Secondo l'American Dietetic Association, le persone hanno bisogno di consumare tra i 25 ei 38 grammi di fibre al giorno, ma la maggior parte degli americani non si avvicina a questa quantità. Questo perché la maggior parte degli alimenti trasformati sono privi di fibre e sono pieni di zucchero, grasso e farina.
La spremitura fa bene alla salute, ma potresti non essere felice di sprecare la fibra contenuta nei prodotti. Quando sprechi frutta e verdura, separi il liquido dalla fibra, così la polpa rimasta dopo la spremitura è piena di fibre.
Ci sono molti modi per massimizzare il valore delle tue verdure e incorporare questa polpa in varie ricette.
Preferisco usare la polpa di carote e barbabietola perché è molto versatile. Normalmente butto via la polpa di cavolo, cavolo cappuccio, sedano e cetriolo perché non ha un sapore molto buono, anche se se lo desideri puoi sperimentarlo anche tu.
Ecco i miei cinque modi preferiti di utilizzare la polpa di carota e/o barbabietola per aumentare il contenuto di fibre nella mia dieta:
1. Hamburger vegetariani.
Tutto quello che devi fare è mescolare la polpa con alcuni ceci o fagioli cotti, farina di avena, semi di lino o di girasole e condimento. Passate il tutto in un robot da cucina e formate gli hamburger.
Puoi cuocerli, disidratarli, grigliarli o saltarli in padella.
Dai un'occhiata a questi ricette di hamburger vegetariani .
2. Cracker
Mescolare la polpa, i semi di lino macinati, il condimento e l'acqua per formare un impasto spalmabile. Stendere su una teglia e cuocere a bassa temperatura per 30 minuti, quindi sfornare, capovolgere e cuocere per altri 15 minuti.
Se hai un disidratatore, puoi anche fare dei cracker crudi.
Usa i tuoi cracker per fare un piatto di formaggi crudi vegani .
3. Torta cruda
Adoro la torta di carote crude, che è così leggera rispetto a molte altre ricette di cibi crudi. Dai un'occhiata a questa ricetta della torta di carote crude, che non contiene né olio né zucchero raffinato.
Puoi anche fare una torta di velluto rosso cruda usando la polpa di barbabietola o usare la polpa di mela per una torta di mele cruda.
Sperimenta con questi Brownie velluto rosso barbabietola .
4. Insalata
Preferisco usare la polpa di carota sulla barbabietola per fare un'insalata, poiché la barbabietola potrebbe essere un po' troppo secca.
Tutto quello che devi fare è mettere la polpa di carota in una ciotola, quindi aggiungere un po' di succo di lime o limone, sale, erbe aromatiche e pepe nero. A volte metto anche qualche cucchiaio di latte di cocco per una maggiore idratazione. Usalo come guarnizione per altri piatti.
Prova ad aggiungerlo a questo Ciotola di riso vegetariano .
5. Zuppa
Quando ho sentito per la prima volta questa idea non sembrava molto allettante, ma in realtà ha un sapore eccezionale!
Aggiungi semplicemente la tua polpa a qualsiasi zuppa salata che stai cucinando. Aggiunge una piacevole consistenza e, naturalmente, fibra.
Fai questo Succo di carota e zenzero superfood prima!
Questi sono i miei modi preferiti per usare la polpa del succo, ma sono sicuro che ci sono molte più possibilità quando si tratta di utilizzare ciò che resta dopo la spremitura.
