All'industria lattiero-casearia piace commercializzare il latte come alimento salutare e nutriente, che tutti dovremmo bere ogni giorno. Ci incoraggia anche a pensare che le mucche producono naturalmente il latte per il nostro piacere. Ma quando esaminiamo che cos'è effettivamente questo prodotto e osserviamo la ricerca, diventa chiaro che nulla di tutto ciò è vero.
C'è pus nel latte?
Tutto il latte dei mammiferi contiene quelle che vengono chiamate “cellule somatiche”. Somatico, significa semplicemente "corpo" e un basso numero di cellule somatiche non equivale strettamente a "pus". Tuttavia, l'infezione della mammella (mastite) è endemica nelle vacche da latte statunitensi e questa terribile infezione provoca una conta delle cellule somatiche molto più elevate. Quando una mucca viene infettata da mastite, più del 90 percento delle cellule somatiche nel suo latte sono neutrofili, che sono le cellule immunitarie infiammatorie che formano il pus.
Poiché la mastite è così comune, l'industria lattiero-casearia ha spinto per mantenere il numero di cellule somatiche ammissibili nel latte il più alto possibile e gli Stati Uniti hanno uno dei più alti al mondo. Alcuni paesi, come l'Australia, non hanno limiti alla quantità di cellule somatiche consentite nel latte.
La FDA consente il pus nel latte?
La FDA consente una delle più alte concentrazioni di cellule somatiche al mondo. Quindi, sì, la FDA ignora consapevolmente il fatto che una vacca da latte su sei negli Stati Uniti soffre di mastite clinica e, quindi, la probabilità che almeno il 20% del latte negli Stati Uniti contenga pus.
Quanto pus c'è nel latte?
Il pus è altamente concentrato, quindi le quantità sono generalmente piccole, ma bere una qualsiasi quantità di pus da un altro mammifero è una realtà accettabile per gli esseri umani? È improbabile che la maggior parte delle persone permetta consapevolmente a se stessi o ai propri figli di bere latte contenente pus.
Qual è la percentuale di pus del latte?
Quando una vacca da latte viene infettata da mastite, oltre il 90 percento delle sue cellule sono cellule infiammatorie che formano il pus. La conta media delle cellule somatiche in un cucchiaio di latte negli Stati Uniti è di oltre un milione, il che equivale a una media di circa 1 goccia di pus in un bicchiere di latte medio. Una goccia può non sembrare molto, ma dobbiamo chiederci, se vedessimo qualcuno mettere una goccia di pus nel nostro bicchiere di latte, vorremmo berla?
Il latte biologico contiene pus?
C'è poca o nessuna ricerca che confronti le fattorie biologiche e convenzionali quando si tratta di tassi di mastite e pus. Se si utilizzano metodi di allevamento più tradizionali, potenzialmente potrebbero esserci diminuzioni della quantità di mastite e quindi di pus nel latte. Tuttavia, vale la stessa domanda, il pus è mai una quantità accettabile?
Rischi per la salute nei prodotti lattiero-caseari
I latticini possono essere associati a una lunga lista di problemi di salute, che variano da fratture ossee e malattie della pelle, al cancro. In effetti, la maggior parte della popolazione mondiale, in particolare le comunità nere e asiatiche, è intollerante al lattosio e non può digerire correttamente i latticini. Le persone intolleranti al lattosio soffrono di gonfiore, crampi e altri problemi digestivi, ma poiché la maggior parte delle persone è convinta che i latticini siano un alimento sano e nutriente, non lo assoceranno mai a questi sintomi.
Fatti sul latte
Le mucche producono più latte che mai
Non è naturale che le vacche da latte producano il volume di latte a cui le costringiamo. Sono costrette a partorire innumerevoli volte, in un ciclo ripetitivo, senza tregua, solo così producono costantemente latte. Questo mette a dura prova i loro corpi e riduce la loro durata. Una mucca femmina può soffrire di organi riproduttivi infetti e prolassi anali, il tutto mentre è bloccata in un recinto di mungitura, desiderando un contatto con il vitello che le è stato portato via.
Tutto questo perché possiamo avere latte sui cereali o nel caffè, quando potremmo scegliere altrettanto facilmente una delle tante deliziose e nutrienti opzioni a base vegetale.
I latticini danneggiano la tua salute
Dalle malattie della pelle all'osteoporosi, i latticini fanno paura quando si tratta della nostra salute. Quelli con determinate condizioni che hanno smesso di latticini ci dicono quanto possono essere positivi e immediati gli effetti.
Molte mucche non vedono mai l'erba
L'agricoltura industriale domina negli Stati Uniti e oltre il 99% degli animali d'allevamento vivrà le proprie giornate in un allevamento intensivo. Per molte mucche, questo significa o una vita trascorsa al chiuso a essere munte incessantemente, o in una terra desolata arida di un allevamento, stipata con migliaia di altre mucche. In ogni caso, molte mucche non vedranno mai l'erba naturale che i loro istinti naturali e il loro sistema digestivo bramano.
Il latte è per i bambini
Gli esseri umani allattano al seno i loro piccoli, proprio come molti altri mammiferi. Tuttavia, siamo l'unica specie che continua a bere il latte di un'altra specie per il resto della nostra vita. Questo è un concetto davvero strano e l'industria casearia ha utilizzato con successo il marketing per convincerci che questo processo non è semplicemente strano.
Il lato triste di questo è che stiamo bevendo latte che è naturalmente destinato a un vitello. Stiamo privando sia la madre che la prole dell'atto più naturale del mondo:allattare al seno il proprio figlio.
Il latte scalda il pianeta
Le mucche sono animali ruminanti, il che significa che emettono elevate concentrazioni di gas serra nell'atmosfera. Non è colpa loro, e se li lasciassimo soli non sarebbe un problema, eppure abbiamo deciso di allevarli in tutto il mondo a milioni, con l'emissione di enormi quantità di gas serra dannosi per il clima e il riscaldamento del pianeta. Il latte da latte produce più del triplo delle emissioni del latte di soia.
Per produrre latte da latte viene utilizzata più soia che latte di soia
Rimuovere le mucche dal loro habitat naturale significa che non possono pascolare naturalmente sull'erba. Quindi, gli agricoltori nutrono loro mangimi a base di soia, il che ha portato oltre il 70 percento di tutta la soia sul pianeta ad alimentare gli animali d'allevamento, non gli esseri umani. Se tutta la soia del mondo fosse incanalata nel latte di soia, l'intero pianeta avrebbe latte a sufficienza e altro ancora, e non avremmo bisogno di distruggere la foresta amazzonica per farlo.
Ci sono migliori fonti di calcio
Semi, fagioli, lenticchie, verdure a foglia e mandorle sono tutte ottime fonti di calcio che non mettono a rischio la nostra salute come fanno i latticini.
Stai bevendo pus
Quanti di noi sarebbero felici se qualcuno arrivasse e facesse cadere del pus dalla mammella di una mucca nella nostra bevanda? La maggior parte di noi sarebbe arrabbiata con quella persona! Allora, perché permettiamo che ciò avvenga nel settore lattiero-caseario? Il latte d'avena, il latte di soia o una delle tante altre deliziose e nutrienti alternative, non contengono pus da nessun animale umano o non umano. Sembra una scelta facile.
Conclusione
Quindi, anche se potrebbe non esserci pus in ogni bicchiere di latte, è molto probabile che se mangi latticini ogni giorno, stai consumando pus su base regolare. Quando ci sono infinite alternative a base vegetale a latte, formaggio e yogurt che sono naturali, salutari, deliziose e non contengono pus, perché dovremmo accontentarci di meno?
