale. Ciò potrebbe causare bruciore di stomaco e altri problemi di stomaco.
Durare troppo a lungo
Sebbene gli studi condotti dal professore della Florida State University, il dottor Lloyd Biedler, indichino che non ci sono pericoli nel mangiare le bacche miracolose, è stato segnalato che il cambiamento nella segnalazione delle papille gustative dura più del previsto. In rari casi, l'effetto di segnalazione delle papille gustative è durato fino a 18 ore. Questo potrebbe essere motivo di ansia per alcuni, sebbene l'effetto sia temporaneo. Sono stati segnalati anche miglioramenti di altri aromi, come il sale, che potrebbero essere problematici per le persone che si aspettano un risultato molto diverso.
Attenzione ai bambini
Una preoccupazione è che, poiché il frutto cambia i gusti naturali di una persona, i bambini potrebbero essere a rischio di consumare prodotti nocivi se ricevono la bacca miracolosa. Tropical Visions Rare Fruit Review ha riferito che i bambini piccoli sono più frequentemente avvelenati dall'aspirina, ma che la miracolina è stata testata e ha dimostrato di non mascherare il caratteristico sapore amaro dell'aspirina.
