Non lasciarti ingannare dai miti dietetici e dagli imballaggi ingannevoli al supermercato. Gli esperti di marketing amano schiaffeggiare parole alla moda come "naturale" e "leggero" su un pacchetto. Ma ciò non significa che venga fornito con nessuno dei benefici nutrizionali pubblicizzati. Prima di chiamare qualcosa di sano, considera di cosa è fatto e da dove viene. È fondamentale essere un consumatore informato leggendo tra le righe delle etichette degli alimenti. Ecco 10 alimenti e categorie di alimenti ingannevolmente sani che non sono così salutari a un esame più attento.
Cibi "naturali"
scioccante? Non proprio. In termini di cibo, essere naturali non equivale a essere sani. La FDA non ha standard su cosa significhi "naturale", quindi è abbastanza privo di significato. Ogni produttore decide come vuole definirlo e applicarlo indipendentemente da come è trasformato il cibo. Poiché non esiste una regolamentazione federale sui prodotti etichettati come naturali, il termine viene spesso utilizzato per tattiche di marketing piuttosto che per scopi sanitari.
Succhi
Una tazza piena di frutta polverizzata, cosa non amare? Il contenuto di zucchero per uno. Dall'altro, i succhi mancano delle fibre e dei componenti bioattivi di frutta e verdura intera. Esistono numerosi studi che indicano come i potenziali benefici per la salute delle vitamine siano attribuiti a una varietà di componenti relativi alla totalità di frutta e verdura piuttosto che all'essenza del loro consumo.
Questo è svantaggioso per il tratto gastrointestinale a lungo termine poiché non gli dà la possibilità di fare ciò per cui è fatto:digerire e assorbire completamente i nutrienti. Il vero inganno viene da alcune aziende che non producono i loro succhi con ingredienti freschi anche se la confezione afferma che sono fatti con frutti "veri".
Polvere di proteine del siero di latte
Il siero di latte è un'ottima fonte di proteine complete perché deriva da un prodotto animale. Il problema è che molte polveri proteiche sono altamente trasformate. Una rapida occhiata agli ingredienti rivelerà che ci sono zuccheri nascosti sotto nomi chimici complessi. Le proteine vegetali in confronto sono considerate fonti proteiche incomplete, ma possono soddisfare tutte le esigenze proteiche tramite la complementazione. Idealmente, il modo migliore per ottenere proteine non è attraverso una polvere, ma attraverso una dieta equilibrata che includa pesce, uova, noci, ecc.
Farina d'avena istantanea
La farina d'avena istantanea è disponibile in comode confezioni predosate che rendono un po' più semplice la tua routine mattutina. Ma questa soluzione rapida è piena di zucchero (10 grammi per confezione) ed è troppo piccola per riempirti. Quando combatti l'ora di punta e ti siedi alla tua scrivania, i morsi della fame ti faranno allungare la mano per uno spuntino. L'altro grosso problema è che sono pieni di zucchero. Invece di fare affidamento sulla farina d'avena preconfezionata, prova a guarnire avena vecchio stile/tagliata in acciaio o a preparare la farina d'avena durante la notte se il tempo è un problema.
Muesli e cereali
“Fatto con i cereali integrali” è il marchio di un prodotto sano, giusto? I produttori fortificano i prodotti a base di cereali con vitamine e minerali artificiali perché così tanti nutrienti sono andati persi durante la procedura di lavorazione. Prestano anche attenzione alle dimensioni della porzione e alla quantità di zucchero aggiunto. Lo zucchero viene iniettato direttamente nei grappoli di granola, ma si trova anche nella frutta secca. Anche in assenza di tali frutti, lo zucchero può essere trovato sotto forma di una glassa concentrata sulla muesli o sui cereali. Le persone spesso consumano eccessivamente una porzione di alimenti trasformati come muesli o cereali, il che porta a livelli elevati di glucosio nel sangue che sono stati collegati a malattie croniche come il diabete. L'opzione migliore è preparare la granola in casa.
Miscele di trail
Simile alla muesli, le porzioni per i mix di pista sono piccole perché le porzioni sono dense. Le noci contribuiscono alla maggior parte delle calorie, ma non sono il vero colpevole del motivo per cui i mix di trail sono considerati malsani. Sebbene il numero di calorie sia importante, è utile considerare quale porzione di queste calorie è effettivamente nutriente. Le noci forniscono proteine ma i rivestimenti zuccherini e salati no. L'inclusione di additivi come cioccolato o scaglie di banana è solo un'altra forma di zuccheri e grassi aggiunti.
Cibi senza grassi
Dal latte scremato ai condimenti per insalata senza grassi, abbiamo così tante opzioni quando si tratta di ingredienti a basso contenuto di grassi. Potrebbe sembrare il male minore acquistare lo spuntino a basso contenuto di grassi, ma ti stai davvero iscrivendo per una porzione extra di zucchero e altri additivi nefasti.
Come mai? Il grasso è sapore, quindi estrarlo lascia un vuoto che deve essere riempito. Lo svantaggio di questo è che il tuo corpo deve scomporre più additivi artificiali che non si trovano nell'articolo originale. Invece di avere paura di consumare qualcosa con i grassi, impara dove trovare i grassi buoni.
Qualsiasi cosa senza vegan e senza glutine
Gli alimenti a base vegetale possono essere un'ottima fonte di nutrimento, tuttavia, alcune aziende commercializzano i loro prodotti come vegan o senza glutine, con l'intenzione di attirare i consumatori che non sono sicuri di cosa garantisca esattamente quell'etichetta.
I prodotti vegani possono omettere fonti comuni di grassi come uova e latte di prodotti animali, ma questo non significa che gli articoli vegani siano privi di sensi di colpa. In genere, sono ricchi di zuccheri aggiunti, che possono diventare grasso immagazzinato se mangi più zucchero di quello di cui il tuo corpo ha bisogno. Nel caso dei prodotti senza glutine, c'è un basso incentivo scientifico a tagliare il glutine se non sei allergico al glutine. Sicuramente eviterai i carboidrati di fonti comuni, ma il glutine ha i suoi vantaggi come l'abbassamento dei livelli di trigliceridi. Evitare il glutine senza avere sensibilità al glutine è come bere latte Lactaid se non sei intollerante al lattosio.
Yogurt
È noto che includono probiotici, che sono batteri che promuovono un intestino sano. La questione della loro efficacia non è garantita poiché i probiotici variano in base a ciò che i produttori decidono di includere. Finché qualcosa è considerato sicuro da mangiare, il prodotto può essere venduto per il consumo. Detto questo, indipendentemente dal fatto che tu acquisti o meno lo yogurt greco biologico, ci sono zuccheri aggiunti come sciroppi o muesli che rendono discutibili i benefici dello yogurt. È meglio aggiungere i tuoi dolci, con frutta fresca, piuttosto che affidarti all'azienda alimentare per farlo per te.
Tesoro
Prima che venissero creati i carri per fonti alternative di zucchero, il miele era una delle prime scelte per i dolcificanti. Oggi conserva ancora le preferenze dei consumatori nonostante la popolarità del nettare di agave e della stevia. Si dice che il miele possieda proprietà antinfiammatorie, ma non è necessariamente così quando si tratta di ingestione. Il miele è chimicamente un po' più complesso rispetto ad altre forme di dolcificanti come lo zucchero da tavola, ma non si può negare che alla fine è ancora zucchero. Senza moderazione, può portare a un drammatico aumento dei livelli di glucosio nel sangue e causare iperglicemia.
