Gli impressionanti benefici per la salute del cavolfiore lo rendono una superstar della nutrizione. Questo ortaggio da fiore sano per il cuore offre benefici antinfiammatori, digestivi e di potenziamento del cervello tra molti altri.
La famiglia delle Brassicaceae ospita una collezione di ortaggi detti crucifere. Tutti i membri di questa famiglia sono ampiamente riconosciuti come cibi sani, con alcuni che ascendono allo status di "super cibo". Anche se il cavolfiore potrebbe non essere considerato un "super alimento", è certamente una scelta dietetica salutare a sé stante.
9 benefici per la salute del cavolfiore
Diamo un'occhiata ai 9 benefici per la salute che il cavolfiore ha da offrire.
È un combattente contro il cancro
Il cavolfiore contiene diversi composti che hanno dimostrato di inibire la crescita o la diffusione delle cellule tumorali, inclusi sulforafano, indoli e isotiocianati. La combinazione di cavolfiore e curcuma porta la curcumina nella battaglia, un altro potenziale combattente contro il cancro. Anche la combinazione di cavolfiore e curcuma nel tuo piatto è semplicemente gustosa.
Contiene composti antinfiammatori
I nutrienti presenti nel cavolfiore, incluso l'indolo-3-carbinolo, sono stati noti per le loro proprietà antinfiammatorie. Gli acidi grassi omega-3 e la vitamina K presenti nel cavolfiore possono anche aiutare a gestire l'infiammazione cronica che contribuisce a malattie come l'artrite.
Promuove la salute del cuore
Quelle stesse proprietà antinfiammatorie possono anche aiutare a prevenire l'infiammazione che può esacerbare il diametro ridotto dei vasi sanguigni. Queste condizioni, in combinazione con altri fattori, possono portare a infarti, ictus e pressione alta.
È ricco di vitamine e minerali
Il cavolfiore, come le sue cugine crocifere, è praticamente un multivitaminico naturale. Il cavolfiore contiene vitamine del gruppo B, vitamina K, acidi grassi Omega-3, proteine, fosforo, potassio, vitamina C e manganese. Dai un'occhiata al tuo flacone multivitaminico la prossima volta o semplicemente prendi dell'altro cavolfiore.
Supporta la salute del cervello
È stato dimostrato che la colina migliora lo sviluppo cerebrale nei giovani, così come l'apprendimento e la memoria nei cervelli di tutte le età. Potrebbe anche combattere il declino della memoria legato all'età e aiutare a resistere alla vulnerabilità alle tossine durante l'infanzia. Sai quale verdura contiene una buona dose di colina? Cavolfiore, ovviamente.
Aiuta la disintossicazione
I glucosinolati nel cavolfiore possono supportare il fegato e attivare gli enzimi nel tuo corpo per aiutare con la disintossicazione. Gli antiossidanti e i nutrienti presenti nel cavolfiore contribuiscono anche alla disintossicazione di Fase 1 e Fase 2. Il cavolfiore potrebbe non contenere la stessa quantità di glucosinolati degli altri membri della famiglia delle crocifere, ma ne ha comunque una quantità significativa.
Contiene antiossidanti e fitonutrienti
Nel cavolfiore si trovano beta-carotene, kaempferol, quercetina, rutina, acido cinnamico e altri composti antiossidanti. Questi composti antiossidanti possono aiutare le cellule del tuo corpo a difendersi dalle specie reattive dell'ossigeno (ROS). Senza queste sostanze chimiche (o altri antiossidanti), il tuo corpo è meno efficace nel combattere i radicali liberi e le tossine che possono causare danni.
Fornisce benefici digestivi
Il cavolfiore è una fonte di fibra alimentare, che è una componente importante della salute dell'apparato digerente. È stato anche suggerito che il sulfurofano e il glucosinolato possono aiutare a regolare la crescita dei batteri nello stomaco e prevenire danni allo stomaco e alle pareti dell'intestino.
È un sostituto di altri ingredienti meno salutari
Per quanto impressionante sia il cavolfiore, dovremmo anche riconoscere ciò che non è. L'aggiunta di cavolfiore a un pasto al posto di pasta o patate può limitare l'assunzione di amidi, carboidrati complessi e grassi animali che normalmente si accompagnano a quegli altri alimenti. I tuoi pasti ti riempiranno comunque, ma senza le calorie vuote. Le possibilità del cavolfiore sono infinite:puoi persino usarlo con frittelle o hummus. Il cavolfiore può anche essere un soddisfacente sostituto della carne se stai cercando di perdere qualche chilo riducendo l'assunzione di proteine animali.
