L'aglio fa parte delle cucine da secoli. Questa erba ha proprietà curative e medicinali a causa della sua natura antibatterica e antisettica. Le proprietà benefiche dell'aglio sono dovute a un composto, l'allicina. È ricco di minerali come fosforo, zinco, potassio e magnesio. Anche le vitamine C, K, folati, niacina e tiamina si trovano in abbondanza nell'aglio.
Tabella nutrizionale dell'aglio
Ecco la tabella nutrizionale per 100 grammi di aglio crudo. Nota che 1 spicchio d'aglio medio-grande pesa tra 3-8 grammi ciascuno.
| Quantità per 100 g di aglio crudo | Percentuale dell'assunzione giornaliera raccomandata | |
| Calorie | 149 | 7% |
| Carboidrati | 33,1 g | 11% |
| Fibra | 2,1 g | 8% |
| Grassi | 0,5 g | 1% |
| Proteine | 6,4 g | 13% |
| Vitamina B6 | 1,2 mg | 62% |
| Vitamina C | 31,2 mg | 52% |
| Tiamina | 0,2 mg | 13% |
| Riboflavina | 0,1 mg | 6% |
| Contiene anche vitamine A, E, K, Niacina, Folati, Acido Pantotenico e Colina | ||
| Manganese | 1,7 mg | 84% |
| Selenio | 14,2 mcg | 20% |
| Calcio | 181mg | 18% |
| Rame | 0,3 mg | 15% |
| Fosforo | 153mg | 15% |
| Potassio | 401mg | 11% |
| Ferro | 1,7 mg | 9% |
| Contiene anche zinco, magnesio e sodio |
I benefici per la salute derivanti dal consumo di aglio sono :
1. Previene la tosse e il raffreddore
L'aglio crudo ha il potenziale per scongiurare tosse e infezioni da raffreddore. Mangiare due spicchi d'aglio schiacciati a stomaco vuoto ha il massimo beneficio. Per bambini e neonati, appendere gli spicchi d'aglio in un filo intorno al collo dovrebbe alleviare i sintomi della congestione.
2. Buono per la salute cardiaca
L'allicina, un composto presente nell'aglio, blocca l'ossidazione dell'LDL (colesterolo cattivo). Questo riduce i livelli di colesterolo e migliora la salute del cuore. Il consumo regolare di aglio riduce l'incidenza di coaguli di sangue e quindi aiuta a prevenire il tromboembolismo. L'aglio abbassa anche la pressione sanguigna, quindi è buono per i pazienti con ipertensione. Ulteriori informazioni su Come controllare la pressione alta .
3. Migliora il funzionamento del cervello
L'aglio promuove la salute del cervello grazie alle sue proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. È efficace contro le malattie neurodegenerative come l'Alzheimer e la demenza. Inoltre, leggi di più sui migliori cibi per il cervello da includere nella tua dieta .
4. Migliora la digestione
I problemi digestivi migliorano con l'inclusione dell'aglio crudo nella dieta. Favorisce l'intestino e riduce l'infiammazione. Mangiare aglio crudo aiuta a eliminare i vermi intestinali. La cosa buona è che distrugge i batteri cattivi e protegge i batteri buoni nell'intestino.
5. Riequilibra la glicemia
Coloro che soffrono di diabete osservano i loro livelli di zucchero nel sangue che regolano il consumo di aglio crudo.
Inoltre, leggi 10 effetti nocivi dello zucchero .
6. Aumenta l'immunità
L'aglio protegge dai radicali liberi e previene i danni al DNA. Lo zinco nell'aglio promuove l'immunità. La vitamina C aiuta a combattere le infezioni. È molto utile contro le infezioni agli occhi e alle orecchie in quanto ha proprietà antimicrobiche.
7. Migliora la salute della pelle
L'aglio aiuta a prevenire l'acne e alleggerisce le cicatrici da acne. L'herpes labiale, la psoriasi, le eruzioni cutanee e le vesciche possono trarre beneficio dall'applicazione del succo d'aglio. Protegge anche dai raggi UV e quindi previene l'invecchiamento.
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8. Previene il cancro e l'ulcera peptica
A causa dell'elevata quantità di antiossidanti, l'aglio protegge il corpo dal cancro ai polmoni, alla prostata, alla vescica, allo stomaco, al fegato e al colon. L'azione antibatterica dell'aglio previene le ulcere peptiche in quanto elimina il contagio dall'intestino.
9. Buono per la perdita di peso
L'aglio riduce l'espressione dei geni responsabili della formazione delle cellule adipose che immagazzinano il grasso. Aumenta anche la termogenesi nel corpo e porta alla combustione di più grasso e all'abbassamento dell'LDL (colesterolo cattivo).
A parte il fatto che è buono per la perdita di peso, l'aglio è altamente nutritivo. Infatti uno spicchio d'aglio crudo, che è di circa 3 grammi, contiene:
- Manganese
- Vitamina B6
- Vitamina C
- Selenio
- Fibra
- Quantità di calcio, rame, potassio, ferro, ecc.
10. Può migliorare le prestazioni atletiche
L'aglio è considerato una delle migliori sostanze per "migliorare le prestazioni". Anticamente l'articolo veniva utilizzato per curare la fatica e migliorare la capacità lavorativa degli operai. Gli studi sui roditori suggeriscono che il consumo di aglio aiuta a migliorare le prestazioni fisiche. Le persone che soffrivano di malattie cardiache hanno consumato aglio per 6 settimane e ciò ha comportato una riduzione del 12% della frequenza cardiaca e una migliore capacità di esercizio.
11. Combatte le UTI e migliora la salute renale
Il succo di aglio fresco ha il potenziale per ridurre la crescita dei batteri E. Coli che causano l'infezione del tratto urinario (UTI). Aiuta anche a prevenire le infezioni renali.
L'aglio riduce le infezioni sulle ferite, favorisce la crescita dei capelli, la salute delle ossa e la salute del fegato. La maggior parte dei rimedi casalinghi è efficace solo se l'aglio viene consumato crudo.
12. Riduce la fatica durante l'esercizio
Secondo studi dal Giappone, l'aglio crudo se invecchiato in una miscela di acqua e alcol può avere effetti significativi sulla resistenza all'esercizio. Sono stati condotti anche studi sull'uomo che hanno dimostrato che l'aglio può effettivamente migliorare i sintomi della fatica da esercizio.
13. Riduce la tossicità del sangue
Per le persone che sono suscettibili all'avvelenamento da piombo a causa di rischi professionali, l'aglio può essere la migliore soluzione organica. Studi condotti nel 2012 hanno rivelato che l'aglio è in effetti più sicuro e migliore nel ridurre l'avvelenamento da piombo nel sangue rispetto alla d-penicillamina, che è il farmaco comune usato per trattare lo stesso.
14. Supera la carenza di estrogeni
Il periodo della menopausa per le donne anziane è stato spesso associato alla mancanza dell'ormone femminile noto come estrogeno a causa della produzione irregolare di una proteina nota come citochina. È stato visto che il consumo di aglio regola questo in una certa misura e, pertanto, può essere efficace nel superare la carenza di estrogeni dopo la menopausa.
15. Ridurre gli effetti o l'insorgenza dell'artrosi
Il consumo di aglio nella dieta regolare può anche aiutare a prevenire o ridurre l'insorgenza dell'artrosi. La ricerca ha dimostrato che l'aglio contiene un composto noto come disolfuro di diallile che aiuta a mantenere la densità ossea e quindi può potenzialmente ritardare l'insorgenza di disturbi legati alle ossa come l'artrosi.
16. Prevenire i blocchi cardiaci
Si ritiene inoltre che l'aglio aiuti a ridurre la viscosità delle piastrine nel sangue. Queste piastrine sono responsabili della coagulazione del sangue. Consumare una buona dose di aglio può aiutare a ridurre l'eccessiva coagulazione delle piastrine sul sangue. Pertanto, può aiutare a prevenire inutili coaguli di sangue all'interno delle arterie che possono raggiungere il tuo cuore causando un infarto.
Domande frequenti
Quali sono gli effetti collaterali dell'assunzione di aglio per via orale?
Quando prendi l'aglio per bocca è per lo più sicuro. Può causare effetti collaterali come alito cattivo, bruciore di stomaco, gas e diarrea. Se prendi l'aglio crudo per bocca, gli effetti collaterali sono spesso peggiori e possono aumentare il rischio di sanguinamento e causare reazioni allergiche in alcune persone.
L'aglio dovrebbe essere applicato sulla pelle?
I prodotti a base di aglio come gel e paste sono probabilmente sicuri. Ma l'aglio potrebbe causare danni alla pelle simili a un'ustione. Soprattutto l'aglio crudo, se applicato sulla pelle, potrebbe causare gravi irritazioni cutanee.
Chi dovrebbe evitare di mangiare l'aglio?
Si deve evitare di assumere quantità eccessive di aglio durante la gravidanza o durante l'allattamento, i bambini possono assumerlo in dosi fino a 300 mg tre volte al giorno per un massimo di 8 settimane e non di più, le persone con disturbi emorragici devono evitare l'aglio, se sottoporsi a un intervento chirurgico, non consumare aglio in quanto potrebbe prolungare il sanguinamento e interferire con la pressione sanguigna. Smetti di mangiare l'aglio due settimane prima dell'intervento chirurgico e l'aglio potrebbe anche abbassare i livelli di zucchero nel sangue, quindi devi essere consapevole.
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