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Il mito secolare secondo cui abbiamo bisogno della carne per essere forti, costruire muscoli ed esibirci come atleti, è stato fortunatamente sfatato negli ultimi anni. Grazie ai numerosi atleti a base vegetale in più discipline, che si esibiscono ai massimi livelli, battono i loro concorrenti e infrangono record, abbiamo prove evidenti dell'efficacia del veganismo per gli atleti. Documentari come The Game Changers hanno portato queste informazioni al pubblico e fatto luce su tutti gli atleti vegetali ad alte prestazioni là fuori.
Una dieta a base vegetale migliora le prestazioni atletiche?
Può, ma ovviamente deve essere fatto correttamente. Non ci sono molti atleti che prosperano con una dieta a base vegetale di patatine, bibite e pizza vegana. Tuttavia, con una dieta a base vegetale sana e integrale ricca di proteine per la costruzione muscolare, carboidrati che danno energia e tutti gli altri nutrienti essenziali disponibili in una dieta a base vegetale, un atleta può migliorare notevolmente le proprie prestazioni.
I cambiamenti di gioco il sito Web illustra i fatti quando si tratta di massimizzare le prestazioni atletiche con una dieta a base vegetale!
Dieta vegetale per atleti
Non esiste una dieta adatta a tutti per le prestazioni atletiche:questo ovviamente dipende dalla tua disciplina, dal tipo di corporatura che hai e di cui hai bisogno e dai tuoi obiettivi. Ad esempio, un maratoneta avrà bisogno di una diversa combinazione di cibi rispetto a un uomo forte da record mondiale. In parole povere, puoi trovare tutti i mattoni essenziali per le prestazioni atletiche su una dieta a base vegetale.
Carboidrati
L'energia è essenziale per tutte le prestazioni atletiche:senza molti carboidrati non c'è riserva di energia per quell'ultima dura spinta!
Fortunatamente, i carboidrati sono dietro ogni angolo di una dieta vegana. Sono disponibili in tre gruppi:zuccheri, fibre e amido, e quale di questi carboidrati mangi è importante. Gli zuccheri sono carboidrati semplici e possono essere utili per l'energia di emergenza, ma sono di uso limitato per il nostro corpo e possono causare effetti negativi sulla salute. L'amido e la fibra sono tuttavia carboidrati più complessi e questi sono ciò che vogliamo. La maggior parte del pane, della pasta, del riso e delle patate, in particolare le versioni integrali o marroni di questi alimenti, forniranno tutti i carboidrati amidacei di cui abbiamo bisogno per funzionare. La fibra viene ricoperta accumulandosi su frutta e verdura, poiché ne hanno una buona scorta nelle pareti cellulari. Ottieni anche il vantaggio aggiuntivo di un minor rischio di cancro intestinale, diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari.
Proteine
Le proteine sono il nostro mattone. Viene utilizzato dall'organismo per costruire, riparare e mantenere le cellule, supportare la funzione cognitiva e darci energia.
Per troppo tempo, assumere abbastanza proteine è stato associato esclusivamente a una dieta a base di carne e latticini, ma per fortuna questo pazzo mito sta svanendo dalla nostra comprensione comune. Una dieta a base vegetale può fornire tutte le 20 proteine di aminoacidi essenziali richieste dal nostro corpo per una sana funzione e inoltre le fonti vegetali di proteine sono povere di grassi indesiderati, colesterolo e altri cattivi alimentari.
Gli atleti possono caricare i loro piatti con fagioli, noci, semi, lenticchie e prodotti a base di soia, nonché altri carboidrati a basso contenuto proteico come patate, avena, quinoa e altro ancora. Al giorno d'oggi ci sono anche infiniti prodotti sostitutivi della carne deliziosi e ad alto contenuto proteico a base di seitan (proteine del grano), piselli e proteine della soia. Il Beyond Burger ad esempio, ha 20 g di proteine ed è privo di soia, OGM e glutine, oltre ad essere delizioso.
Grasso
Il grasso è essenziale per l'energia e la crescita cellulare, ma deve essere il giusto tipo di grasso. I grassi sbagliati possono causare problemi al nostro corpo, incluso un aumento del rischio di malattie cardiache e diabete di tipo 2. I grassi vegetali sono quasi sempre grassi monoinsaturi e polinsaturi, quelli buoni che abbassano il colesterolo. I grassi cattivi, saturi e trans, tendono a essere presenti nella carne, nel burro e negli oli e aumentano il colesterolo nel sangue.
Cerca avocado, noci e semi per i grassi buoni.
Atleti vegetali
Tia Blanco
La dieta di Tia riflette la natura tropicale del suo sport. In quanto campionessa di surf, ha bisogno di molta energia, quindi inizia la giornata con frutta e crema "buona" alla banana, con melassa per il ferro e il calcio in più. Il pranzo è spesso una frittura in padella con un tocco tropicale, con l'aggiunta di frutta come l'ananas per una maggiore vitamina C, e la cena è spesso sushi con tutti i tipi di proteine e prelibatezze ripiene di grasso come tofu, avocado, alghe e cipolla verde.
Torre Washington
Torre è un body builder vegetale e vincitore di numerosi concorsi. Dice che evita il conteggio delle calorie e mangia il più continuamente possibile - questa ora è una seconda natura e può rispondere ai cambiamenti nel suo corpo con la sua dieta. I preferiti per lui sono il tofu e il tempeh ricchi di proteine, così come la patata dolce giapponese, tutti i tipi di frutta e verdura e, naturalmente, tutte le verdure.
Stefano Davis
Steph, una delle principali arrampicatrici del mondo, mantiene la sua vita e la sua dieta semplici e naturali. Niente elaborato o preconfezionato, l'assunzione di Steph si basa sulla semplicità e sulla purezza, attenendosi a cibi naturali come noci, semi e frutta. Si diletta anche nella fermentazione, aggiungendo delizioso kimchi e kombucha salutare per l'intestino alla sua routine.
Patrick Neshek
Pat ha iniziato il suo viaggio vegano come un modo per diventare più sano e di conseguenza ha notato un miglioramento delle prestazioni sul campo. Come lanciatore di soccorso, affronta i momenti di alta pressione e afferma che la sua dieta vegana ha aumentato la sua capacità di concentrarsi e di esibirsi.
Pat inizia la giornata con muesli e un frullato di frutta con proteine di riso in polvere extra.
Molly Cameron
La preferenza di Molly per la verdura è iniziata in tenera età, perché semplicemente non le piaceva la carne. Ora le piace lo stile di vita e dice che vuole solo fare la sua parte per il pianeta. La sua dieta le permette di tenersi in sella per almeno 20-30 ore a settimana!
David Carter
Un prolifico line-backer nella NFL, David è passato dal mangiare sei double cheeseburger in un giorno medio a una dieta a base vegetale pulita e sana. Prima di questo passaggio soffriva di tendinite e affaticamento, ma la sua dieta vegana lo fa sentire più forte che mai.
David ha detto alla rivista GQ che aspetto ha una giornata media di pasti:
- Farina d'avena con proteine di canapa, banane e frutti di bosco a colazione
- Riso integrale e fagioli neri conditi con avocado e formaggio di anacardi a pranzo
- Cous cous con cipolla e aglio e insalata di spinaci e peperoni per cena
Venere Williams
Dopo la diagnosi di una malattia autoimmune debilitante, la star del tennis Venus Williams si è rivolta a una dieta vegana di cibi crudi, che ha contribuito ad alleviare i suoi sintomi. Dà la priorità ai cibi ricchi di fibre, quindi inizia la giornata con frutta o un frullato proteico e beve succhi durante il giorno. Una grande insalata Caesar è la preferita per il suo pasto serale.
Scott Jurek
Scott è un ultramaratoneta. Queste non sono maratone standard di 26 miglia. Scott preferisce battere i record con la sua corsa, uno dei quali è il miglior tempo percorrendo il possente Appalachian Trail. Ha corso per 2.189 miglia mastodontiche in 46 giorni, 8 ore e 7 minuti, il tutto con una dieta vegana.
La dieta a base vegetale di Scott non è un segreto, lo si può trovare nel documentario The Game Changers mentre parla della sua dieta come chiave del suo successo. Sul sentiero è tutta una questione di calorie, e Scott mette via tra le 6000-8000 calorie al giorno facendo il sentiero Apalchian, con una dieta ricca di gel sportivi, frutta e barrette energetiche. A casa è più rilassato e si diverte a scaldare curry e zuppe piene di fagioli e verdure.
Michaela Copenaghen
Michaela è vegana dal 2012 e, nonostante il successo, non ha sempre avuto il pieno supporto degli allenatori. Ha subito pressioni per accumulare carne e proteine a base di latticini, ma la sua volontà vegana era troppo forte e da allora si è spostata in ambienti più accettanti. Sta persino convertendo i suoi compagni di barca alla sua dieta ricca di calorie a base di farina d'avena, verdure e altre verdure!
Ryan Reed
NASCAR potrebbe essere sinonimo di hot dog il giorno della gara, ma Ryan Reed ha coraggiosamente invertito la tendenza e ha portato la sua dieta a base vegetale sulla pista NASCAR. Nel 2011 gli è stato detto che aveva il diabete di tipo 1 e che non avrebbe mai più gareggiato, ma 10 anni dopo gareggerà nella serie NASCAR Xinfinity. Attribuisce la sua salute e il suo successo a molti fattori, ma la sua dieta a base vegetale e l'esercizio fisico regolare hanno svolto un ruolo chiave.
Nate Diaz
Penso che possiamo essere tutti d'accordo, anche il mangiatore di carne più accanito non salirebbe sul ring con Nate Diaz a base vegetale. Dopo aver abbandonato la carne prima dei combattimenti nel tentativo di avere più energia, si è reso conto che al suo corpo non piaceva quando è stata reintrodotta, quindi l'ha presa a calci per sempre e da allora si è esibito al massimo.
Ora mangia in abbondanza verdura, cereali e frutta.
Austin Ariete
Il wrestler professionista accumula circa 3000 calorie al giorno per alimentare i suoi combattimenti. Gli piace incorporare tutti i suoi cibi preferiti in questo, inclusi mac n cheese vegan, pizza vegana integrale e frullati. Austin dimostra che non sono solo noci, semi e fagioli!
Kendrick Farris
Kendrick Farris è un sollevatore di pesi olimpico che distrugge il suo apporto proteico scegliendo fagioli neri, mix di pista, tutti i tipi di noci come mandorle e anacardi e gode di frutta fresca come snack. Quesadillas di avocado, guacamole e lasagne di spinaci, tutti ricchi di grassi buoni, lo aiutano a soddisfare le sue esigenze dietetiche. Farris dice che non si attiene a nessun regime perché mangia solo quando ha fame, il che per lui funziona!
Fiona Oakes
Una delle prime ad adottare, Fiona ha dichiarato di essere vegetariana a tre anni e a sei ha rimosso tutti i prodotti animali dalla sua dieta. È un'attivista leale e ammette liberamente che uno dei motivi principali per cui corre è dare una piattaforma a questo attivismo. Si è resa conto che la maratona era uno sport popolare, era brava in questo e quindi poteva usarlo per aumentare la consapevolezza sugli animali senzienti che desidera proteggere.
Fiona adotta l'approccio unico di mangiare un solo pasto al giorno, ricco di verdure fresche, cereali e fagioli. Questo approccio non è sicuramente per tutti, ma per lei funziona e le consente di continuare il suo straordinario lavoro per gli animali.
Tiro ricco
L'atleta di resistenza, autore e podcaster Rich Roll è l'ultimo guru vegano. A 42 anni, non sembra un giorno più di 30 e completa regolarmente 40 miglia di corsa, finendole con sei miglia nuotate, il tutto alimentato da una dieta vegana.
Inizia la giornata con un succo pieno di tutti i tipi di frutta e verdura, poi si dirige spesso a Chipotle per pranzo, dove puoi prendere una grande ciotola di riso, fagioli e avo. Difficile da battere!
Kyrie Irving
Il playmaker dei Brooklyn Nets ha rimosso tutti i prodotti animali dalla sua dieta negli ultimi anni. Dice che aveva bisogno di evitare di mangiare "tutto ciò" (prodotti di origine animale) e da allora, la sua energia è aumentata e si sente benissimo.
Anche il miglioramento delle prestazioni è stato notato, con i suoi allenatori che supportano tutti la mossa, dicendo che ha avuto una grande energia tutto l'anno. Tutto grazie a piante semplici e deliziose.
Colin Kaepernick
Dopo che tre interventi chirurgici significavano tempo fuori dal campo e fuori dalla palestra, Kaepernick è passato a una dieta a base vegetale. Questi eventi lo hanno lasciato non firmato e ci sono state molte critiche alla scelta dietetica di Kaepernick.
Da allora ha dimostrato che tutti si sbagliavano, tornando alla piena forma fisica con una dieta vegana e apparendo più forte che mai. Attribuisce gran parte della sua rapida guarigione alla sua dieta a base vegetale.
Morgan Mitchell
La velocista australiana Morgan Mitchel è vegana da cinque anni e afferma che il più grande vantaggio sono stati i tempi di recupero della velocità dal suo brutale programma di allenamento. Poiché si allena così duramente, Morgan fa il pieno di calorie e proteine a colazione con un burrito per la colazione pieno di fagioli, funghi, tofu e persino hamburger Beyond Meat. Opta per seitan e insalata a pranzo per il suo apporto proteico e per tutto il giorno con una ciotola di buddha vegana.
Derrick Morgan
Derrick e sua moglie Charity, presenti nel documentario The Game Changers. Questa coppia vegana insieme ha ispirato molti membri della squadra di football dei Tennessee Titans a diventare vegani, mostrando loro quanto può essere delizioso il cibo a base vegetale. Chef Charity ha creato un'attività di ristorazione vegana e nutre regolarmente l'intero team nella loro casa di Nashville. Alcuni dei loro piatti preferiti sono ali di bufalo vegane, mac and cheese, enchiladas e lasagne. Derrick ha detto che i suoi ex compagni di squadra non riuscivano a credere a quanto fosse delizioso il cibo e sono rimasti stupiti da quanta più energia avessero.
Patrik Baboumiano
Oltre ad essere un ragazzo estremamente simpatico, Patrik è una bestia da uomo forte. Contiene un incredibile 410 g di proteine, più di sette volte la quantità raccomandata per la maggior parte degli uomini. Patrik fa questo assumendo 5000 calorie al giorno sotto forma di salsicce vegane, falafel, tofu, frullati proteici, frullati di frutta, verdura e noci.
Conclusione
Ottenere abbastanza dei tre pilastri dietetici di proteine, carboidrati e grassi non solo può essere raggiunto, ma può essere delizioso e pratico. Nessuno lo dimostra più degli atleti di cui sopra.
Questo elenco di atleti titanici, con tutti i loro successi, mostra che prosperare come atleta con una dieta a base vegetale non è solo possibile ma sicuramente preferibile per prestazioni elevate. Se hai bisogno di ulteriori convincimenti, vai su Netflix e guarda The Game Changers documentario.
