Per gli animali, per la tua salute, per il pianeta... ecco i primi dieci motivi per abbandonare i latticini e abbracciare per sempre il latte vegetale.
1. Bambini rubati alle madri
Le mucche non danno il latte semplicemente girando il rubinetto. Come tutti i mammiferi, producono latte durante la gravidanza appositamente per nutrire i loro piccoli. Ma il latte è prezioso e quindi non ne viene risparmiata nemmeno una goccia per il vitello per il quale è stato fatto. Per impedire ai giovani di berlo, l'industria li prende dalle loro madri. È una separazione devastante per entrambi e, sebbene possano chiamarsi e chiamarsi per giorni, non si vedono mai più.
2. Vitelli tenuti malati e isolati
I vitelli sono poco più che un sottoprodotto, ma il commercio lattiero-caseario non perde occasione per realizzare maggiori profitti dove può. E così, alleva i bambini per il vitello. Questi giovani animali possono essere incatenati da soli in gabbie e tenuti deliberatamente deboli e anemici. Saranno massacrati per la loro carne pallida quando sono ancora così giovani.
3. Madri mandate ai macelli
L'industria lattiero-casearia mantiene le madri quasi costantemente incinte per mantenere il flusso del loro latte. Per gran parte della loro vita saranno sia incinte che munte, mentre spesso mantenute in condizioni miserabili e nutrite il minimo indispensabile per mantenerle produttive. Il tributo fisico ed emotivo è così vasto che la maggior parte delle mucche si rompe prima dei sei anni. Non c'è una felice pensione per loro, nessuna possibilità di vagare e pascolare. Quando i soldi non possono più essere guadagnati dalle loro capacità riproduttive, l'industria li porta in un mattatoio, dove si può ricavare un ultimo profitto dai loro corpi logori. Queste mamme potrebbero essere ancora incinte quando vengono macellate.
4. Il latte è infetto
La mastite è un'infezione dolorosa delle mammelle endemica negli allevamenti da latte. La malattia è così diffusa che le cellule somatiche chiamate "neutrofili" finiscono nel latte che le persone bevono. Questi sono i globuli bianchi che sono i "primi soccorritori" del corpo, che brulicano verso il sito di un'infezione, in questo caso le mammelle. I neutrofili sono la componente principale del pus e il dottor Michael Greger ha scoperto che in ogni tazza di latte è probabile che ci sia una goccia di pus. In Europa, una conta di cellule somatiche di 400.000 per ml di latte è considerata non idonea al consumo umano; negli Stati Uniti, il limite legale è 750.000.
5. I latticini fanno ammalare la maggior parte delle persone
Se si verificano gonfiore, flatulenza, diarrea, crampi allo stomaco o nausea dopo aver mangiato, è possibile che tu non sia in grado di digerire lo zucchero nel latte. Questo non dovrebbe sorprenderti. Gli esseri umani sono gli unici animali a bere latte molto tempo dopo lo svezzamento, e non è nemmeno il latte della nostra stessa specie! Il 95% degli asiatici, il 60-80% degli afroamericani e degli ebrei ashkenaziti, l'80-100% dei nativi americani e il 50-80% degli ispanici americani sono intolleranti al lattosio e farebbero bene a evitare del tutto i latticini.
6. È la principale fonte di grassi saturi
Secondo il Physicians Committee for Responsible Medicine, "il latte e altri prodotti caseari sono la principale fonte di grassi saturi nella dieta americana, contribuendo alle malattie cardiache, al diabete di tipo 2 e al morbo di Alzheimer". Quindi, anche se sei in grado di digerirlo, i latticini possono avere un effetto debilitante a lungo termine sulle nostre vite e possono portare a una morte prematura.
7. I latticini sono legati al cancro
La ricerca ha collegato il consumo di latticini al cancro al seno e alla prostata. Uno studio finanziato dal National Cancer Institute, dal National Institutes of Health e dal World Cancer Research Fund, ha rilevato che le donne che consumavano da un quarto a un terzo di una tazza di latte vaccino al giorno avevano un rischio aumentato del 30% di cancro al seno. Una tazza al giorno aumentava il rischio del 50% e 2-3 tazze erano associate a un aumento dell'80% delle possibilità di cancro al seno. I ricercatori hanno avvertito:"Le attuali linee guida per il consumo di latte da latte potrebbero essere visualizzate con una certa cautela".
8. Il commercio lattiero-caseario inquina le nostre acque
Ci sono un miliardo di mucche sul pianeta e tutte fanno la cacca. Molto. Ogni anno negli Stati Uniti vengono prodotte ventiquattro miliardi di tonnellate di letame lattiero-caseario. Quei rifiuti finiscono nella terra e nelle acque dove provocano un grave inquinamento. Uno studio del 2019 sull'impatto globale dei prodotti lattiero-caseari afferma:"I bovini da latte e altri animali hanno un impatto importante sull'uso e sulla disponibilità dell'acqua, sulla qualità dell'acqua, sull'idrologia e sulla salute degli ecosistemi acquatici…. Le principali fonti di inquinamento idrico degli allevamenti da latte includono rifiuti animali, residui farmaceutici (ad es. antibiotici e ormoni), fertilizzanti e pesticidi utilizzati per la coltivazione di colture foraggere e sedimenti provenienti da pascoli erosi."
9. I prodotti lattiero-caseari sono una delle principali cause di crisi climatica
Le mucche sono la principale fonte agricola di gas serra nel mondo. Il metano è 28 volte più potente nel riscaldare l'atmosfera rispetto all'anidride carbonica e ogni anno ogni mucca erutta circa 220 libbre di metano. Se si considera l'uso del suolo, le pratiche agricole, la lavorazione e il trasporto, i quattro peggiori alimenti per il clima sono stati il manzo, l'agnello e il montone, il formaggio e la carne delle vacche da latte.
10. Il latte vegetale ha un sapore migliore
Lo fa e basta. In effetti, molte persone dicono che dopo una pausa dal consumo di latticini, trovano che abbia un sapore orribile e rancido. Fai una pausa alle tue papille gustative e prova alcuni dei tanti latti vegetali – come avena, soia, mandorle e anacardi – che sono migliori per te, il pianeta e tutti i suoi abitanti. Niente ha un sapore migliore.
