La colazione può essere il pasto più importante della giornata, ma è anche il più impegnativo. Prepararsi per il lavoro è una corsa contro il tempo per la maggior parte di noi:che tu abbia dormito troppo, che l'allenamento sia andato in ritardo o che tu abbia passato troppo tempo sotto la doccia, la colazione è in genere l'ultima cosa che hai in mente. Ecco perché abbiamo chiesto a sette nutrizionisti, due medici e un allenatore sanitario cosa cucinano nelle mattine impegnative. Ruba i loro trucchi e inizia a fare colazione più spesso.
Matcha Latte
"Cerco opzioni sazianti per la colazione che si adattino ai miei impegni", afferma Elissa Goodman, un'allenatrice olistica. “Una delle mie colazioni preferite nei giorni feriali è un matcha latte che 'sostituisce i pasti'. Uso lo stesso principio del caffè antiproiettile (aggiungendo burro nutrito con erba), ma lo preparo con tè verde matcha ricco di antiossidanti invece del caffè. Aggiungo olio Bulletproof MCT (o olio di cocco) per grasso sano e sazietà. Il matcha dà energia senza il "crash" del caffè e il cocco fornisce carburante per il cervello per una giornata produttiva!"
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Farina D'avena Con Spinaci, Pomodori E Cipolle
"Ho alcune colazioni da fare a rotazione", afferma Mikaela Reuben, nutrizionista culinaria e consulente per la salute. “Mangerò farina d'avena con spinaci saltati; pomodori e cipolle caramellate; o yogurt greco con frutti di bosco misti e granola fatta in casa, noci, semi, polline d'api. Oppure farò barbabietole, formaggio alle erbe con pomodori cimelio e avocado a fette con cracker senza glutine. "
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Frullato ai mirtilli
"Durante la settimana, inizio sempre la mia giornata con un frullato ricco di mirtilli selvatici biologici, latte di cocco non zuccherato e il mio prezzemolo proteico vegano in polvere", afferma Robin Berzin, medico e coach della salute specializzato in nutrizione e salute delle donne. “Mi tiene pieno fino all'ora di pranzo!”
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Cena a colazione:salmone o pollo con verdure
"La maggior parte delle mattine, non ho nemmeno il tempo di strapazzare un uovo", afferma la dott.ssa Kellyann Petrucci, medico naturopata e consulente nutrizionale certificato. “Ecco perché sono un grande fan di mangiare 'cena per colazione' nei giorni feriali. Cucinerò un pezzo extra di salmone o pollo e molte verdure extra la sera, scalderò tutto velocemente sul fornello il mattino successivo e mi godrò i miei avanzi con una tazza di brodo di ossa. Anche stufati, peperoncino e zuppe sono un'ottima colazione. E ogni tanto faccio un "mini-digiuno" e salto tutto tranne il brodo di ossa, perché è un mito che tu debba fare colazione ogni mattina".
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Farina d'avena tagliata in acciaio con fissaggi
“La mia colazione preferita è una ciotola di farina d'avena calda e fumante. Preferisco un mix di taglio acciaio e vecchio stile", afferma Bonnie Taub-Dix, RDN, proprietaria di BetterThanDieting.com e autrice di Leggilo prima di mangiarlo . “Ecco cosa mescolo in:un vortice di burro di mandorle, ¼ di mela fresca tagliata a fettine sottili, un cucchiaino di semi di chia, una spolverata di cannella o cacao. Il burro di mandorle e i semi di chia stabilizzano i livelli di zucchero nel sangue, aumentano le proteine e aggiungono grasso sano per farmi sentire soddisfatto fino a pranzo."
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Frullato verde
"Ultimamente sto preparando una bevanda verde", afferma Rachel Meltzer Warren, MS, RDN e autrice di Guida per diventare vegetariani della ragazza intelligente e blog. “Ecco la mia ricetta preferita:banana congelata, latte di mandorla o di cocco, tahini, un dattero o fico secco, una manciata di cavolo o spinaci e cannella. È dolce e rilassante, e le verdure gli danno un tocco in più che funziona e adoro iniziare la giornata con una porzione di verdure a foglia già giù!"
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Yogurt Greco Con Granola
"Mi piace acquistare contenitori individuali di yogurt greco, le porzioni leggere da 80 o 100 calorie", afferma Emily Hein, RDN e autrice del blog Zen &Spice Nutrition. “Aggiungo una pallina di muesli, mandorle tritate e fragole fresche a fette. Mescolerò tutto a casa e lo mangerò mentre vado al lavoro. Durante la settimana è difficile per me sedermi e fare colazione, quindi questa opzione in movimento funziona alla grande!”
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Frittelle Di Grano Saraceno Con Frutta
"Mangio frittelle quasi ogni mattina:frittelle di grano saraceno con mirtilli, banana, burro di mandorle e sciroppo d'acero", afferma Robyn Coale, RD e autrice del blog The Real Life RD. "Se non sono frittelle, mangerò farina d'avena con banana e burro di arachidi insieme a un frullato verde a base di Vega One, banana congelata, latte di mandorle e spinaci congelati."
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Frullato
"Alcuni giorni alla settimana, mi sveglio presto per un allenamento e ho bisogno di qualcosa di veloce da mangiare prima", afferma Rachael Hartley, RD e autrice del blog Avocado A Day Nutrition. “Così ho iniziato a fare sacchetti per frullati da congelatore, con tutti gli ingredienti di cui ho bisogno per un frullato tutto in un unico posto (1 tazza e mezza di frutta ed extra come cavoli, spinaci o avocado, semi di chia e altro). Tutto quello che devi fare è mettere gli ingredienti del frullato congelato in un frullatore, aggiungere il latte di mandorle non zuccherato e frullare. Ci vogliono meno di due minuti!”
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Toast Integrale Con Uovo Facilissimo
"La mia colazione preferita è un pezzo di pane tostato integrale con un uovo troppo facile", condivide Jenna Braddock, RDN e autrice del blog Make Healthy Easy. “Mi piace che le uova siano facili da preparare, convenienti e ricche di nutrienti. Quasi ogni giorno preparo anche un frullato di frutta e verdura. Mi piace iniziare la giornata con una grande quantità di prodotti perché rende molto più realizzabile il raggiungimento di cinque o sette frutta e verdura in totale. Alcuni dei miei preferiti da includere nel mio frullato sono fragole, mirtilli, ananas, cavolo nero, sedano, barbabietole e zenzero".
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