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La tua dispensa è il luogo in cui conservi le tue graffette da forno e altri cibi preferiti per la casa come pasta, zuppa in scatola e cereali. E siamo qui per dirti che può anche essere un paradiso per una miriade di deliziosi superfood. Certo, puoi tenere un sacco di questi articoli salutari nel tuo frigorifero e congelatore, ma perché occuparti di immobili di prim'ordine quando puoi facilmente mettere a frutto la tua dispensa?
Sebbene non riconosciuto dal punto di vista nutrizionale, il termine "supercibi" si riferisce a cibi particolarmente ricchi di nutrienti che forniscono una miriade di importanti benefici per la salute. Esempi di queste superstar salutari includono frutta come bacche e avocado e verdure come cavoli e spinaci. A differenza dei prodotti freschi, i superfood che puoi conservare nella tua dispensa non richiedono refrigerazione. In effetti, molti di loro possono rimanere freschi nella tua dispensa per mesi (o addirittura anni) alla volta, che è un altro motivo per averli a portata di mano.
Quindi quali sono alcuni di questi superfood adatti alla dispensa? Corrono la gamma da noci e semi (pensa ai pistacchi e ai semi di canapa) alle lenticchie e persino alle spezie come la curcuma. E poiché questi alimenti sono così diversi e facili da conservare, sono anche incredibilmente facili da cucinare. Hai bisogno di un po' di croccantezza nella tua ciotola di yogurt o frullato mattutino? Mettici dentro dei semi di canapa! Stai cercando di aggiungere un po' di sapore a un lato vegetale altrimenti noioso? Arrostire le verdure con la curcuma! Continua a leggere per un elenco di supercibi da conservare nella tua dispensa, insieme ad alcune idee su come cucinarli.
Semi di chia
Semi di chia
I semi di chia (ei semi di canapa, che sono molto simili) possono durare da due a quattro anni nella tua dispensa, il che rende la scorta di questi bocconcini nutrienti un vero gioco da ragazzi. Oltre ad essere un'ottima fonte di antiossidanti e minerali, i semi di chia sono anche ricchi di fibre e acidi grassi omega-3. Cospargi alcuni semi di chia nella tua farina d'avena o frullato mattutino, oppure impara a preparare il tuo budino di chia.
Tè verde
antinfiammatorio Questo tè colorato è stato un alimento base in Asia per secoli, e con buone ragioni. Il tè verde vanta alcune impressionanti proprietà antinfiammatorie e di potenziamento immunitario e, secondo numerosi studi, può proteggere il cervello dall'invecchiamento. Tieni le bustine di tè verde nella tua dispensa in modo da poterne bere una tazza quando vuoi, oppure usa il matcha, un tipo di tè verde, per cuocere una serie di questi biscotti nuziali messicani Matcha.
Pistacchi
potassio Queste noci verdi sane possono durare fino a sei mesi a temperatura ambiente e sono meglio conservate in un luogo fresco e buio, come la dispensa. (Per prolungare la durata di conservazione dei pistacchi, puoi anche metterli nel congelatore.) Dal punto di vista della salute, i pistacchi sono ricchi di fibre, potassio e grassi sani insaturi. A causa del loro impressionante profilo nutrizionale, i pistacchi possono aiutare a combattere l'infiammazione nel corpo e, secondo uno studio apparso sull'American Journal of Clinical Nutrition, possono ridurre le possibilità di sviluppare malattie cardiovascolari. Gustate i pistacchi in questo Risotto Verde Con Pesto Di Pistacchio o provate il Budino di Pistacchio.
Burro di mandorle
burri di noci Poiché molte noci sono considerate supercibi, anche i burri di noci sono spesso considerati estremamente sani, purché non contengano troppo olio di palma o zuccheri aggiunti. Il burro di mandorle è uno dei burri di noci più sani che puoi acquistare ed è un'ottima fonte di proteine, vitamina E e magnesio. Meglio ancora? Un barattolo di burro di mandorle starà bene nella tua dispensa per almeno cinque mesi e spesso va bene da consumare anche dopo la data di scadenza. Aggiungi più burro di mandorle alla tua dieta grazie a questo colorato toast al melograno e mandorle.
Farro
grano antico I cereali subiscono un brutto colpo, ma il farro, un cereale antico, è una delle opzioni più salutari. Può anche durare nella tua dispensa per circa sei mesi. A differenza, diciamo, del riso bianco, il farro è ricco di fibre, proteine, vitamine, minerali e antiossidanti. Secondo la Mayo Clinic, migliora anche la salute del cuore e la salute dell'apparato digerente grazie al suo impressionante contenuto di fibre. Se non hai mai mangiato il farro, prova questa gustosa insalata di fagioli bianchi e farro.
Quinoa
quinoa La quinoa, come il farro, è un cereale antico e si conserva in dispensa per circa un anno. Simile al farro, la quinoa è anche un'ottima fonte di fibre e proteine. Inoltre, contiene tutti e nove gli aminoacidi essenziali ed è naturalmente privo di glutine. Puoi trovare un modo per lavorare la quinoa praticamente in qualsiasi cosa, ma brilla davvero quando serve come base per una sostanziosa ciotola di cereali o un contorno. Questa ricetta di quinoa in padella con olive e tofu croccante è un pasto a base vegetale che utilizza le spezie marocchine per creare un sacco di sapore.
Lenticchie
ottima fonte di vitamine del gruppo B Lenticchie e altri legumi, come fagioli e piselli spezzati, sono fondamentalmente alimenti base della dispensa e possono rimanere freschi nella dispensa per circa tre anni. Forniscono una notevole quantità di fibre e proteine sazianti e sono anche un'ottima fonte di vitamine del gruppo B, che aiutano a garantire che le cellule del corpo funzionino correttamente. Come probabilmente già saprai, le lenticchie funzionano benissimo in una zuppa (come questa zuppa di lenticchie invernali) ma brillano anche in un curry o in una salsa sostanziosa.
Aglio
molti benefici per la salute Hai presente quel bulbo che raggiungi ogni volta che vuoi soffriggere delle verdure o fare la salsa di pomodoro? È considerato un superfood a causa dei suoi numerosi benefici per la salute. Oltre a ridurre il rischio di malattie cardiache e dare una spinta al tuo sistema immunitario, l'aglio è anche ricco di antiossidanti. Mangia più del pungente allium per gentile concessione di questa classica ricetta di pollo arrosto all'aglio.
Olio d'oliva
acquistare olio d'oliva può essere un compito arduo Sebbene acquistare olio d'oliva possa essere un compito arduo, merita un posto nella tua dispensa per molte ragioni. A parte la sua impressionante versatilità in cucina, che spazia dalle verdure arrosto alle torte, l'olio d'oliva è un'ottima fonte di acidi grassi monoinsaturi, che possono aiutare a ridurre l'infiammazione. Fornisce inoltre una quantità impressionante di vitamine E e K e, se conservi il tuo olio d'oliva in un luogo fresco e buio, come una dispensa, durerà per diversi mesi.
Curcuma
tè alla curcuma Questa spezia brillante ha avuto il suo momento alcuni anni fa (chi ricorda il latte alla curcuma e il tè alla curcuma?) e rimane sana come sempre. È un'ottima fonte di antiossidanti e aiuta anche a combattere l'infiammazione. La curcuma può anche aiutare a ridurre i sintomi dell'artrite, prevenire l'Alzheimer e il cancro e alleviare i problemi intestinali come la digestione e il bruciore di stomaco. Sia che lo conservi nella tua dispensa o sul tuo portaspezie, rimarrà fresco per diversi anni. Usalo in un frullato di mango e curcuma dal nome appropriato o lancia un cucchiaio la prossima volta che prepari il curry.
Patate dolci
torta incredibilmente buona Sì, questi vibranti ortaggi a radice possono essere trasformati in una torta incredibilmente buona, ma c'è di più in loro. In effetti, le patate dolci forniscono molta vitamina A e sono ricche di potassio e fibre salutari per il cuore. Anche il loro contenuto di carboidrati merita una menzione, perché sono costituiti da carboidrati complessi, che richiedono più tempo per essere digeriti e sono molto più sani dei loro omologhi raffinati. Mentre puoi acquistare pezzi di patate dolci congelati da conservare nel congelatore, le patate dolci intere dureranno nella tua dispensa per circa un mese. Prova queste patate dolci ripiene di zucchine e fagioli neri, che sono letteralmente cariche di ingredienti sani.
Alghe
Alga marina Le alghe potrebbero non essere adatte a tutti, ma se ti piacciono, considera l'acquisto di un po' di nori, un tipo di alga secca e commestibile che viene tipicamente utilizzata nel sushi, da tenere nella dispensa. Rimarrà fresco per circa tre anni ed è ricco di vitamina K, acido folico, iodio e fibre. Se preparare il sushi a casa ti sembra un compito troppo complicato, prova invece a preparare la tua zuppa di miso.
