Proteine, ferro, vitamina B12, zinco e potassio sono solo alcuni dei componenti che si trovano in abbondanza nella carne di capra. Rispetto ad altri tipi di carne rossa, ha livelli più bassi di grassi sia totali che saturi.
Molte culture e fedi riconoscono la carne di capra come una fonte adeguata di proteine animali.
La cucina asiatica, africana, caraibica e mediorientale impiega spesso carne di capra. Nelle nazioni occidentali come America, Canada e Australia, cucinare con carne di capra è meno comune.
Viene spesso cucinato in curry e stufati o arrostito lentamente. Poiché la carne di capra è relativamente magra, è meglio cuocerla lentamente a una temperatura compresa tra 145 e 160 gradi Fahrenheit per mantenerne la tenerezza e la succosità.
Metodo migliore e salutare per cucinare la carne di capra
È possibile utilizzare una varietà di tecniche per preparare la carne di capra, secondo Healthline . Il metodo di cottura più comune per stufati e curry è la cottura lenta. Diversi metodi di cottura richiedono ancora una considerazione del potenziale.
La maggior parte dei piatti può utilizzare la carne di capra come fonte proteica per un'alternativa più sana. Esistono molti modi diversi per preparare la carne di capra, tra cui grigliare, arrostire, stufare e saltare in padella.
Esistono due tipi di tecniche di cottura per diversi tipi di carne di capra:cottura rapida e cottura lenta.
La costata, il lombo e il filetto tendono a cuocere più velocemente rispetto ad altri tagli di carne. I tenaci tessuti connettivi vengono scomposti con una cottura delicata, rendendo la carne più morbida e saporita.
Se vuoi provare la carne di capra ma non sei sicuro di cosa fare, cerca ispirazione nelle cucine di altre culture.
Conclusione
Tutto sommato, la carne di capra ha una varietà di nutrienti che fanno bene alla salute. Può essere incorporato in una dieta equilibrata ed è per alcuni aspetti più nutriente di altri tipi di carne rossa.
La carne di capra può essere utilizzata al posto della normale carne rossa in molti piatti e cucine per la diversità.
Infine, lento e costante la cottura è il metodo migliore per tirare fuori la carne di capra più pregiata.
