Al giorno d'oggi, ci sono così tanti tipi e marche diverse di yogurt che può essere travolgente di fronte a così tante opzioni! Lo yogurt è molto nutriente e contiene molti benefici per la salute, che puoi controllare qui. Parliamo ora dei diversi tipi di yogurt sano e analizziamo i benefici per la salute di ciascuno, così potrai essere meglio informato per il tuo prossimo viaggio in drogheria!
Tradizionale
Lo yogurt tradizionale non è filtrato, risultando in una consistenza più sottile. È disponibile in una varietà di gusti e contenuto di grassi. Sebbene nel complesso sia uno spuntino salutare, rispetto ad altri tipi di yogurt non è così ricco di proteine. In base al contenuto, è ancora una fonte di proteine, calcio e probiotici.
Islanda
In termini di consistenza, l'islandese è descritto come più denso e liscio dello yogurt greco. È fatto principalmente con latte scremato e viene filtrato quattro volte per lo spessore. Lo yogurt islandese è salutare perché è significativamente ricco di proteine e calcio. Inoltre, è a basso contenuto di grassi. Il calcio aiuta con la forza e la salute delle ossa e il basso contenuto di grassi aiuta la gestione e la perdita di peso.
Greco
Lo yogurt greco è filtrato per una consistenza più densa e non aromatizzato ha un sapore un po' aspro. È il doppio della quantità di proteine rispetto allo yogurt tradizionale e contiene meno zucchero e carboidrati. È anche una fonte di vitamina B12, che aiuta nella salute dei nervi e dei globuli. Tuttavia, lo yogurt greco può diventare rapidamente malsano perché alcune marche aggiungono una tonnellata di zucchero e additivi per conferirgli un gusto migliore, quindi presta attenzione alla marca. Ecco una ricetta che puoi provare tu stesso!
Yogurt senza lattosio
Lo yogurt senza lattosio è particolarmente importante per le persone intolleranti al lattosio o per chi segue una dieta vegana. Alcuni dei benefici per la salute sono dovuti al fatto che proviene da una fonte vegetale, sono a basso contenuto di zuccheri e sono naturalmente zuccherati, pur avendo proteine e grassi sani.
Kefir
Il kefir è una bevanda allo yogurt fermentato che ha numerosi benefici per la salute. È ricco di proteine, calcio, minerali e vitamina D. Inoltre, poiché subisce un processo di fermentazione più lungo, contiene più probiotici che aiutano la digestione e la salute generale dell'intestino. Leggi qui i benefici per la salute dei probiotici.
Australiano
Lo yogurt australiano è la via di mezzo tra lo yogurt greco e quello tradizionale. Non è filtrato, ma cotto lentamente in modo da avere una consistenza più cremosa. Il latte intero viene utilizzato nel processo di produzione e la maggior parte delle marche aggiunge il miele per la dolcezza. Anche se leggermente più ricco di calorie, lo yogurt australiano è ancora una buona fonte di proteine e probiotici.
Yogurt alle mandorle
Lo yogurt di mandorle è una forma di yogurt non caseario, quindi è anche un'opzione per gli intolleranti al lattosio. Lo yogurt contiene le proteine del latte vaccino, quindi lo yogurt è più sottile, motivo per cui aggiungono additivi e addensanti. Tuttavia, dal punto di vista salutare, lo yogurt alle mandorle è povero di calorie, pur essendo ricco di fibre, calcio e vitamina E.
Yogurt di soia
Simile allo yogurt alle mandorle, anche lo yogurt di soia è una forma di yogurt non caseario. Ha un basso contenuto di colesterolo e calorie. Lo svantaggio dello yogurt di soia è che se non viene aggiunto nulla come frutta, miele, aromi, può avere un sapore molto insipido. Poiché non è caseario, ha anche meno proteine e calcio come quelli con latte di animali.
Yogurt al cocco
Lo yogurt al cocco utilizza il latte di cocco come base, il che rende lo yogurt magro e molto acido da gustare. Per questo motivo, i marchi aggiungono ingredienti e zucchero rendendo lo yogurt meno benefico per la salute. Lo yogurt al cocco è ancora ricco di probiotici, migliorando la funzione immunitaria. In termini di confronto, a causa dell'elevata quantità di ingredienti aggiunti, lo yogurt al cocco è meno salutare dello yogurt di mandorle o di soia.
Yogurt al latte di capra
Lo yogurt di capra è una buona alternativa per chi ha un'allergia o una reazione negativa al latte di mucca, poiché molti sono in grado di tollerare il latte di capra rispetto al latte di mucca a causa delle proteine. Questo yogurt si caratterizza per essere denso e cremoso al gusto di formaggio di capra. Se non ti piace molto il sapore, puoi sempre aggiungere della frutta fresca! È ricco di calcio ed è benefico per i livelli di colesterolo, ma è anche più facile da digerire rispetto al tradizionale latte vaccino. Tuttavia, uno svantaggio dello yogurt al latte di capra è che ha un contenuto di grassi più elevato.
