I bambini cucinano le cose più creative! Tutti abbiamo bisogno di una sfida, ma le menti in crescita ne hanno più bisogno. Come nutrizionista, so che ho bisogno di trarre ispirazione per mantenere i bambini e gli adolescenti entusiasti della cucina, compresi i miei figli. Vivono nel momento.
Avevo bisogno di fare una sfida divertente, quindi ecco cosa ho fatto:ho assegnato le seguenti istruzioni ai miei due figli:
- Inventa il cibo più creativo e delizioso
- Scopri il menu e gli ingredienti
- Acquista gli ingredienti
- Esegui la missione di preparazione e cottura.
- Pianifica i loro menu allo stesso tempo, per correttezza
Il contesto? Confronta il sapore, la creatività, la partecipazione e il colore tra le creazioni di ogni bambino. Qualsiasi bambino o adolescente ama una competizione. No, non si tratta solo di sport! Devi sapere che ho ulteriori motivi nel presentare loro questo concorso.
Le mie motivazioni:
- Voglio aiuto in cucina. Affrontiamolo; cucinare può diventare estenuante quando accade quotidianamente.
- Voglio insegnare le abilità essenziali in cucina in modo che siano ben attrezzati per funzionare quando sono da soli.
- Voglio cibi genuini nei loro piatti
- Voglio che siano orgogliosi di ciò che fanno e di ciò che mettono nei loro corpi
- Voglio che sviluppino gusti per cibi sani, non solo spazzatura
- Voglio trascorrere del tempo di qualità con loro. Man mano che invecchiano, diventa più difficile
Vuoi queste stesse cose? È stato davvero facile convincerli a farlo. I bambini sono sempre in competizione tra loro. Penso che anche a loro piaccia passare del tempo con me; potrebbero non ammetterlo.
Se tutto il resto fallisce quando cerchi di motivare i bambini a cucinare, puoi sempre dare loro un incentivo in denaro!
La mancanza di abilità culinarie tra giovani e adulti sta contribuendo ad aumentare i problemi di salute e la spesa di risorse per le malattie croniche. Dobbiamo fare tutto il possibile per aiutare i nostri giovani a stare in salute e sviluppare abilità durature in cucina. Dai un'occhiata a questo link per trovare ulteriori risorse culinarie.
In fondo, includerò le ricette di mio figlio per la sfida di cucina. I miei figli sono come me, però, e aggiungono un pizzico di questo, un po' di quello, fino a quando il sapore è giusto.
Giorno 1, bambino 1
Si comincia con mio figlio maggiore. Ha deciso di fare un soffritto in stile kebab con una salsa agrodolce. Non puoi andare in agrodolce senza aggiungere anche calore! Primi passi; cuoce il riso basmati integrale. La salsa viene dopo; questa è davvero una creazione unica nel suo genere.
Soffrigge le verdure con l'ananas fresco fino a quando non avrà un bel colore caramellato.
Taglia il pollo a pezzi grandi come un kebab e lo salta; poi fa soffriggere le verdure. Onestamente era meglio di quanto potessi creare.
Giorno 2, bambino 2
Poi, il giorno 2, mia figlia decide di andare con un gustoso tema messicano e prepara salsa fatta in casa, guacamole e "patatine fritte". Aggiungiamo del pollo per completare il tutto.
Per il guacamole, taglia l'avocado e lo schiaccia. Poi viene il trito di cipolle verdi, jalapeno e condimenti.
Quindi prepara la salsa, iniziando con la dadolata di pomodori, cipolle e coriandolo; poi aggiunge i condimenti. Aggiunge un po' di lime e olio d'oliva per completare il processo. Ecco la gustosa salsa completata. 
Un buon amico si presenta per condividere l'amore per il buon cibo. Ecco il guacamole completato; veramente sublime.
Ricetta salsa
*gli importi sono approssimativi
- 3 tazze di pomodori a cubetti
- 1 tazza di coriandolo a dadini
- 1 tazza di cipolla a dadini
- 1 jalapeno a dadini, elimina i semi
- un pizzico di sale e pepe
Amalgamare tutti gli ingredienti.
Gucamole
* gli importi sono approssimativi
- 4 avocado, privati del nocciolo e della buccia e schiacciati
- 1 mazzetto di cipolle verdi, tritate
- 1 jalapeno a dadini, senza semi
- Succo di 1 lime
- 1 cucchiaio di olio d'oliva, extravergine
- sale e pepe
Amalgamare il tutto in una ciotola. L'olio d'oliva evita che gli avocado si scuriscano.
Patatine fritte
*gli importi sono approssimativi
- 12 tortillas di mais biologiche
- 2 cucchiai di olio d'oliva, extravergine
- Sale, a piacere
- Succo di lime, a piacere
Spennellare le tortillas affettate con olio d'oliva e condimenti. Infornate a 350° per 10-15 minuti.
Ecco la frittura in padella in stile kebab completata; è piuttosto orgoglioso di se stesso.
Pastiera in stile kebab
*gli importi sono approssimativi
- Riso integrale al gelsomino, cotto
- Pollo da mezzo chilo, tagliato a bocconcini
- 1/3 bicchiere di aceto balsamico
- 2/3 di tazza d'acqua
- 1/3 di tazza di miele
- 1/2 cucchiaino di Devil's Envy Spice (circa)
- 1/4 di tazza di tamari
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1 ananas tagliato a pezzi
- 2 peperoni, tagliati a tocchetti, ha usato rosso e giallo
- 1/2 cipolla tagliata a tocchetti
- 2 tazze di cavolini di Bruxelles, dimezzati
Cuocere il riso secondo la confezione. Unisci aceto, acqua, miele, condimento e tamari in una piccola casseruola. Sbattere nell'amido di mais. Portare a bollore il composto, quindi togliere dal fuoco mentre si addensa.
Nel frattempo, soffriggete il pollo in circa 1-2 cucchiai di olio d'oliva. Togliere dalla padella. Aggiungere le verdure e l'ananas in padella e soffriggere fino a quando l'ananas non sarà leggermente dorato. Rimettete il pollo nella padella e mantecate con la salsa. Scaldare bene e servire sul riso.
Chi ha vinto la competizione?
Io.
Sento di aver raggiunto tutte le mie motivazioni:
- Ho avuto aiuto in cucina,
- Hanno imparato le abilità culinarie essenziali
- Abbiamo tutti mangiato cibi sani e deliziosi
- Erano orgogliosi del loro cibo
- Continuano a sviluppare l'acuità del gusto per il buon cibo
- Abbiamo trascorso insieme del tempo di qualità
I cibi erano impressionanti su entrambi i lati per diversi motivi.
Sono così orgoglioso di entrambi. Mi sento bene per questo momento e spero che guarderanno indietro con affetto a questo giorno.
In un mondo in cui un genitore deve competere con i social media e gli innumerevoli vizi che distolgono l'attenzione degli adolescenti dalla realtà, abbiamo bisogno di modi creativi per riportarli all'apprendimento delle abilità di vita.
Missione compiuta. Per oggi comunque!
