I fagioli sono un'eccellente fonte di nutrimento poiché sono ricchi di una varietà di elementi critici, tra cui fibre, proteine e altri micronutrienti. Gli oligosaccaridi sono un altro tipo di zucchero che si può trovare in queste sostanze. Poiché lo stomaco e l'intestino tenue non sono in grado di scomporre completamente questi zuccheri, vengono inviati all'intestino crasso, noto anche come colon, dove i microrganismi li fermentano. Il processo di fermentazione provoca la produzione di gas, che può essere visto come flatulenza quando esce dal corpo attraverso il retto e l'ano.
Ci sono alcune cose che, secondo Healthline, puoi fare per ridurre la quantità di gas creata dai fagioli nel tuo corpo. Di seguito ne elenchiamo alcuni:
Per ridurre la quantità di oligosaccaridi che contengono, immergili in acqua per un'intera notte prima di utilizzarli in una ricetta.
Cucinarli con una componente acida, come pomodori o aceto, può aiutare nel processo di scomposizione degli zuccheri negli alimenti.
Secondo Healthine, includere un integratore di enzimi digestivi nel tuo pasto può aiutare nel processo di scomposizione degli zuccheri che si trovano nei fagioli.
Potrebbe essere possibile che il tuo corpo si acclimata e abbia meno effetti collaterali, come gas e gonfiore, se aumenti gradualmente la quantità di cibi ricchi di fibre che mangi e bevi molta acqua per mantenere una corretta idratazione.
Se, dopo aver apportato queste modifiche, stai ancora passando molto gas, potresti avere un'intolleranza ai legumi, che include una sensibilità ai fagioli e ad altri legumi. Parla con il tuo medico di base in merito al test per le intolleranze alimentari.
