Una dieta a basso contenuto di carboidrati è giusta per te?

Nonostante i potenziali benefici di una dieta a basso contenuto di carboidrati, questo tipo di dieta non è adatta a tutti. Le diete povere di carboidrati come la dieta chetogenica e la dieta mediterranea sono molto popolari in questo momento, ma seguire un piano alimentare a basso contenuto di carboidrati è la scelta più salutare per tutti?

Ognuno è diverso e ognuno ha esigenze diverse quando si tratta di assunzione di carboidrati. Il corpo di alcune persone reagisce ai carboidrati in modo diverso rispetto ad altri.

Ci sono quelli che sono geneticamente più sensibili ai carboidrati e quelli che funzionano bene con una dieta a basso contenuto di carboidrati e altri che non funzionano bene con una dieta a basso contenuto di carboidrati. Per una serie di motivi, ci sono molte persone là fuori che sono adatte a seguire una dieta povera di carboidrati per mantenere il proprio corpo il più sano possibile.

Coloro che sono sensibili ai carboidrati o soffrono di sensibilità all'insulina, trarranno vantaggio in particolare da una dieta a basso contenuto di carboidrati. Il tuo corredo genetico contribuirà notevolmente alla tua sensibilità ai carboidrati e puoi saperne di più sulla composizione genetica del tuo corpo eseguendo un test del DNA da CircleDNA , che include informazioni sul DNA su quali tipi di alimenti dovresti mangiare. Imparare di più sul tuo patrimonio genetico unico può aiutarti a prendere decisioni informate su quale tipo di dieta, a basso contenuto di carboidrati o meno, sarebbe più adatta a te.

Indipendentemente dal fatto che tu sia o meno sensibile ai carboidrati, ora sappiamo che troppi carboidrati "cattivi" possono contribuire a una serie di problemi di salute tra cui obesità, malattie cardiache e persino deterioramento cognitivo e nebbia cerebrale . Abbina una dieta ricca di carboidrati con uno stile di vita sedentario e il rischio di sviluppare problemi di salute a lungo termine aumenta notevolmente.

Non tutti i carboidrati sono carboidrati "cattivi"

Non tutti i carboidrati sono cattivi. Per saperne di più su quali carboidrati complessi sono i più salutari e quali carboidrati semplici non fanno male, dai un'occhiata a questa panoramica dei diversi tipi di carboidrati.

Tuttavia, se in effetti sei sensibile ai carboidrati o all'insulina e continui a seguire una dieta ricca di carboidrati, corri il rischio di sviluppare il diabete mellito di tipo II, che può essere devastante per la tua salute se non curato o mantenuto.

Quindi, con questo in mente, potrebbe essere una buona idea considerare se una dieta a basso contenuto di carboidrati potrebbe essere giusta o meno per te.

Cos'è la sensibilità ai carboidrati?

La sensibilità ai carboidrati è un termine sinonimo di sensibilità all'insulina. L'insulina è un ormone secreto dal pancreas dopo i pasti per controllare i livelli di zucchero nel sangue.

Dopo aver mangiato, soprattutto se mangiamo un pasto ricco di carboidrati, i nostri livelli di zucchero nel sangue aumentano. Questo picco di zucchero nel sangue è ciò che fa sì che il pancreas rilasci insulina. Più glucosio (zucchero) c'è nel nostro flusso sanguigno, più insulina rilascerà il nostro pancreas.

Negli individui sani che non sono eccessivamente sensibili ai carboidrati, si verifica una reazione normale. L'insulina si lega ai recettori che ciascuna delle nostre cellule ha, lasciando il nostro flusso sanguigno e, quindi, abbassando la nostra glicemia a un livello normale. Dopo che il glucosio ha lasciato il nostro flusso sanguigno ed è entrato nelle nostre cellule, viene utilizzato immediatamente come forma di energia, viene immagazzinato per un uso futuro sotto forma di glicogeno o viene trasformato in grasso.

Se, tuttavia, sei sensibile ai carboidrati, i livelli di zucchero nel sangue aumentano dopo aver mangiato e quindi rimangono elevati. Lo zucchero nel flusso sanguigno non entra nelle cellule perché le cellule hanno smesso di rispondere, o stanno rispondendo in modo meno efficiente, all'insulina rilasciata dal pancreas, spingendolo a produrre ancora più insulina.

Mentre questo ciclo continua, si sviluppa una notevole sensibilità ai carboidrati. Nel tempo, questo può portare allo sviluppo del diabete mellito di tipo II.

Una dieta a basso contenuto di carboidrati è la migliore per chi ha il diabete?

Le persone con diabete sono generalmente consigliate dal proprio medico di controllare l'assunzione di carboidrati. Il Dr. Emmanuel Asare, MD e CEO di MiraBurst spiega:“Il diabete si sviluppa con l'aumento della resistenza all'insulina. Una dieta ricca di carboidrati può ridurre la resistenza all'insulina nel tempo se non vengono apportati cambiamenti allo stile di vita. Quando il tuo corpo è insulino-resistente, lo zucchero che è già nel flusso sanguigno non entra nelle cellule abbastanza rapidamente e il fegato produce zucchero in eccesso. Questo spesso porta al prediabete e può trasformarsi in diabete di tipo 2 se non viene rilevato o non gestito".

Il Dr. Asare continua:“Mangiare cibi ricchi di alcuni carboidrati semplici può causare picchi di zucchero nel sangue (iperglicemia) nei pazienti con diabete. La chetoacidosi, una carenza di insulina pericolosa per la vita, è una delle cause più gravi di sintomi del diabete di tipo 2 non gestiti".

Come sottolinea Edward Wright, il nutrizionista dietro Cereal Secrets, "Molti pasti con carboidrati complessi sono più ricchi di fibre, vitamine e minerali e, poiché richiedono più tempo per essere digeriti, hanno un effetto meno immediato sui livelli di zucchero nel sangue e ne provocano la salire più gradualmente. L'indice glicemico è stato creato per descrivere come vari alimenti ricchi di carboidrati influenzano direttamente i livelli di zucchero nel sangue. Si ritiene che sia un approccio più accurato per classificare i carboidrati, in particolare i cibi amidacei. Il pane bianco è un esempio di alimento ad alto indice glicemico che si digerisce rapidamente e provoca significativi sbalzi di zucchero nel sangue."

Wright continua:"Gli alimenti a basso indice glicemico, come l'avena intera, impiegano più tempo per digerirsi e causano un aumento più graduale della glicemia. Gli alimenti con un punteggio di 55 o meno sono considerati a basso indice glicemico, mentre quelli con un valore compreso tra 70 e 100 sono ad alto indice glicemico. Mangiare molti cibi ad alto indice glicemico, che provocano forti aumenti della glicemia, può aumentare il rischio di diabete di tipo 2, malattie cardiache, obesità e altre condizioni".

Intolleranza ai carboidrati complessi (CCI)

I carboidrati complessi sono in genere scelte più salutari quando si tratta di mangiare carboidrati, ma alcune persone non sono in grado di digerirli a causa della mancanza di un enzima chiamato alfa-galattosidasi, necessario per scomporli e digerirli.

L'alfa-galattosidasi è prodotta da batteri che vivono nel nostro intestino crasso. Se il tuo microbioma è sbilanciato, il che può essere genetico ma si verifica anche a causa di stress, alcuni antibiotici o continuare a mangiare cibi a cui sei intollerante, potresti non avere abbastanza batteri necessari per produrre quantità adeguate di alfa-galattosidasi.

I batteri nel colon fermentano i carboidrati complessi non digeriti, provocando in genere gonfiore, gas e dolore addominale.

Alcune fonti di cibo che scatenano i sintomi dell'intolleranza ai carboidrati complessi includono fagioli, legumi, cereali, cereali, noci, semi e alcune verdure.

Limitare l'assunzione di carboidrati può aiutare, ma considerando l'importante ruolo che i carboidrati complessi svolgono in una dieta sana ed equilibrata, potresti chiederti cosa fare se ti trovi in ​​questa situazione. Le persone che hanno difficoltà a digerire i carboidrati possono prendere in considerazione l'utilizzo di prodotti come Beano, che contiene alfa-galattosidasi, per aiutare la digestione e alleviare i sintomi della sensibilità alimentare.

Segnali che una dieta a basso contenuto di carboidrati potrebbe essere giusta per te

Ci sono alcuni segnali da tenere d'occhio se sospetti di avere una maggiore sensibilità ai carboidrati e trarresti beneficio da una dieta a basso contenuto di carboidrati. Questi segni di sensibilità ai carboidrati includono:

• Una voglia frequente e intensa di dolci e/o amidi come pane, pasta e pasticcini.
• Sentirsi assonnato o assonnato dopo aver consumato un pasto ricco di carboidrati.
• Desiderio di cibi dolci o ricchi di carboidrati come prima cosa al mattino. Pensa ai cereali zuccherati, ai toast con marmellata, bagel ecc.
• Avere difficoltà a trattenersi dall'eccesso di cibo quando sono presenti cibi ricchi di carboidrati.
• Ingrassare nella zona della pancia e notare un eccesso di grasso addominale.

Se sospetti di avere una sensibilità ai carboidrati, parlane con il tuo medico. Potrebbe ordinare un test HA1c, che misura accuratamente i livelli di zucchero nel sangue. Da lì, tu e il tuo medico potete discutere se una dieta a basso contenuto di carboidrati sia o meno nel vostro migliore interesse. Un test CircleDNA può anche offrirti alcune informazioni su una potenziale sensibilità genetica ai carboidrati.

Suggerimenti per seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati

Non è facile seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati e richiede molta pianificazione e autocontrollo. I carboidrati possono essere un nutriente particolarmente difficile da limitare, perché i nostri corpi sono programmati per ricavare la loro energia dai carboidrati. Tuttavia, se hai bisogno di limitare l'assunzione di carboidrati per migliorare la tua salute, ci sono alcuni passaggi che puoi intraprendere per rendere un po' più semplice il passaggio a una dieta a basso contenuto di carboidrati.

Per cominciare, abbiamo visto che i carboidrati complessi sono più facili per il tuo corpo rispetto alla maggior parte dei carboidrati semplici, quindi se hai intenzione di consumare carboidrati, cerca di limitarli a cibi come patate dolci, fagioli, cereali integrali e cibi che sono minimamente trasformati .

La pianificazione e la preparazione dei pasti possono aiutare in modo significativo se ti trovi in ​​uno schema di abbuffate o di mangiare carboidrati perché nessun altro cibo è stato preparato in anticipo. Avere a portata di mano snack a basso contenuto di carboidrati facilmente accessibili riduce la probabilità di raggiungere snack ad alto contenuto di carboidrati come patatine, bagel, pane e prodotti da forno. Quando pianifichi i tuoi pasti, concentrati sulla preparazione di piatti ad alto contenuto di grassi sani e proteine, come un'insalata di pollo, spinaci e avocado.

Infine, assicurati di bere molta acqua e di mangiare fibre solubili e insolubili da fonti come semi di lino e semi di chia, noci e verdure a foglia per favorire una sana digestione.

Riferimenti

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