Il capodanno cinese è dietro l'angolo e una delle parti migliori di questa festa è il delizioso cibo del capodanno cinese. Miliardi di persone in tutto il mondo si stanno preparando a celebrare questo festival annuale che include fuochi d'artificio, buste rosse fortunate, danze del leone, tante decorazioni rosse e, infine, cibo delizioso.
Perché la tradizione di gustare il cibo speciale del capodanno cinese è così importante? In molte culture asiatiche, il cibo è una lingua d'amore. I bambini possono avere difficoltà a comunicare con i nonni che parlano un dialetto o una lingua diversa, tuttavia, i nonni spesso manifestano il loro amore e la loro cura attraverso un piatto di frutta a fette o gnocchi accuratamente arrotolati a mano. Nella cultura cinese, i cibi sono pieni di simbolismo e significato. Questi cibi speciali per le feste sono una delle più importanti tradizioni del capodanno cinese. Questo articolo si tuffa nei cibi tradizionali del capodanno cinese e nei loro significati simbolici.
Cibi fortunati per il capodanno cinese tradizionale
Le tradizioni alimentari del capodanno cinese sono state tramandate da generazioni. Le tradizioni sono estremamente simboliche come servire involtini primavera e gnocchi che hanno la forma dell'oro per rappresentare la ricchezza e avere il pesce avanzato come buon auspicio per il surplus nel nuovo anno. Questi piatti tradizionali cinesi servono come antipasti e possono essere serviti durante il pranzo o la cena durante il capodanno cinese di due settimane.
Gnocchi
Gli gnocchi sono un piatto cinese popolare e simboleggiano la ricchezza. Più gnocchi mangi, più ricco sarai nel prossimo anno. (Va bene anche concedersi una pausa ogni tanto, quindi mangia qualche gnocco in più in questa vacanza!)
Fare gli gnocchi è facile e divertente e la tradizione di fare gli gnocchi può essere un'eccellente attività di legame familiare. I bambini possono aiutare a versare il composto di maiale e verdure sugli gnocchi mentre i bambini più grandi e gli adulti piegano e cuociono a vapore. Prima di mangiare gli gnocchi, le persone intorno al tavolo diranno "zhao cai jin bao" che significa "portare ricchezza e tesoro".
Involtini primavera
Gli involtini primavera sono un popolare antipasto cinese ed è un simbolo di prosperità, che potrebbe essere dovuto al suo esterno dorato e alla forma a lingotto d'oro. Gli involtini primavera contengono spesso carne di maiale e un assortimento di verdure e vengono serviti con aceto a parte. Invece di friggere gli involtini primavera, un'alternativa più sana è metterli in forno o friggerli all'aria. È comune pronunciare la frase "una tonnellata d'oro" prima di mangiare gli involtini primavera.
Nian Gao (年糕）
Il Nian Gao è un dolce tradizionale:torte di riso glutinoso avvolte in foglie di loto e cotte al vapore. Il "gao" (糕) in Nian Gao ha lo stesso suono di (高), che significa alto. Di conseguenza, le persone spesso pronunciano l'espressione "diventare più alti anno dopo anno" (年年高升) per manifestare un miglioramento generale della loro qualità di vita.
Tagliatelle della longevità (伊面)
I cinesi credono che la longevità sia una benedizione. Come suggerisce il nome, le tagliatelle della longevità (yī miàn, 伊面) simboleggiano la longevità. I noodles simboleggiano la tua ancora di salvezza e sono in genere più lunghi dei normali noodles. Si ritiene che più lunghi sono i noodles, più lunga sarà la tua vita. Le tagliatelle sono meglio cotte in padella con le verdure.
Pesce
Il pesce è un popolare piatto del capodanno cinese pieno di significato. Il pesce intero viene spesso cotto a vapore e inzuppato di salsa di soia e scalogno, con la testa rivolta verso gli anziani. Il pesce è solitamente uno degli ultimi piatti da servire e contrariamente alla credenza popolare, è di buon auspicio avere degli avanzi. Questo perché il pesce (yu, 鱼), ha la stessa pronuncia degli avanzi (yu, 余). La benedizione degli "avanzi annuali" (nian nian you yu, 年年有余) è una preghiera piena di speranza affinché la famiglia abbia più del necessario per l'anno.
Pollo al vapore
Cuocere al vapore un pollo intero è un simbolo di famiglia. In quanto tale, è un piatto popolare da offrire agli antenati per preghiere di benedizione e protezione.
Polpette di riso dolci (汤圆)
Questo dolce dolce viene bollito nello sciroppo di zenzero e può essere servito caldo o freddo. Questo dessert è un'attività di legame familiare senza disordine perché arrotolare la pasta colorata in palline è un compito facile. La rotondità delle palline di riso dolci simboleggia l'unione e l'unità familiare. Inoltre, il nome (tang yuan, 汤圆) è simile alla parola cinese “reunion” (tuan yuan, 团圆).
Frutti fortunati per il capodanno cinese
I cesti di frutta o i piatti di frutta sono un alimento premuroso per il capodanno cinese da portare come regalo per la famiglia, gli amici e persino i colleghi. È facile mettere insieme un cesto di frutta, ma ogni frutto nel tuo cesto simboleggia premurosamente una benedizione diversa. Oltre a ciò, organizzare uno stravagante piatto di frutta può essere un punto focale per gli ospiti in visita e aggiungere un tocco di colore al soggiorno. Sono un'aggiunta colorata, premurosa e gustosa alla tua gamma di cibi per il capodanno cinese e i piatti di frutta sono ottimi per le feste. Ecco i migliori frutti fortunati da includere nel tuo prossimo vassoio di frutta:
Arance, kumquat e mandarini
In Cina, l'oro è un colore di buon auspicio. Arance, kumquat e mandarini sono vicini al colore dell'oro, quindi si ritiene che questi frutti portino felicità, prosperità e ricchezza. Oltre a ciò, la forma rotonda di questi frutti è un simbolo di unità e unione. Alcune persone mettono persino un albero di kumquat in vaso nella loro casa con la convinzione che la buona fortuna sarà loro concessa.
Pomelo
Pomelo è 柚子 Yòuzǐ in cinese. In cinese, la parola “柚” suona allo stesso modo della parola “佑”, che in inglese è “proteggere”. Di conseguenza, i cinesi credono che mangiare il pomelo li proteggerà durante il nuovo anno.
Mele
Nella cultura cinese, la mela simboleggia pace, sicurezza e tranquillità. Questo perché la parola cinese per le mele è "苹果" e la sicurezza è "平安". “苹” e “平” sono omofoni, “平” significa sicurezza e pace. È pratica comune acquistare una scatola di mele da regalare ad amici, parenti o clienti d'affari come simbolo di buona fortuna e prosperità.
Ananas
Si ritiene che l'ananas porti ricchezza e fortuna. L'ananas è oro, che simboleggia la ricchezza nella cultura cinese. In hokkien, la parola ananas è "ong lai", il che significa che la fortuna arriverà a te e alla tua famiglia.
Melograno
Il rosso è un colore fortunato nella cultura cinese, motivo per cui si vedono decorazioni rosse ovunque durante il capodanno cinese. I melograni sono un simbolo di fertilità, longevità e prosperità. Quando rompi un melograno, ci sono molti chicchi ingioiellati di rubino, che è una benedizione avere più figli in famiglia.
Invia amore da lontano questo nuovo anno
Le restrizioni di viaggio dovute alla pandemia potrebbero rendere difficile o impossibile per te visitare la tua famiglia questo capodanno cinese. Sii creativo e invia alcuni frutti fortunati in un pacchetto di assistenza ai tuoi cari per dimostrare che stai ancora pensando a loro. FaceTime loro e fagli vedere il tuo spazio abitativo decorato. Festeggia virtualmente, in ogni modo possibile, e fai sapere loro che li ami anche se durante questa festa ti mancano.
