Attenersi a un piano alimentare sano può essere semplice come rifornire la tua cucina con i cibi giusti. Nelle intense serate feriali, invece di ricorrere all'ordinazione da asporto, non sarebbe fantastico se potessi preparare un pasto sano e nutriente in meno di 10 minuti? Abbiamo grigliato nove nutrizionisti, un allenatore sanitario e un medico su cosa tengono nei loro congelatori per quelle notti in cui sono affamati - e abbiamo premuto per il tempo. Dai un'occhiata a questi consigli su cibo e cena sani dei professionisti:
Salmone
"Conservo sempre il salmone selvatico dell'Alaska Vital Choice, che compro online, nel congelatore", afferma Robin Berzin, medico e coach della salute, specializzato in nutrizione e salute delle donne. “Se ho bisogno di fare un pasto sano, so che c'è e non devo preoccuparmi di acquistare pesce di qualità. Lo arrostirò e farò saltare il cavolo cappuccio e le verdure arrostite per i lati."
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Quinoa e fagioli neri di Amy con zucca e bietola
“Se volo da solo a pranzo oa cena, questa ciotola di quinoa fornisce una saziante zucca butternut a base vegetale e ricca di nutrienti e bietola svizzera. Aggiungerò un filo di olio di zucca, noci o avocado e una spolverata di semi di canapa tostati per grassi sani e un po' di croccantezza", rivela Elissa Goodman, nutrizionista olistica certificata.
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Mirtilli biologici
"Li lancio nelle insalate, li mescolo in frullati o semplicemente ne prendo una manciata per uno spuntino mentre guardo la TV", afferma il dottor Kellyan Petrucci, medico naturopata e consulente nutrizionale certificato. "Anche i miei figli le adorano. Le chiamo 'bombe nutritive' perché sono ricche di fitonutrienti chiamati antociani, che fanno di tutto, dal mantenere gli occhi sani alla riduzione del rischio di ictus. Gli antociani proteggono anche la pelle dai danni del sole, quindi è come ricevere una piccola dose di crema solare in ogni boccone! E come bonus, i mirtilli sono ricchi di vitamina K e C e sono un'ottima fonte di manganese. "
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Verdure verdi biologiche
"Riempo il mio congelatore di broccoli, cavolo cappuccio, piselli e spinaci", afferma Mikaela Reuben, nutrizionista culinaria e consulente per la salute. “Ci sono alcuni piatti che preparo con tutte queste verdure, ma uno dei miei preferiti è un rinfrescante gazpacho verde. Mescolo semplicemente spinaci surgelati, piselli, cetrioli, mele Granny Smith, aglio, succo di limone, olio d'oliva, avocado e aneto. È delizioso!"
Hilary's Eat Well Hamburger di canapa e verdure
"Molti antipasti surgelati possono contenere sodio in eccesso, grassi saturi e trans e conservanti", afferma Alicia Anskis, dietista registrata presso il Dana Farber Cancer Institute. “Questo hamburger vegetariano è un'ottima opzione! Lo farò su un muffin inglese integrale germogliato con un contorno di broccoli. L'intero pasto richiede circa 10 minuti per essere preparato ed è un ottimo equilibrio tra nutrizione e praticità."
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Edamame
"Questo è uno dei miei prodotti di base per il congelatore", afferma Talia Pollock, un'allenatrice olistica della salute e autrice del blog Party In My Plants. “So che dopo averlo fatto bollire brevemente, posso mescolarlo a qualsiasi piatto di quinoa, riso o pasta per fare un pasto amidaceo molto più ricco di proteine e più ripieno. Se invece decido di saltarlo in padella, aggiungo tutte le verdure che ho in giro e in pochi minuti avrò una potenza di un pasto proteico vegetale!"
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Banane
“Conservo sempre le banane nel congelatore. Non appena noto che quelli maculati non vengono selezionati dalla mia famiglia... li metto nel congelatore", afferma Bonnie Taub-Dix, dietista registrata e autrice del blog Better Than Dieting. “Le banane surgelate sono le compagne perfette per la mia banana, il cioccolato fondente, i muffin alle mandorle (che a volte mangio a cena) e per i frullati. Sono carichi di potassio (un nutriente di cui il 97% di noi non ne ha mai abbastanza.)"
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Il superfood Pilaf del commerciante Joe
"Da Trader Joe's vendono miscele congelate di cereali integrali e verdure condite", afferma Rachael Hartley, dietista registrata e autrice del blog Avocado A Day Nutrition LLC. “Il mio preferito è il superfood pilaf con quinoa, patate dolci e cavolo riccio. Nelle notti di grande affluenza lo faccio rosolare in un po' d'olio d'oliva e lo strapazzo in qualche uovo per un sano strapazzato!"
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Spinaci E Broccoli
"Conservo alcune cose nel mio congelatore, ma due dei miei preferiti sono spinaci e broccoli surgelati", afferma Robyn Coale, dietista e autrice del blog Nutshell Nutrition. “Gli spinaci li uso principalmente per i frullati, ma i broccoli servono a molti scopi. È perfetto per patatine fritte veloci, zuppe e frittate. Inoltre, è molto più facile da usare che tritare i broccoli freschi, ed è anche più economico!”
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Piselli surgelati
"Li ho sempre perché li butto in qualsiasi cosa!" afferma Rachel Meltzer Warren, dietista nutrizionista registrata e autrice del blog The Smart Girl's Guide To Going Vegetarian. “I piselli sono un'ottima fonte di antiossidanti e proteine. Li aggiungerò a pasta e zuppe nelle notti frenetiche per aumentare il valore nutritivo del mio pasto."
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Strisce di pollo senza glutine Simply Smart di Perdue
"Sono fantastici da tenere nel congelatore per le notti impegnative", afferma Emily Hein, nutrizionista dietista registrata e autrice del blog Zen &Spice Nutrition. “Hanno 10 grammi di proteine per porzione e sono a basso contenuto di grassi saturi. Cucinano velocemente, anche nel tostapane, e non si inzuppano. Di solito li abbino a una patata dolce e fagiolini freschi!”
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