La cistina è la forma dimero ossidata dell'amminoacido cisteina ed è considerata nutrizionalmente equivalente alla cisteina. (3)
Tra le sue numerose funzioni, la cistina aiuta a creare antiossidanti nel corpo (1) e può aiutare con la salute dei capelli. Tuttavia, nessuna di queste affermazioni è ben consolidata. (2)
Gli alimenti ad alto contenuto di cistina includono carne di maiale, manzo, pollo, pesce, lenticchie, farina d'avena, uova, yogurt magro, semi di girasole e formaggio. (4) L'assunzione dietetica di riferimento (RDI) per la cistina è 4,1 mg per chilogrammo di peso corporeo o 1,9 mg per libbra. Una persona che pesa 70 kg (~ 154 libbre) dovrebbe consumare 287 mg di cistina al giorno. (5)
Di seguito è riportato un elenco dei primi 10 alimenti con il più alto contenuto di cistina con la %RDI calcolata per qualcuno che pesa 70 kg (154 libbre). Per cibi più ricchi di cistina, vedere l'elenco esteso di cibi ricchi di cistina.
Elenco degli alimenti ad alto contenuto di cistina
1 costolette di maiale magre| Cistina in una braciola da 6 once | Cistina per 100 g | Cistina per 200 calorie |
|---|---|---|
| 595mg (207% RDI) | 350 mg (122% RDI) | 359 mg (125% RDI) |
Più carne di maiale ad alto contenuto di cistina
- 176% RDI per tazza di prosciutto arrosto
- 32% RDI per collegamento salsiccia da 3 once
- 28% RDI per oncia di salame
2 manzo (bistecca con gonna)| Cistina per bistecca da 6 once | Cistina per 100 g | Cistina per 200 calorie |
|---|---|---|
| 587mg (204% RDI) | 345 mg (120% RDI) | 257 mg (90% RDI) |
Più carne di manzo e agnello ad alto contenuto di cistina
- 126% RDI per 3 once di arrosto di agnello
- 99% RDI per 3 once di arrosto di bufala
- 92% RDI per 3 once di arrosto di manzo
3 Petto di pollo magro| Cistina in un seno da 6 once | Cistina per 100 g | Cistina per 200 calorie |
|---|---|---|
| 571 mg (199% RDI) | 336 mg (117% RDI) | 428 mg (149% RDI) |
Più pollame ad alto contenuto di cistina
- 258% RDI per coscia di pollo
- 198% RDI in 6 once di tacchino macinato
- 125% RDI in una coscia di pollo arrosto
4 tonno| Cistina in un filetto da 6 once | Cistina per 100 g | Cistina per 200 calorie |
|---|---|---|
| 546 mg (190% RDI) | 321 mg (112% RDI) | 349 mg (122% RDI) |
Più pesce ad alto contenuto di cistina
- 222% RDI in 20 vongole piccole
- 175% RDI per filetto di salmone da 6 once
- 157% RDI per filetto di tilapia da 6 once
5 Lenticchie| Cistina per Coppa | Cistina per 100 g | Cistina per 200 calorie |
|---|---|---|
| 234mg (81% RDI) | 118mg (41% RDI) | 203 mg (71% RDI) |
Più fagioli ricchi di cistina
- 161% RDI per tazza di semi di soia bolliti (edamame)
- 87% RDI per tazza di piselli spezzati
- 68% RDI per tazza di ceci (ceci)
Vedi tutti i fagioli e i legumi ricchi di cistina.
6 Farina d'avena| Cistina per Coppa | Cistina per 100 g | Cistina per 200 calorie |
|---|---|---|
| 227mg (79% RDI) | 97 mg (34% RDI) | 273 mg (95% RDI) |
Più cereali integrali ricchi di cistina
- 75% RDI per tazza di kamut
- 51% RDI per tazza di pasta integrale
- 32% RDI per tazza di riso
7 uova| Cistina in 1 uovo grande | Cistina per 100 g | Cistina per 200 calorie |
|---|---|---|
| 146mg (51% RDI) | 292 mg (102% RDI) | 377 mg (131% RDI) |
8 Yogurt magro| Cistina per Coppa | Cistina per 100 g | Cistina per 200 calorie |
|---|---|---|
| 127mg (44% RDI) | 52mg (18% RDI) | 186 mg (65% RDI) |
- 36% RDI per bicchiere di latte da 16 once
9 semi di girasole| Cistina per manciata da 1 oz | Cistina per 100 g | Cistina per 200 calorie |
|---|---|---|
| 109mg (38% RDI) | 383 mg (133% RDI) | 132 mg (46% RDI) |
Più noci e semi ad alto contenuto di cistina
- 66% RDI per oncia di semi di canapa
- 40% RDI per oncia di semi di chia
- 36% RDI per oncia di anacardi
10 formaggi svizzeri| Cistina per oncia | Cistina per 100 g | Cistina per 200 calorie |
|---|---|---|
| 82mg (29% RDI) | 290 mg (101% RDI) | 148 mg (51% RDI) |
Più formaggio ricco di cistina
- 43% RDI per 1/2 tazza di ricotta
- 30% RDI per oncia di groviera
- 25% RDI per oncia di gouda
