Dieta povera di grassi. Dieta a basso contenuto di carboidrati. Per la persona media, i due sono quasi sinonimi in quanto c'è un "qualcosa di basso" che può contribuire all'aumento di peso di una persona. Sebbene il grasso non abbia bisogno di definizione, i carboidrati di solito suscitano immagini di pane bianco e amidi pesanti come le patate che forniscono una tonnellata di energia (calorie), ma possono essere problematici quando si tratta di averne in eccesso, poiché vengono convertiti e immagazzinati come grasso, contribuendo all'aumento di peso. Sorge allora la domanda:cosa è meglio per te:una dieta a ridotto contenuto di grassi o una dieta a ridotto contenuto di carboidrati?
Uno studio pubblicato da Cell Metabolism ha rilevato che limitare il consumo di grasso porta a una maggiore perdita di grasso corporeo nelle persone con obesità rispetto a limitare il consumo di carboidrati.
Inoltre, lo stesso studio ha rilevato che la limitazione del consumo di carboidrati ha comportato una maggiore perdita di peso complessiva rispetto alla dieta a ridotto contenuto di grassi. Ha anche fondato la dieta a ridotto contenuto di grassi che ha portato a una diminuzione della secrezione di insulina, una maggiore ossidazione dei grassi e una maggiore perdita di grasso corporeo rispetto ai livelli basali.
Lo studio ha osservato 19 adulti con obesità che sono stati confinati in un reparto metabolico per due periodi di 2 settimane. Dopo aver determinato i livelli di base, ai soggetti è stata fornita una dieta a ridotto contenuto di carboidrati o una dieta a ridotto contenuto di grassi a cui hanno rigorosamente aderito. Dopo un periodo di washout di 2-4 settimane, gli studi di riferimento sarebbero stati condotti di nuovo e i soggetti avrebbero quindi consumato dal piano dietetico che non era stato inizialmente somministrato.
Dieta a basso contenuto di grassi La strada da percorrere
Secondo lo studio, la perdita di grasso corporeo è stata determinata dalla differenza tra l'assunzione giornaliera di grasso e l'ossidazione netta del grasso (la conversione del grasso in molecole più piccole che possono poi essere bruciate come energia). Sebbene la dieta a ridotto contenuto di carboidrati abbia avuto maggiori aumenti dell'ossidazione dei grassi e la dieta a ridotto contenuto di grassi non abbia avuto alcun cambiamento nell'ossidazione dei grassi, la perdita di grasso era maggiore nella dieta a ridotto contenuto di grassi.
Lo studio si è anche preoccupato di assicurarsi che le diete avessero una certa costanza. Mentre sia la dieta a ridotto contenuto calorico che quella a ridotto contenuto di grassi avevano il 30% in meno di calorie rispetto alla dieta di base (2.740 calorie), le diete stesse avevano entrambe lo stesso numero esatto di calorie (1.918 calorie). I livelli di proteine sono rimasti per la maggior parte invariati, sebbene la dieta a ridotto contenuto di grassi abbia avuto un aumento insignificante a 105 grammi, mentre la dieta di base e la dieta a ridotto contenuto calorico avevano 101 grammi.
Conclusione:calorie per calorie, la dieta a ridotto contenuto di grassi ha portato a una maggiore perdita di grasso corporeo rispetto alla dieta a ridotto contenuto di carboidrati.
