Hai grigliato durante il distanziamento sociale? Molti di noi cucinano molto di più in casa mentre trascorriamo più tempo in giardino a casa a causa del COVID-19. Sia che tu stia grigliando ogni giorno o che tu sia curioso di provarlo, ci sono molti benefici per la salute da grigliare che tutti possono godere. Trova una nuova ricetta e provala!
Minore assunzione di grassi
Vedrai il grasso in eccesso gocciolare dalla tua carne una volta iniziata la cottura. Questo grasso in eccesso verrebbe riassorbito dal cibo se lo stessi preparando su una padella, ma la griglia offre un'uscita per esso, quindi più grasso gocciola, meno grasso consumi.
Più vitamine
Le verdure grigliate tendono a trattenere più nutrienti e vitamine rispetto a quelle al vapore o fritte, specialmente quelle a basso contenuto di acqua. La stessa cosa accade con la carne. Grigliare la carne aiuta a trattenere la riboflavina e la tiamina, due nutrienti che hanno molti benefici per la salute ad essi associati.
Più umidità
Grigliare aiuta a trattenere l'umidità, questo ti impedirà di aggiungere burro o condimenti diversi che renderanno il tuo cibo più malsano. Il risultato finale è un cibo con più sapore e meno ingredienti aggiunti.
Tempo fuori
La cottura alla griglia viene generalmente effettuata all'aperto. Una volta che sei in un patio o in un cortile, circondato da persone e in attesa che il tuo cibo sia finito, puoi essere attivo. Ad alcune persone piace giocare con i propri figli durante l'attesa, oppure semplicemente si siedono e socializzano. Trascorri del tempo respirando aria fresca, restando attivo e preparando cibi sani. Situazione vantaggiosa per tutti, giusto?
Meno prodotti chimici
Se vuoi essere più sano, evitando di grigliare con il carbone, il tuo cibo sarà più sano. Usa una griglia a gas per ottenere lo stesso cibo saporito ed evitare allo stesso tempo sostanze chimiche cancerogene. È stato dimostrato che grigliare con la carbonella espone il cibo a sostanze chimiche nocive che possono causare diverse malattie (cancro incluso), quindi griglia a gas e sii più sano.
Più alternative
Sì, puoi grigliare hot dog, carne e hamburger, ma ci sono tantissime altre opzioni! Prova a grigliare una pizza, funghi, zucchine o frutta come pere e pesche, darà al cibo normale un tocco semplice e salutare.
Qualcosa che dovresti tenere a mente mentre grigliate è il tempo che il cibo trascorre per essere cucinato. Il cibo troppo cotto, più specificamente il cibo bruciato, contiene più acrilammide (una reazione tra l'aminoacido naturale asparagina e i carboidrati naturali contenuti nel cibo. L'acrilamide si forma anche quando si fuma tabacco e ha gli stessi effetti negativi sulla salute. Quindi fai attenzione al tuo cibo e non mangiare se brucia.
