Ahh, la beatitudine rilassante del cioccolato! Desideri quella dolcezza marrone lattea, quella miscela di cacao, zucchero e latte fuso che ti si scioglie in bocca? Soddisfi quel desiderio, solo per sentirti completamente tradito e in colpa per aver partecipato al consumo di qualcosa di così peccaminosamente delizioso? Il cioccolato fondente è qui per te! Questa ricca delizia è un ottimo sostituto del cioccolato al latte, il cioccolato ad alto contenuto di zucchero che la maggior parte delle persone consuma! Il cioccolato fondente, invece, è ricco di sostanze nutritive e può rivelarsi positivo per la salute. È una delle migliori fonti al mondo che contengono antiossidanti, provenienti dal seme dell'albero del cacao, spesso con un contenuto di cacao più elevato rispetto ad altri cioccolatini realizzati con altri ingredienti. In effetti, gli antiossidanti nel cacao possono aiutarti a combattere le malattie cardiache, alcuni tipi di cancro e persino il diabete. Se hai intenzione di passare al cioccolato fondente, cerca il 70% di cacao e oltre!
Ecco i nostri 10 principali benefici per la salute del cioccolato fondente.
- Ricco di nutrienti – Il cioccolato ad alto contenuto di cacao è ricco di sostanze nutritive, tra cui una fibra solubile, ma anche ricco di ferro, magnesio, rame, manganese e potassio. Il cioccolato fondente contiene anche una leggera quantità di grassi mono e polinsaturi – grassi buoni – che hanno dimostrato di ridurre i livelli di colesterolo e diminuire il rischio di malattie cardiache.
- Migliora il flusso sanguigno – Gli antiossidanti nel cioccolato fondente stimolano il rivestimento delle arterie creando un gas, che invia un segnale alle arterie facendole rilassare, consentendo al sangue di fluire più facilmente. Facendo scorrere il sangue senza intoppi, arriva a tutte le parti del corpo fornendo i nutrienti e l'ossigeno senza complicazioni.
- Abbassa la pressione sanguigna – Quegli stessi antiossidanti che aiutano a migliorare il flusso sanguigno sono quelli che ne diminuiscono anche la resistenza e, di conseguenza, alleggeriscono la pressione sanguigna in piccole quantità contro le arterie. Anche se rilascia solo un po' la pressione, col tempo questo è un grande vantaggio per il tuo cuore. La pressione alta è sempre legata a malattie cardiache, quindi abbassarla gradualmente è un buon modo per eliminare i rischi.
- Riduce i rischi di malattie cardiache – Mangiare cioccolato fondente alcune volte alla settimana dovrebbe causare molto meno colesterolo a depositarsi nelle arterie e un minor rischio di malattie cardiache a lungo termine. Ci sono studi che hanno rivelato che mangiare cioccolato due o più volte alla settimana riduce notevolmente il rischio di avere placca calcificata nelle arterie. Mangiare cioccolato meno frequentemente non ha avuto alcun effetto, quindi un consumo regolare di cioccolato fondente può, infatti, ridurre il rischio di malattie cardiache.
- Alza il colesterolo buono e abbassa il colesterolo cattivo – I composti del cioccolato fondente risultano essere altamente protettivi contro l'ossidazione del colesterolo LDL, il colesterolo cattivo. Riduce le possibilità che le LDL si ossidino. Quando l'LDL si ossida, ha reagito ai radicali liberi, il che rende la particella reattiva e in grado di danneggiare altri tessuti.
- Promuove la perdita di peso – I ricercatori dell'Università di Copenaghen hanno scoperto che il cioccolato fondente è molto più saziante, offrendo una sensazione di sazietà maggiore rispetto al suo fratello più chiaro perché riduce il desiderio di cibi dolci, salati e grassi. Quindi, se concedersi un po' di sano cioccolato fondente non solo ti sarà più facile attenerti alla piccola porzione consigliata per una salute ottimale, ma dovrebbe renderti più facile attenersi alla tua dieta in generale.
- Prevenire il diabete – Il cioccolato fondente riduce la resistenza all'insulina. In un piccolo studio italiano, i partecipanti che hanno mangiato una barretta di cioccolato fondente una volta al giorno per 15 giorni hanno visto il loro potenziale di resistenza all'insulina diminuire di quasi la metà. I flavonoidi, che sono gli antiossidanti nel cioccolato fondente, creano un gas chiamato ossido nitrico che aiuta a controllare la sensibilità all'insulina.
- Aiuta le funzioni cerebrali – Il cacao può anche migliorare significativamente la funzione cognitiva negli anziani con disabilità mentale. Migliora anche la fluidità verbale e diversi fattori di rischio per la malattia. Il cacao contiene anche sostanze stimolanti come la caffeina e la teobromina, che potrebbero essere una delle ragioni principali per cui il cacao può migliorare la funzione cerebrale a breve termine.
- Protegge dal sole – I flavonoli possono proteggere dai danni indotti dal sole, migliorare il flusso sanguigno alla pelle e aumentare la densità e l'idratazione della pelle. Se sei fuori al sole, il cioccolato fondente può ridurre o prevenire le tue possibilità di scottarti. Inoltre, se dovessi scottarti, mangiare cioccolato fondente può aiutare la tua pelle a guarire più velocemente.
- Riduce lo stress – Se sei uno di quegli amanti del cioccolato, conosci quella sensazione di felicità e colpa quando ti metti in bocca quel pezzo di caramella saporita. Ora immagina quella stessa sensazione ma senza il senso di colpa! Puoi ottenerlo con il cioccolato fondente perché ora sai che fa meglio alla salute e ha molti più benefici rispetto al cioccolato normale o al latte. Ci sono stati studi in cui le persone che hanno mangiato cioccolato fondente hanno mostrato una diminuzione dei livelli di ormone dello stress.
