È difficile negare i benefici del vegetarianismo:una dieta a base vegetale fa bene alla salute e anche al pianeta. Ma in un mondo di McNuggets, Whopper e burrito di bistecca, trovare opzioni vegetariane in movimento può essere complicato. Abbiamo chiesto a otto mangiatori di piante nel mondo del benessere di condividere i loro ordini nelle famose catene alimentari. Ecco cosa ci hanno detto.
Insalata Mezze Falafel Pret A Manger
"Pret A Manger ha una serie di opzioni a base vegetale", afferma Renée Loux, autrice, chef ed esperta di cibi crudi. "La loro insalata Mezze Falafel è un ordine vegano e ricco di proteine con barbabietole arrosto, cetriolo e menta. Salto i condimenti zuccherini e lo condisco con olio extra vergine di oliva. Apprezzo la qualità delle verdure mesclun, che a New York sono di provenienza locale e coltivato in modo sostenibile da Satur Farms."
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Ciotola Sofritas Burrito Di Chipotle Con Fagioli, Verdure E Guac
"Chipotle è il ristorante più vegetariano e senza glutine che probabilmente troverò sulla strada", afferma la campionessa di Ironman Hillary Biscay. "Il mio preferito è una ciotola con le sofritas. Questo tofu marinato è piuttosto gustoso e con verdure grigliate, fagioli e un sacco di guac aggiunto a questo, esco sempre con la sensazione di aver mangiato un vero pasto e di avere un sacco di energia per qualsiasi sessione di allenamento che potrei dover affrontare. Se ho davvero fame, aggiungo un lato di patatine a tutto questo — sì!"
Insalate e Cereali Le Pain Quotidien
"Di solito mi attengo a insalate abbondanti e piatti a base di cereali nelle catene di ristoranti:riso, quinoa o qualsiasi altra cosa con i legumi", afferma Scegliere il crudo autrice Gena Hamshaw.
"Adoro ordinare a Le Pain Quotidien. Hanno così tante opzioni vegane e il cibo è sempre fresco e stagionale", dice. "I miei preferiti includono l'insalata di lenticchie e avocado, il tabouli di quinoa e, a colazione, l'avena tagliata in acciaio con frutti di bosco."
Succo verde di Starbucks, Trail Mix + Frutta
"Quando sono in viaggio e ho bisogno di uno spuntino veloce ed energizzante, Starbucks spesso mi salva", spiega Julie Morris, chef di cucina naturale e autrice di libri di cucina bestseller. "Prenderò il succo verde in bottiglia di Evolution Fresh che ora offrono nella loro custodia fredda (evviva!), un sacchetto di mix di superfood fatto con noci miste e bacche d'oro essiccate (ancora spazzate via hanno questo) e una banana se ho bisogno di carburante extra nel serbatoio."
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Ciotola Tofu E Melanzane Panda Express
Charlie Knoles, un insegnante di meditazione vedica e fondatore del Centro Veda, si prende cura di Panda Express quando è in viaggio. Il suo consiglio? "Dividi la base tra riso fritto e verdure miste e poi ottieni un doppio ordine di tofu e melanzane."
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Insalata Di Qdoba Con Guac, Fagioli Neri E Salsa
"Ho scoperto che mangiare vegano e anche quasi sano in aeroporto è il più difficile, dal momento che hanno menu ancora più limitati. Se mi trovo in un aeroporto per una sosta, le catene messicane possono essere un buon modo per andare, " spiega la trainer Heidi Kristoffer, creatrice di CrossFlowX. "Da Qdoba ordino un lato di guacamole, un lato di fagioli neri, un'insalata di lato con un lato di salsa, e li unisco tutti per fare un'insalata vegana deliziosa, sana e ripiena. Immagino che potresti farlo praticamente in qualsiasi Fast food messicano."
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Hamburger vegetariano Bareburger's Farmstead + patatine fritte
"Sono una grande fan di Bareburger e del loro hamburger vegetariano Farmstead e patatine fritte", afferma la chef e autrice di libri di cucina Candice Kumai. "È assolutamente delizioso in un involucro di cavolo cappuccio, ha un sapore fresco ed è il perfetto trattamento a base di piante quando vuoi entrare in qualcosa di carnoso, ma più leggero!"
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Ciotola Sofritas Burrito Di Chipotle Con Fagioli Neri E Verdure
"Se sono costretto a prendere un fast food, cercherò un Chipotle", afferma l'autore di The Whole Heart Solution, il dottor Joel Kahn. "Ordino una ciotola di riso, fagioli, verdure e spezie non OGM. Posso saltare il guscio e risparmiare alcune calorie. Con la loro nuova opzione di tofu non OGM, posso aggiungere alcune proteine salutari."
Immagine di copertina del credito fotografico: Chipotle
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